- Naglasci
- Kušani dom
Postoji standardni klišej o argentinskom Malbec . Izvrsno s odreskom, očito. Obilje ploda crne i crvene šljive, obično pečenog ili sirupastog ruba. Alkohol počevši od 14%, a povećavajući i dalje do 16% ... 'Okusio sam 16,5% - ne možete dovršiti čašu, a kamoli bocu', napominje Patricio Tapia, predsjedavajući DWWA za Argentinu i autor utjecajnog Desorchados vodič za argentinska, čileanska i urugvajska vina.
'Ta su vina bila dio komercijalnog procvata u Argentini', objašnjava Tapia. No dok je argentinski Malbec sam po sebi zapravo postao ‘brend’, sada glavna marka na vinskim kartama širom svijeta, vina su evoluirala.
'Promjena je očita u Mendoza , vinograd u pustinji ’, kaže Tapia. 'Proizvođači ulažu u Dolina Uco na zapad, dalje Luján de Cuyo , jureći veće nadmorske visine, širi raspon dnevnih temperatura i različita tla (prije svega vapnenac). Gualtallary, Altamira i La Consulta među malim su podzonama koje stječu međunarodnu slavu ’, dodaje.
kuwtk sezona 12 epizoda 3
U vinogradu se vinogradari raduju novoj tehnologiji i vraćaju baštini starih vina. 'Pažljiv rad na orijentaciji redova i vinogradarstvu donosi svježe voće', objašnjava Tapia, što zauzvrat dovodi do svježijih vina s manje alkohola.
U međuvremenu, u Luján de Cuyo, vinarije se usredotočuju na blagodati svojih starih loza. 'Najstarije vinove loze u regiji često se sade na vlastitim korijenima, s velikom genetskom raznolikošću iz stoljeća masovnih selekcija i mutacija, što im daje prepoznatljiv karakter', kaže južnoamerička vinska stručnjakinja Amanda Barnes.
'Općenito govoreći, Luján Malbecs obično je okrugliji i širi na nepcu, sa zrelijim okusima crnog i crvenog voća od svježijih cvjetnih stilova doline Uco, ali više isklesanih od džemer vina iz Maipúa', kaže .
Dogodile su se i promjene u vinarstvu. ‘U vinariji je pokret dobrodošlice za smanjenje hrasta i zamjenu novih bačvi starim hrastom i velikim škripcima. Znakovito je da nova generacija ulaže u beton ’, kaže Tapia. Simbol je Vinarija Uco Valley iz Zuccardija, otvorena 2016. godine i dizajniran da odražava okolni stjenoviti krajolik, koji je Sebastian Zuccardi napunio betonskim jajima i amforama.
što gina tognoni sada radi
Rezultirajući stilovi argentinskog malbeca nude raznolik izbor za ljubitelje vina koji žele istražiti - i naravno i dalje čine pouzdano dobre spajanje vina sa odreskom .
