- Naglasci
- Kušani dom
U opsežnoj i znamenitoj degustaciji, Decanterova stručna komisija slijepa je kušala 122 prirodna vina sa svih krajeva svijeta. Ovdje svaki od njih imenuje svojih 10 favorita ...
Prirodno vino je ovdje da ostane kao mala, ali značajna niša, logični razvoj pokreta koji se vraćao korijenima i započeo popularizacijom organske poljoprivrede 1970-ih. Izraz je praktičnosti dvije jednostavne riječi za opisivanje složene, rasprostranjene ideologije koja uključuje organsko i biodinamičko vinogradarstvo, minimalne intervencije u vinariji i ponekad radikalne stavove o sumpornom dioksidu.
Ovdje pročitajte našu definiciju prirodnog vina.
Za cijeli članak, pretplatite se na časopis Decanter - dostupno u tiskanom i digitalnom obliku.
Simon Woolf: “Oduševio sam se vidljivom ukupnom visokom kvalitetom vinarstva i nedostatkom očitih grešaka. Iako sam snažni zagovornik minimalnih intervencija, organskih sastojaka i biodinamike, nisam ljubitelj viška brettanomyces, hlapljivih kiselosti ili nenamjerne oksidacije. Samo su dva od 122 vina koja su kušana imala nagovještaj mousiness.
Andrew Jefford: „Nemoguće je zanemariti u kojoj mjeri ova linija eksperimentalnih istraživanja potiče i intrigira čak i„ konvencionalne “proizvođače, pa sam uvjeren da ćemo ubuduće vidjeti više vina proizvedenog na ovaj način. Također sam uvjeren da je stopa uspješnosti prirodna vina će se stalno poboljšavati. '
Sarah Jane Evans MW: “S obzirom na često žučnu raspravnu raspravu oko ovih vina, bilo mi je drago naći mnogo toga za preporučiti, osvojivši 32 vina 90 bodova ili više. Moja vrhunska vina bila su puna energije i svježine. Nadao sam se da ću procijeniti učinke spremnika koji se koriste za proizvodnju vina, međutim nije bilo dovoljno primjera konkretnih jaja ili amfora za donošenje zaključaka. '
-
Betonska jaja u vinariji - pitajte Decantera
-
Odakle brett u vinu - pitajte Decantera
-
Organsko vs biodinamičko - pitajte Decantera
