Sve fotografije autor Jeff Licciardello
Druženje s Allison Patel je slično pijuckajući upravo onaj viski koji ona pravi . Odiše zaraznom toplinom nudeći nam široku paletu pića dok nas prima u svoj stan u West Villageu. Jeff i ja sjajno gledamo prekrasan bijelo-na-bijeli namještaj bar i zbirku vina. Ispostavilo se da pripada njezinom mužu. Allison svoj veliki izbor viskija skriva u svom kućnom uredu. S opuštenim smiješkom nam kaže da ako netko želi piti moj viski, prvo mora naučiti o tome. Ovo je važna stvar! Allison poznaje svoj viski jer viski je ono što je Allison.
Bivša balerina Allison postala je zaintrigirana netradicionalnim viskijima preko svog supruga koji bi joj, kada bi putovao u inozemstvo, govorio o jedinstvenim alkoholnim pićima koja je kušao. Kad je shvatila da ne može pronaći mnoge proizvode u državi, osnovala je tvrtku za uvoz/izvoz alkohola. Stalno je bila u potrazi za nečim novim i tako je počela stvarati Brenne. Kroz svoje avanture upoznala je proizvođača konjaka koji se okušao u proizvodnji jednog slada. Kad je probala njegov viski bila je nadahnuta. Nikada nije čula za francuski single malt i sada je htjela napraviti jedan - najbolji. Uključujući terroir oko sebe, odlučila je dodati sloj složenosti Brenneu dovršavanjem viskija u bačvama konjaka.
Rezultat je elegantan voćni viski. Pun je puno banana i grožđica, ali je na nepcu prilično suh. Ženstvena je, ali tako neočekivana: robusna i primamljiva u isto vrijeme. Brenneova boca služi samo kao nadopuna ovoj kombinaciji delikatnosti i snage. Visoka plava boca više izgleda kao da bi u njoj stalo vino, a ne viski. Između jedinstvenog okusa i netradicionalne boce, dram Brennea je neizmjerno pristupačan. Kao da je takva i Allison.
Kao i kod Brenne, njezin stil temelji se na proturječjima koja djeluju. Sve što posjedujem ima sentimentalnu vrijednost, rekla nam je ispruživši svoju ruku ukrašenu narukvicom. Kako se ta sentimentalnost manifestira, međutim, varira. Neki njezini komadi su dionice njezine bake, drugi su luksuzni detaljni komadi napravljeni na njezinim putovanjima u Francusku gdje raste organski ječam od slada za Brenne. Ona kombinira dizajnerske i popuste bez napora stvarajući lookove koje bismo opisali kao opušteni crveni tepih. Njezina odjeća je ljupka, ali ne na uštogljen način da izgleda kao katalog ili daleko od ulica New Yorka gdje se znojimo i guramo u podzemnoj željeznici.
Allisonina osobnost je sunčana. Zapravo, jedini put kad nas ne uspije poslušati jest kad je zamolimo da zadrži ozbiljan izraz lica. Čak i kad se opire osmijehu, kutovi njezinih usta malo se podižu. Ipak, unatoč svojoj svijetloj naravi, ona tvrdi da nosi samo crno, bijelo i sivo. Ona oživljava jednostavnost svog nepca boja eksperimentirajući s različitim teksturama. Na primjer, ona oblači haljinu od umjetne kože preko koje je prebačena prozirna crna haljina od čipke. Jedan je iz H&M-a, drugi je iz butika u Parizu. Možete li pogoditi koji je koji?
Njezina plava boca Brenne i zlatni viski unutar nje također služe da daju šarenilo svakoj Allisoninoj odjeći. Kad izbaci svoju torbicu posvuda vidimo nijanse plave boje crvendaća i zlata. Allison je precizna i predana, od njezine minuciozne odjeće do brendiranja.
Brenne je u 29 država, a Francuska je izvanredan podvig kada uzmete u obzir prepreke s kojima se suočava Allison. Da, Brenne je ukusna. Ali to je također a francuski single malt natječući se s škotskim pandanima poput Macallana i Glenliveta. I ne samo to, Brenne je zanatski proizvod. Allison je tim od jedne žene koji stoji iza svakog prodajnog događaja i tweeta. Ipak, nekako nemamo problema s razumijevanjem kako je Allison uspjela izboriti Brenneino mjesto na tržištu viskija i koktel sceni u New Yorku. Ona je krajnje osobna: upravo osobina koju trebate imati da biste radili u industriji pića.
Dok se Jeff i ja pakiramo kako bismo napustili njezin stan, spomenemo da ćemo snimati određenog barmena za naš sljedeći modni prilog. Allison zasvijetli. Baš si sretan! Ona je najbolja. Zatim odjuri u drugu sobu i vrati se s porukom i grickanjem Brenne. Možeš li joj dati ovo? Nisam je vidio čitavu vječnost i jako mi nedostaje.
Zaista smo prenijeli poruku. Nije iznenađujuće da je jednako voljela Allison.
