Večera i piće s klijentima trebaju biti ugodan događaj. Cijela ideja iza odvođenja klijenta na večeru je da vas dvoje možete izaći iz ureda opušteno i povezati se na osobnijoj razini. Međutim, odlazak na večeru i piće s klijentom često može dovesti do niza pitanja koja izazivaju tjeskobu: Što naručiti? Koliko biste trebali potrošiti? Koliko biste trebali konzumirati? Dopustite nam da vam pomognemo da provedete večer neozlijeđeni.
Jeste li znali da se u japanskom društvu smatra nepristojnim prestati piti ako ste vani sa svojim klijentom ili nadređenim, a oni nastave konzumirati? Iako ne predlažem da se pobrinete da uvijek pijete onoliko koliko vaš klijent, dio ovog japanskog običaja je vrijedan pažnje, a taj dio je osigurati da nikada ne pijete VIŠE od vašeg klijenta.
Iako je lako biti vani i družiti se, spustite oprez i zaboravite da su to ljudi s kojima svakodnevno poslujete, koji previše piju i razvijaju reputaciju lusha nikad nije dobra stvar. Klijenti ipak govore. Dakle, što je previše? Ovo je mjesto gdje nikad ne pijete više od vašeg klijenta. Klijent će diktirati koliko misli da je prikladno popiti jednostavno prema tome koliko sam konzumira. Dakle, ako vaš klijent popije samo jednu čašu vina, vi učinite isto, ali ako vam predlože da naručite drugu ili treću bocu i zatim završite večer s grappom, nastavite i pridružite im se i sami ste spremni popiti više! Bolje im dopustiti da budu na glasu kao lush nego ti!
Što se tiče naručivanja vina za početak, prepustite klijentu da diktira, posebno ako je netko tko poznaje vino. Ako ste vani s klijentom koji je dao do znanja da zna ponešto o vinu umjesto da ga pokušate impresionirati, priklonite mu se. Kao što znate iz rada s klijentima, najvažniji dio upravljanja klijentima je da klijent bude zadovoljan, a ništa klijenta ne veseli više od mogućnosti preuzimanja odgovornosti! Ne dobivate ništa pokušavajući ih nadmašiti svojim znanjem o vinu.
Kada se prikaže vinska karta, proslijedite je svom klijentu i zamolite ih da odaberu bocu. Ako ste zabrinuti da će klijent naručiti bocu koja je previše ekstravagantna i skupa, nemojte biti. Većina će klijenata biti hipersvjesna cijene boce koju naruče i neće htjeti steći reputaciju klijenta koji prekoračuje vašu velikodušnost. Ako postoji rijetka prilika da imate klijenta koji ekstravagantno naručuje, shvatite ovo kao izvrsnu priliku da shvatite da je to vjerojatno klijent s kojim uopće ne želite raditi i otpustite ga. Klijenti nisu jedini koji mogu prekinuti vezu!
Na kraju, ako klijent inzistira da vi naručite, odaberite bocu u rasponu koji neće smatrati ekstravagantnim, ali koji govori da je sjajno raditi zajedno. Pronađem bocu u asortimanu - čini se da uvijek radi.
