Zasluge: Kelsey Knight na Unsplash-u
- Naglasci
- Vijesti Početna
Desetljeće uopće nije vrijeme za vino i svatko će imati svoju perspektivu za 2010-e, ali ustvrdit ćemo da je posljednjih 10 godina bilo prilično naporno.
love & hip hop hollywood sezona 3 epizoda 13
Vidjeli smo da su berbe hvaljene kao velikani, kao npr Kalifornijski Cabernet 2013. godine , Sjeverna Rona 2015. godine , Južna Rona 2016. godine i bogatstvo vrhunskih vina od same 2010. godine, od Bordeauxa do Rioje i Barola do Barosse - da spomenemo samo nekoliko.
Trenutno postoji veliko uzbuđenje oko klase Šampanjca iz 2018. godine, i isto vrijedi i za englesko pjenušavo vino , dok je iščekivanje Burgundije 2019. nedavno povisilo cijene na aukciji Hospices de Beaune .
No, bilo je i teških najnižih temperatura, a ne najmanje zbog intenziteta ekstremnih vremenskih prilika, kao što je šumski požari , tuča , mraz i suša , koji su pojačali tjeskobu zbog klimatskih promjena i napetosti zbog korištenja resursa.
Prosecco i ružičasta vina upali su na pozornicu 2010. godine, i to ne samo zato što dobro izgledaju na Instagramu - koji je usput slučajno ušao u naše živote dok su vinari sa sjeverne polutke brali grožđe za berbu 2010. godine.
Mnogi će pogledati odstupanje i kasnije umirovljenje Roberta Parkera ml kao glavni trenutak, ali drugi bi se čitatelji mogli lakše identificirati desetljeće uspon 'prirodnih vina' .
Bilo je i vijesti s visokog profila, od povijesnih osuda za prijevaru s vinskim vinom protiv Rudyja Kurniawana do Brexi i, kako stoji, vjerojatno najneizvjesnije razdoblje za globalnu trgovinsku politiku u generaciji ili više.
Na Decanter primili smo otprilike jedno priopćenje za javnost svakih 30 minuta što doista milenijalci misle o vinu , ili se barem tako čini.
Koncepti suzdržavanja, preciznost i granulirani fokus na upravljanje vinogradima po parcelama nedvojbeno su se u posljednjem desetljeću učvrstili u vinarskoj filozofiji, potpomognuti analitičkom tehnologijom, uključujući dronove .
Hrast je jedva gotov, ali je nastavio postati suptilniji utjecaj i vidjeli smo eksperimentiranje s različitim posudama, od betonska jaja na qvevri u gruzijskom stilu - koji je bio dio a UNESCO-ov popis za gruzijsko vino .
Evo nekoliko drugih ključnih tema koje bismo odabrali, a okolina igra veliku ulogu.
SAD protiv Kine
Postoji slučaj da su 2010. godine bile američka priča, nakon što su SAD započele desetljeće postajući najveća svjetska nacija koja troši vino .
Otada je na toj poziciji, prema podacima Organizacije za vino i vino (OIV). Rast je posljednjih godina dolazio od vrhunskih vina koja su u maloprodaji klasificirana od strane banke Silicijske doline iznad 10 dolara po boci.
Ali tada je i zbivanja u Kini bilo fascinantno za gledati.
Mnogi vinari sada znaju svoj WeChat iz svog Whatsappa, dok Moët Hennessy i vlasnik Lafite Rothschilda proizvode vino u različitim dijelovima Kine - što je sasvim izjava. Pogledajte naše ekskluzivne članke je Ao Yun i Vinarija Long Dai odnosno.
Učenje o vinu
Wine & Spirit Education Trust ove je godine to rekao rekordan broj studenata prijavljivao se na tečajeve oko svijeta.
zašto je tinejdžerka mama 3 otkazana
Svatko tko se sjeća Hugh Johnson's video serija 'kako to' iz 1980-ih znat će da uklanjanje misterija iz vina nije novo bavljenje.
Ipak, podaci o WSET-u pokazuju sve veći interes. A vidjeli smo i obrazovni materijal o vinu pojačan digitalnim medijima, posebno 2010. godine.
Vinske publikacije stare i nove, kao i pojedinačni sommelieri i entuzijasti, stvorili su mnoštvo članaka, podcastova i videozapisa o svemu, od čitanje popisa restorana do znajući kako vina stare ili dekodiranje o čemu zapravo govori ta degustacijska bilješka .
Društveni mediji bili su velik dio razgovora u 2010-ima. Prilično je i Božić i Nova godina pali na # vinski dan.
Tržište finog vina: Bordeaux uči dijeliti | Burgundske rakete
Bordeaux 2010 zajedno s 2009. i 2005. tvori trilogiju i, za razliku od Hollywooda, treći dio nije bio samo ponavljanje zbrkanih linija, već općenito voljen.
Ipak, jedna od najboljih berbi u generaciji također je naišla na visoki vodeni žig za Bordeaux na tržištu finih vina cijene vrhunskih vina pale su sredinom 2011., dijelom i kad je Kina izgubila entuzijazam za primeurna izdanja.
Unatoč tome što su otad oporavili zemlju - barem donedavno - Bordeaux sada dijeli svjetla reflektora u mnogo većoj mjeri s Burgundijom, Šampanjcem, Kalifornijom, Pijemontom i Ronom, da nabrojimo samo neke.
Bordeaux je činio 59% trgovina Liv-ex u 2018., naspram oko 95% u 2010.
