Kao što će vam svaki učenjak Talmuda reći, govoriti o Purimu bez govora o vinu jednostavno nije moguće. Nije da nam treba izlika da govorimo o vinu, ali specifičan poticaj je nešto u čemu uvijek uživamo jer nam omogućuje da uronimo u određeni aspekt vina koji možda nikada nismo istražili. Jučer smo pogledali povijest Manischewitza najpopularnije košer vino na svijetu. Danas gledamo na povijest vina u Perziji od davne povijesti do Purima pa sve do danas.
Razlog zašto ljudi piju vino kada slave Purim
Ako niste upoznati, evo ukratko priče o Purimu vrlo grubo parafrazirane iz Esterinog svitka (aka Megillah): Haman, kraljevski vezir perzijskog kralja Ahasvera, planirao je ubiti oko 75 000 Židova u carstvu. Čak je dobio i dekret kojim se odobrava napor istrebljenja. Nažalost po Hamana, Esther se nedavno udala za kralja i njezin ujak Mordecai oboje su potajno bili Židovi. Nakon brojnih domjenaka na kojima se popilo puno vina, Esther na kraju otkriva kralju svoj vjerski identitet. Kralj koji nije zainteresiran da odbaci svoju ženu ili Mordekaja koji je osujetio zavjeru o kraljevom životu ranije u priči šalje Hamana da visi na vješalima koje je Haman izgradio da objesi Mordekaja. Oh i kao dodatnu uslugu, kralj dopušta Mordokaju i kraljici Esteri da prepišu Hamanov dekret kako im odgovara. Odlučili su podijeliti malo staromodne pravde oko za oko i preventivno srušiti 75 000 neprijatelja židovskog naroda unutar carstva.
U ovom trenutku vjerojatno se pitate kakve to ima veze s vinom i zašto se ono toliko pije na Purim. Prvo netko popije čašu vina na zabavi u gotovo svakom poglavlju Svitka Estere. Dakle, to je to. I u spomen na cijelu stvar o neistrijebljenju, Mordecai govori židovskom narodu da svake godine slavi tu prigodu danima pića i veselja. Doslovno je zapovjeđeno da pijete.
Rasprava o tome koliko vina trebate popiti kada slavite Purim
Sada kada smo odgovorili na pitanje zašto pijete vino na Purim, prelazimo na sljedeće pitanje: koliko vina trebate popiti? Odgovor je kompliciran. Talmudski znanstvenici stoljećima raspravljaju o tome. Stvarno! Kako se nalazimo u svijetu u kojem vjerski autoriteti raspravljaju o tome koliko se treba napiti? Ispada da je zapovijed o piću pomalo nejasna.
tmz djevojke na nevjerojatnoj utrci
Redak glasi: Trebalo bi piti sve dok ne mogu uočiti razliku između "proklet bio Haman" i "blažen bio Mordechai". Nesposobnost razlikovati tipa koji pokušava ubiti vaše ljude i onoga koji ih pokušava spasiti značilo bi ozbiljnu razinu opijenosti. Dakle, iako je jasno da biste trebali natočiti treću (ili petu) čašu vina, postoje ograničenja.
Vraćajući se Talmudu, imamo priču o Rabbi i Rabbi Zeiri. Rabba je malo previše popio dok je slavio Purim sa svojim prijateljem rabinom Zeirom - i nakon što je zalio obrok pićem, ubio ga je. Kako ubio ga je zapravo otvoreno pitanje — jedan koji ovdje nećemo istraživati. Sljedećeg dana Rabba je shvatio što je učinio, molio se za milost, primio rečenu milost i rabin Zeira je uskrsnuo. Premotajte godinu dana i Rabba ponovno poziva svog prijatelja na proslavu Purima. Rabin Zeira (razumno) je odbio poziv zaključivši da ne treba očekivati da se čuda događaju redovito.
Dakle, glavno pravilo: nemoj se toliko napiti da ubiješ nekoga na zabavi u Purimu. A ako ste tip koji ne može zadržati svoje piće, a da ne počini nasumična djela nasilja, zapravo ste oslobođeni zapovijedi o pijenju na Purim. Ako ste to vi, molim vas ispričajte se zbog sudjelovanja.
Učenjak Talmuda objašnjava zašto je odležano vino sjajno
Vraćajući se na bankete (grubo prevedene kao 'pijanke') u Svitku Estere nailazimo na zanimljivu točku. Vrlo je jasno da je bilo posluženo puno vina. Idemo li na tekst, možemo pročitati da je 'kraljevsko vino bilo u izobilju.' I ne bilo koje kraljevsko vino - svaki gost je rekao da je pio vino koje je bilo iz berba stariji nego što su bili. Zamišljamo biblijsku eru kako Robert Parker slaže 'vertikale' najboljih Shirazija kojih se mogao dokopati kako bi olakšao ovaj raspored (više o vinu Shirazi u nastavku).
