Redditov r/Wine subreddit jedno je od najboljih mjesta na webu za rasprave i učenje o vinu. Iako postoje deseci popularnih vinskih foruma na webu, gotovo svi gravitiraju ili početnicima ili stručnjacima. r/Wine ima lijepu sredinu, sa zanimljivim razgovorima i korisnim povratnim informacijama i informacijama za početnike.
Kod prijatelja ste na večeri, na stolu je otvorena boca vina, a vaša čaša je skoro prazna. Voljeli biste si natočiti još malo vina, ali niste sigurni kako izbjeći da izgledate kao lush. Također ne želite izgledati kao da ste popili svo vino.
Nikada nije prerano za početak planiranja vaše sljedeće velike vinske avanture. Prečesto čujemo o nevjerojatnom događaju neposredno prije ili neposredno nakon njega, zbog čega je nemoguće sudjelovati u svečanostima (zamislite nas kako upravo sada dižemo šaku u nebo). Dakle, dok sjedimo ovdje u mraku zime, mislili smo da bismo vam pružili priliku da izvadite svoj kalendar i dodate nekoliko "spremnih datuma" na svoj godišnji raspored.
Mrzim zimu. Ispravak: Ne mrzim zimu, ali mrzim kad mi je hladno. Hladnoća koja hladi kosti s kojom se cijela naša zemlja suočava prošli tjedan tjera me da otrčim kući i zaronim glavom u hrpu pokrivača, samo da bih sljedeći dan izronio i ponovno se suočio s ljutom hladnoćom.
Stalno žudim za pizzom, ali nekoliko tjedana više od drugih. Proteklog vikenda žudnja je bila posebno jaka i do nedjelje navečer znao sam da je pizza u mojoj budućnosti.
Išli ste na večeru, naručili ste bocu vina i uživate s prijateljima; međutim, svaki put kad poslužitelj prođe pokraj stola, natoče vam još vina, iako već imate dovoljnu količinu u čaši. Dok prepoznajete da poslužitelj samo radi svoj posao, izlijevanje se odvija brzinom koja vam nije ugodna. Zapravo, čini vam se kao da brzo toče vino da biste naručili još jednu bocu. Dakle, koji je pristojan način rješavanja situacije?
Suočimo se s tim, Valentinovo nije svima najlakši dan. Dok mnogi od nas bez spojeva dobro smišljaju planove s prijateljima ili se pretvaraju da taj dan uopće ne postoji, drugima ovaj zadatak nije tako lak.
Jučer, u svojoj tjednoj kolumni o vinima u The New York Timesu, Eric Asimov iskoristio je prostor da se pozabavi sve većim brojem povratnih informacija koje u posljednje vrijeme čuje od čitatelja: da recenzira previše opskurnih vina koja je nekim vinopijama teško ili nemoguće kupiti.
Kao i većina zemlje, od prošlog petka pretirano sam gledao "Kuću od karata". Onog trenutka kad sam započeo prvu epizodu ove sezone, bilo je to kao da želim grupi starih prijatelja vratiti se u svoju dnevnu sobu. Naravno da su oni skupina starih prijatelja koji se neće zaustaviti pred ničim kako bi postigli moć i utjecaj, ali oni su moji prijatelji, pa gledam dalje od svega toga.
Poslužitelj prolazi pokraj vašeg stola i primjećuje da je u vašoj boci ostalo samo nekoliko centimetara vina. Nakon tog opažanja, oni brzo podignu bocu i upitaju stol, "želite li naručiti još jednu?" I ovdje se brzo može pojaviti prilika za tjeskobu.
Večera i piće s klijentima trebaju biti ugodan događaj. Cijela ideja iza odvođenja klijenta na večeru je da vas dvoje možete izaći iz ureda, opustiti se i povezati na osobnijoj razini. Međutim, često odlazak na večeru i piće s klijentom može dovesti do niza pitanja koja izazivaju tjeskobu: Što naručiti? Koliko biste trebali potrošiti? Koliko biste trebali konzumirati? Dopustite nam da vam pomognemo da provedete večer neozlijeđeni.
