Legenda o vinu: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

Naglasci
Vinske legende

Što ga čini vinskom legendom?

Vinska legenda: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Toskana, Italija

Proizvedene boce: 62.500

Sastav: 85% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc

Prinos: 35 hektolitara po hektaru

Razina alkohola: 13%

moj cilj je prava plava krv

Cijena izdanja: 18.000 lira (po današnjim cijenama, oko 8 GBP)

Cijena danas: 1.434 do 1869 funti po boci

određen oslonac za preživjele za udar

Legenda jer ...

Sassicaia je već bio poznat do 1980-ih, ali bilo je senzacije kad je Robert Parker 1985. dodijelio berbu od 100 bodova, rekavši da ju je često pogrešno uzimao za Mouton-Rothschilda iz 1986. Od tada se na degustacijama potvrđuje izvrsnost vina. Ovo nije bilo prvi put da je Sassicaia oduševila kritičare. 1978. god. Decanter održao svjetsku degustaciju Cabernet u kojoj je Sassicaia 1975. trijumfirala. No, njegovu je reputaciju pomračila reputacija iz 1985., koja sada postiže cijene daleko veće od bilo koje druge berbe Sassicaia.

Gledajući unatrag

Vinarstvo se poboljšalo u Toskani sredinom 1980-ih i više nije bilo poznato samo po pitkim, često rustikalnim vinima. Ometani zastarjelim propisima za Chianti, mnogi proizvođači u zoni Chianti i drugdje počeli su proizvoditi vina pod utjecajem Bordeauxa ili mješavine Cabernet Sauvignon-Sangiovese, koja su postala poznata kao 'SuperTuscans'. Sassicaia je bio djed ovog pokreta i od 1985. SuperTuskanci će se širiti.

Ljudi

Sassicaia je prvi put napravio Marchese Mario Incisa della Rocchetta 1943. Sredinom 1960-ih Mario je ponudio nećaku Pieru Antinoriju distribuciju Sassicaie koja je do tada bila vino za obiteljsku potrošnju. Istodobno, Antinori je Mariu pružio usluge svog vinara savjetnika, Giacoma Tachisa, omogućavajući da se komercijalno održiva Sassicaia izrađuje od 1968. nadalje. Mario je umro 1983. godine, ali do tada je imanjem 'koje je preuzelo kontrolu nad marketingom i prodajom Sassicaia od Antinorija' već upravljao Mariov sin Nicolò. 1985. je proizveden pod njegovim nadzorom i s Tachisom, koji je ostao savjetnik imanja do 2010. (Tachis je Decanterova 2011. čovjek godine . )

Berba

1985. bila je izvanredna, dosljedna godina. Savršeni vremenski uvjeti rezultirali su vrhunskim vinima, posebno u Pijemontu i Toskani. Zima je bila izuzetno hladna u zoni Chianti i usjev je bio ispodprosječno velik, ali priobalno područje u kojem se nalazi Sassicaia imalo je manje ekstremnu sezonu rasta i grožđe je postiglo iznimnu zrelost.

The terroir

Na imanju su tri vinograda. Izvorni vinograd Castiglioncello, samo 1,5 hektara, nalazi se na nadmorskoj visini od 340 m. Na 80m, Sassicaia di Sotto ima 13ha na šljunkovitim glinenim tlima (ove loze bi imale oko 10 godina starosti 1985. godine). Nešto više, Aianova ima 16ha dobro dreniranog tla, s lozom slične starosti. Oko 70% vinove loze bilo je cabernet sauvignon, a ostatak cabernet franc. Imanje vjeruje da je Cabernet Franc taj koji vinu daje finoću i dugovječnost. Krajem 1990-ih jedinstveni karakter i kvaliteta Sassicaia prepoznali su kada je dobio svoj vlastiti naziv: Bolgheri-Sassicaia. To je jedino pojedinačno imanje u Italiji s vlastitim DOC-om.

Vino

Marchese Mario Incisa della Rocchetta, ljubitelj klareta, u početku je za obiteljsku konzumaciju želio vina na bazi kaberneta koja će zadovoljiti njegov frankofilski ukus. Za berbu 1985. grožđe iz tri vinograda s imanja moglo bi se drobiti i fermentirati odvojeno u čeličnim spremnicima na 30 ° C oko dva tjedna, a zatim bi se miješalo prije nego što bi odležalo 22 mjeseca u 30% novih bačava, od čega 60% francuskih i 40% slavonski. Danas su sve bačve francuski hrast, ali s istim udjelom novog drveta.

Reakcija

1992. Michael Broadbent zabilježio je: 'vrlo dubok, sladak, pun, žvakast' ??, ali do 1994. bio je nešto manje oduševljen: '?? pomalo sirov i nervozan' ??. Međutim, noviji komentari sugeriraju da 1985. godina nikako nije zamorna.