Mlada loza na poluotoku Mornington u državi Victoria. Zasluge: istock / Getty
- Ekskluzivan
- Naglasci
Poluotok Mornington brzo je postao dragocjeni izvor pinota crnog i chardonnaya za one koji znaju. Evo nekoliko vina koja treba potražiti iz ove hladne klime, australske regije, uključujući i Paringa Shiraz koje je vrijedno spomena. Sve kušao Decanterovu Tina Gellie.
Bilješke o kušanju u nastavku Tine Gellie. Uvod Chris Mercera nakon sastanka s nekoliko proizvođača vina s poluotoka Mornington u Australia Houseu u Londonu u listopadu 2018.
Pojava poluotoka Mornington u posljednjih 20 godina, a posebno posljednjeg desetljeća, ide ruku pod ruku s porastom do istaknutosti australijskih vinskih regija s hladnijom klimom.
Andrew Jefford je napisao dalje Decanter.com u 2014. godini , 'Ovaj brdoviti pomorski prst kopna odmah izvan predgrađa Melbournea daje sve uvjerljiviji slučaj da je jedno od velikih mjesta za pinot na južnoj hemisferi.'
Bliske veze s Melbourneom također su mnogim vinarijama dale snažnu dimenziju 'vrata od podruma' svojim tvrtkama putem kušaonica i restorana.
Postoji i osjećaj kolektivnog učenja, zajedno s zajedničkim razumijevanjem osnova marketinga, među nekoliko vinara na ovom području dva sastojka koja, kada su podržana kvalitetnim vinima, mogu stvoriti takozvani 'efekt klastera' koji je pokazao da značajno poboljšava razvoj regije.
To ne znači nužno homogenost vinograda i podruma.
Primjerice, vinari se i dalje razlikuju u nizu metoda, poput one u kojoj mjeri treba fermentirati cijelu gomilu na pinotu. A za relativno malu regiju vremenski obrasci mogu se snažno razlikovati.
Mornington crni pinot
Moglo bi se tvrditi da je stil potpisa za Mornington Peninsula Pinot još uvijek u izradi u određenoj mjeri.
Uprkos tome, brojni su kušači komentirali složenost postignutu u najboljim vinima, čemu je posljednjih godina pomogla veća raznolikost starosti vinove loze. Osim toga, sve dublje razumijevanje vinogradarske zemlje, davanje prioriteta svježim okusima crvenog voća i prirodna kiselost vođena klimom zasigurno su pomogli stjecanju pohvala.
Burgundija je postavljena kao referentna točka, ali nitko ne želi biti samo danak počasti. Martin Spedding, vlasnik vinarije Ten Minutes by Tractor, priznao je da je 'pomalo smrzavajući faktor' kad god dođe do usporedbe riječi 'B', unatoč laskavim konotacijama - iako je govorio o 'zajedničkim vrijednostima' između dviju regija u uvjeti usredotočenosti na vinograd i osjećaj mjesta.
Kate McIntyre MW, iz Moorooduc Estatea i druge generacije vlasničke obitelji, dodala je: 'Ljudi naša vina povezuju s Burgundijom, pa svi osiguravamo da razumijemo Burgundiju. Ali uspoređujemo se s pinotima širom svijeta. Važno je razumjeti što rade Oregon, Novi Zeland, dolina Yarra i Tasmanija.
‘Imati tu razinu znanja o pinotu širom svijeta, kao i o Chardonnayu, omogućuje nam da definiramo svoja [vina].’
Kao pomorska klima, varijacije berbe mogu biti istaknutiji čimbenik u Morningtonu. Datumi berbe variraju, s tim da je 2016. godina zabilježena kao najranija, a 2017. godina pokazuje se sporije sazrijevanjem, a grožđe se u nekim slučajevima bere tek krajem ožujka.
ncis los angeles sezona 8 epizoda 7
Kao što biste očekivali, uporaba hrasta relativno je ograničena.
Za Pinot je opći konsenzus oko informativnog stola u Australia Houseu u Londonu da vino dozrijelo u novom francuskom hrastu obično sjedi u bačvama s laganim prženjima i čini u prosjeku između 20% i 25% konačne mješavine. No, kod nekih vina novog hrasta može biti puno manje.
Poanta je, kao što ste nesumnjivo čitali o drugim regijama, izvući plod i osjećaj mjesta u vinima, plus naglasiti prirodnu kiselost koju pruža ovo podneblje.
Ako još niste odabrali vino za božićnu večeru, onda bi Mornington mogao biti dostojan kandidat.
Vina pinot crni pinot i chardonnay s poluotoka Great Mornington probati :
Na ovom ćete popisu naći i dva vina Paringa Shiraz, uzorkovana na istoj degustaciji i smatrana vrijednim spomena. Uz to, uključili smo i bilješku Tine Gellie o Crittenden Estate Pinot Noir 2016, koju je kušala početkom ove godine.
Dosje
Klima : Pomorstvo
Glavne sorte : Crni pinot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon i Shiraz. Džepovi semillona, sivog pinota i sauvignona blanc, također.
Visina : Između 25 i 250 metara nadmorske visine
Broj vinograda : Oko 200
Broj vinarija : Oko 50
Na temelju podataka iz udruge Vignerons na poluotoku Mornington
Nedavno objavljeni članci o crnom pinotu :