Popodnevno sunce jenjava i lica oko ureda se prorjeđuju. Niste nervozni zbog večerašnjeg prvog spoja, ali kada je u pitanju naručivanje vina, želite biti brzi i sigurni u svojoj odluci. Dođete u restoran prije predviđenog vremena kako biste se snašli s vinskom kartom, ali baš kad počnete razbijati površinu, primijetite da vam pratilja ulazi kroz vrata. Vaš genijalni plan je osujećen i sada ste svedeni na izbor vina za stolom.
Imati kuću samo za sebe s vremena na vrijeme može biti prekrasna stvar. Sinoć je bila jedna od onih noći kada je moja žena imala planove i stan je trebao biti samo moj na solidnih nekoliko sati.
Prije desetak godina neki prijatelji i ja otišli smo u pizzeriju Regina u talijanskom North Endu u Bostonu. To je zalogaj stare škole gdje crveni i bijeli stolnjaci krase drvene stolove, na jelovniku možete pronaći samo pizzu (potražite negdje drugdje, molim vas, svoju rikulu ili cavatelli), dugo stojite u redu vani da biste ušli, a kad uđete, dobivate prvorazrednu drskost s rijetkim zahtjevima. Tu sam činjenicu naučio kad je došlo vrijeme naručiti nešto za piće.
Craft pivo ovih je dana možda u modi s novim pivovarama koje se naizgled otvaraju svaki tjedan, ali u 40 država vinarije su još uvijek brojnije od pivovara. Zapravo, Amerika je 2012. imala samo oko 9009 vinarija (pogledajte našu toplinsku kartu!) u usporedbi sa samo 2751 pivovarom — iako je ovaj veliki broj pivovara zapravo nedavni razvoj objašnjen u nastavku. Važno je napomenuti da pivo nije 100 posto na drugom mjestu u odnosu na vino. To je zato što, iako Amerika možda ima mnogo više vinarija nego pivovara, pivo je očiti pobjednik u količini ukupne proizvedene količine, što se može objasniti time koliko je brže i jeftinije proizvesti bačvu piva u usporedbi s bačvom vina.
Izašli ste na večeru, vino je odabrano, kušano i popijeno. No, kad račun stigne, ostaje još jedan zadatak: tko će platiti račun?
Vintage je pojam koji se često spominje kada se govori o vinu dok otvaramo boce, no to je pojam koji mnoge ljude zbunjuje. U nastavku ćemo objasniti, što je moguće jednostavnije, što to znači i zašto je važno.
Jedna od mojih omiljenih stvari je slušati glazbu i piti vino. Uvijek sam smatrao da postoji zaista nevjerojatna umjetnička sličnost između ljudi koji proizvode vino i onih koji stvaraju glazbu, zbog čega sam proveo dvije godine producirajući glazbenu seriju Vivo in Vino — seriju koja je istraživala odnos između ova dva oblika umjetnosti. Doživljaj vina i glazbe u isto vrijeme obogaćuje oboje na način koji je teško objasniti, ali znam da znate o čemu govorim. Sada premotajte naprijed do današnjeg dana i nedavnog izdanja Beckovog najnovijeg albuma.
Prošlog smo vikenda moja supruga i ja odlučili ugostiti prijatelja koji je bio u posjetu izvan grada na užinu. Odlazak na užinu može biti zabavno iskustvo, ali češće smatram da je jesti užinu vani prava muka. Čini se da se uvijek čeka, čak i ako imate rezervaciju, a onda kad konačno sjednete i naručite, shvatite da jedete jelo od jaja koje biste vjerojatno mogli napraviti jednako dobro ili bolje kod kuće. Zato kada se prijatelji žele okupiti na doručku, ja se gotovo uvijek ponudim da budem domaćin.
Kao što će vam svaki učenjak Talmuda reći, govoriti o Purimu bez govora o vinu jednostavno nije moguće. Nije da nam treba izlika da govorimo o vinu, ali specifičan poticaj je nešto u čemu uvijek uživamo, jer nam omogućuje da zaronimo u određeni aspekt vina koji možda nikada nismo istražili. Jučer smo pogledali povijest Manischewitza, najpopularnijeg košer vina na svijetu. Danas se osvrćemo na povijest vina u Perziji, od antičke povijesti do Purima, pa sve do danas.