Burgundija, a posebno hvaljena Domaine de la Romanée-Conti , vidio je cijene raketa i Cijene vinograda burgundskog grand cru-a također su se gotovo udvostručili tijekom desetljeća - potaknuti važnim poslovima poput LVMH-ova kupnja Clos des Lambrays .
Pojačava se rasprava o klimatskim promjenama
Zabrinutost zbog klimatskih promjena osjeća se intenzivnije i složenije u odnosu na takozvane 'noughties'.
'Kad sam prije 15 godina prvi put proučavao učinak klimatskih promjena na vino, to je bilo pitanje niše za većinu u industriji. Ne više,' napisao je Rupert Joy u Decanter magazin početkom ove godine , nakon što je prisustvovao konferenciji o klimatskom vodstvu u Portu, koju je organizirala Taylor’s Port.
Klima se ne samo zagrijava već je i postala nestabilniji i ekstremniji u posljednjih 36 godina , izjavilo je Savjetodavno vijeće Europskih akademija za znanost 2018. godine.
Uzorci postaju jasni tek s vremenom, ali nekoliko glavnih vinskih regija i obližnjih zajednica vidjelo je neobično oštro vrijeme, od kasnih dana proljetni mrazovi u Loari i tuča u Burgundiji do rekordnih - i smrtonosnih - šumskih požara u Kaliforniji i Australiji, kao i suše, poput one u Južnoj Africi što je dovelo do ozbiljnih problema s vodom za Cape Town.
Ovo sve više usmjerava misli na to kako bi se vinarije trebale prilagoditi, u smislu prakse vinograda i podruma. Pitanja o korištenju resursa, posebno vode, postala su vruće teme uz emisiju ugljika.
Velika priča iz 2019. godine je da su aromatična vina Bordeaux i Bordeaux Supérieur uskoro će moći saditi sedam dodatnih sorti grožđa , uključujući Touriga Nacional i Alvarinho.
Još se priča skriva ispod ovakvih naslova i uključuje mukotrpna ispitivanja i ispitivanja stvari kao što su upravljanje krošnjama, metode navodnjavanja, obrezivanje i tehnike treniranja vinove loze.
Primjerice, Jean-Baptiste Lécaillon, koji ima brojne eksperimente kao chef de cave i izvršni potpredsjednik Louis Roederera, rado govori da se Champagne danas u svojim vinima 'bori za svježinu', dok su prethodne generacije težile zrelosti.
chicago fire sezona 6 epizoda 18
Najbolji novi projekti vinarija sada razmatraju upotrebu resursa u fazi projektiranja. Château de Beaucastel u Rhôni, na primjer, planira upotrijebite vjetar Mistral i kišnicu u novoj vinariji .
Organsko, biodinamičko i… ‘prirodno vino’
Tek 2012. godine EU je donijela svoj prvi set pravila za organsko vinarstvo , za razliku od organskog uzgoja grožđa.
Dok organsko vino je brzo rastuće tržište i primamljivo je napisati da je taj sektor postao mainstream 2010. godine, i dalje se predviđa da će do 2023. činiti 3,5% globalne potrošnje vina, prema nedavnim podacima s izložbe Millésime Bio i grupe IWSR.
Stvarna bi brojka mogla biti veća, s obzirom na to da svi vinari ne žele imati certifikat.
Izvanredno je kako su uobičajeni razgovori postali o organskom vinu, a također i biodinamika , u posljednjem desetljeću - premda ni jedno ni drugo nije novo.
Želja za poticanjem biološke raznolikosti i usporavanjem širenja umjetni unosi poput gnojiva i pesticida čini se da je ojačao i raširio se, iako još uvijek postoji neki put.
Takozvana 'prirodna vina', od narančastih do kućnih ljubimaca, povezana su s ovim trendom, iako bi pobornici naravno tvrdili da idu puno dalje.
Malo se stvari pokazalo djeljivijima od prirodnih vina u 2010. godini.
Bez obzira volite li taj koncept ili mislite da njegove loše definirane granice mutne vode, prirodno vino glavni je trend posljednjeg desetljeća i pridonijelo je širem razgovoru o transparentnosti u metodama vinarstva.
Dobavljač iz Velike Britanije Caves de Pyrene nesumnjivo bi istaknuo da su neki mnogo dulje slijedili ključne postavke filozofije prirodnog vina.
Široko prepoznavanje
Iako je globalno područje pod vinogradom službeno opalo od 2010. godine, toliko je primjera zanimljivih vinograda, proizvođača i regija koji dobivaju veće priznanje.
Ovogodišnji osmo izdanje Svjetski atlas vina uključuje proširenu pokrivenost Kine, kao i Kanade te Brazila i Izraela, između ostalih.
U Ujedinjenom Kraljevstvu, Engleska i velška pjenušava vina bila otkriće. Drugdje, Južnoafrička vina uživala su trajni uspjeh na Decanter World Wine Awards , dok hladnija klimatska područja poput Morningtonski poluotok i Adelaide Hills su vjerojatno ostavili veći trag na međunarodnoj vinskoj sceni za Australiju.
Vinarije koje ponude dodatnu zdravicu za desetljeće bit će i one promovirane na razne načine, od nadogradnja Angélusa i Paviea u klasifikaciji St-Emilion iz 2012. godine do dolaska 'novih' apelacijskih zona, kao što su Pic-St-Loup Languedoca Roussillona ili Mjesečeva planina AVA okruga Sonoma .