Ako si to možete priuštiti, ne treba vam izgovor za piće lijepo odležalo vino ali postoji veća poruka. Evo tumačenja stvari od Maharala iz Praga:
Zašto su to učinili [poslužili svakom gostu vino starije od njega]? Jer između vina i čovjeka postoji bitna veza; cijelo vrijeme dok čovjek stari, njegove misli postaju jasnije. Tako i s vinom; što više stari to bolje postaje. ( Izvor )
Mitsko podrijetlo vina u staroj Perziji
Ljudi u Perziji piju vino već dugo kao tisućljećima. Arheolozi su pronašli keramiku iz otprilike 3100. godine prije Krista koja sadrži tragove vinske kiseline što ukazuje da su gotovo sigurno bile punjene vinom kada su bile u upotrebi. To otvara pitanja kako i zašto su stari Perzijanci počeli proizvoditi vino. Iako ovo očito nije odgovor, volimo dobar mit pa ćemo vam citirati jedan s Wikipedije:
Prema iranskoj legendi vino je otkrila perzijska djevojka očajana zbog toga što ju je kralj odbio. Djevojka je odlučila počiniti samoubojstvo popivši pokvareni talog trulog stolnog grožđa. Umjesto da otruje djevojku, fermentirani mošt prouzročio je da se onesvijesti da bi se sljedećeg jutra probudila sa spoznajom da je život vrijedan življenja. Izvijestila je kralja o svom otkriću opojnih svojstava pokvarenog soka od grožđa i bila je nagrađena za svoje otkriće. ( Izvor )
Shiraz vs. Syrah — neaustralsko objašnjenje zašto ljudi zovu Syrah Shiraz
Pa kakvo su vino pili na tim kraljevskim banketima? Možda je to bilo vino Shirazi. U našem Vino 101 na Syrahu pokrili smo smjer razmišljanja da se Syrah, kakav je poznat u Francuskoj (i većini svijeta), počeo zvati Shiraz zbog svoje popularnosti u Australiji i australskog naglaska. Sada ćemo još više zakomplicirati stvari.
Do devetog stoljeća perzijski grad Shiraz postao je poznat na cijelom Bliskom istoku po vinu koje je proizvodio. Kao u Stari svijet imenovanje mode vino je bilo poznato kao vino Shirazi prema mjestu podrijetla. Vino Shirazi proizvodilo se stoljećima i dolazilo je u dva stila: suho bijelo vino i slatko bijelo vino koje je trebalo odležati (možda izvor odležanih vina koja su se posluživala na Estherinim banketima). Vino Shirazi nastavilo se proizvoditi neko vrijeme. Zaslužio je priznanje Marka Pola i pojavljuje se u dnevnicima europskih putnika sve do devetnaestog stoljeća.
Kakve to veze ima s cijelom zabunom u Shirazu i Syrahu? Vrijeme je za još jedan mit (zapravo dva). Mit #1 tvrdi da su Feničani donijeli vinovu lozu Shiraza u Rhône u Francuskoj negdje oko 600. pr. Mit #2 tvrdi da je križar bio taj koji je donio vinovu lozu sa sobom, pretpostavljamo nakon što je završio križarski pohod. Oba mita zanemaruju činjenicu da je grožđe Syrah poznato kao Shiraz proizvodilo crno vino, dok su poznata vina Shirazi bila bijela vina. Ne baš Razotkrivači mitova materijal.
Poezija i politika: Komplicirani odnos moderne Perzije s vinom
Ruža bez sjaja ljubavnika ne nosi radost; Bez vina za piće proljeće ne donosi radost.
– Hafez
Pjesnik koji je napisao tu odu vinu Hafez popularan je u današnjoj Perziji — Islamskoj Republici Iran. Vino? Više nije toliko popularan, barem službeno. Dok je Perzija tisućljećima proizvodila i izvozila visoko cijenjeno vino, danas se praktički ne proizvodi vino u zemlji (iako je proizvodnja alkoholnih pića za osobnu potrošnju nemuslimana dopuštena). Konzumacija alkohola je malo složenija. The Economist izvještava da su usprkos zabrani konzumacije alkohola koju su uveli ajatolasi, Iranci treći najveći konzumenti alkohola u bilo kojoj 'zemlji Bliskog istoka s muslimanskom većinom.'
Uz to je poznato da vlada s vremena na vrijeme suzbija potrošnju. Kazne za pijenje uključuju novčane kazne i bičevanje. Čini se da je broj trepavica s vremenom sve veći. Vjeruje se da je 2006. kazna bila 74 udarca bičem. Čini se da je do 2013. taj broj porastao na čak 80. Prema Fox Newsu i organizacija pod nazivom Christian Solidarity Worldwide možete pročitati da su četiri kršćanska Iranca dobila kazne od po 80 udaraca bičem za ispijanje pričesnog vina u privatnoj vjerskoj ceremoniji.
Nekoliko riječi na rastanku: predlažemo da ako planirate piti vino dok ne budete mogli razlikovati Hamana od Mordechaija, nemojte to činiti tamo gdje je zabava počela.
