Berba je pojam koji se često koristi kada se govori o vinu dok otvaramo boce, no to je pojam koji mnoge ljude zbunjuje. U nastavku ćemo objasniti što je moguće jednostavnije što to znači i zašto je važno.
Za početak definirajmo berbu: berba vina je godina uzgoja i branja grožđa koje je korišteno za izradu vina. Nije godina kada je vino buteljirano.
Znamo berbu vina jer svako vino mora ispisati godinu uzgoja i branja grožđa izravno na prednjoj strani etikete (skrolajte do dna ovog posta za iznimku od ovog pravila). Na primjer, ako je vino koje pijemo napravljeno od grožđa uzgojenog u ljeto 1995. i ubranog u jesen 1995., berba vina bila bi 1995.
Pa zašto nam je stalo do berbe vina? Kao što znamo, vino se proizvodi od grožđa, a da bi se napravilo dobro vino, sve počinje u vinogradu. Baš kao i drugi usjevi, svaka regija u svijetu ima dobre i loše sezone rasta. To znači da kvaliteta i količina uroda u našem slučaju grožđa varira iz godine u godinu ovisno o vanjskim čimbenicima kao što je vrijeme.
Općenito, grožđe koje se uzgaja u boljim sezonama rasta (onima koje su idealne za uspjevanje grožđa) dat će bolje vino. Ako je voće kvalitetnije, vino će imati bolji okus i zato pratimo berbu vina.
Pa kad prijatelj izvuče vino dostojno starosti od recimo 1999. nije samo važno znati da je vino staro, već i znati je li 1999. bila sjajna godina za uzgoj bilo kojeg grožđa korištenog za proizvodnju tog vina u kojoj god regiji da se to grožđe uzgajalo. Ako je bila izvrsna godina, zato će ovo vino biti skuplje od vina koje je proizvedeno od istog grožđa, ali uzgojenog 1997. godine koja možda nije imala veliku sezonu rasta. To bi vino iz 1997. učinilo jeftinijim od vina iz 1999. iako je vino iz 1997. starije. Zbunjujuće znamo.
Najvažnija stvar koju treba znati o berbi jest da je pratimo jer kvaliteta grožđa uzgojenog u vinogradu varira iz godine u godinu. I zato nam je stalo do berbe.
