Legenda o vinu: Conterno, Monfortino Barolo 1978- Winestealssd.com

Naglasci
Pijemont
Vinske legende

'Mjerilo za Barola' - Conternov Monfortino 1978 sigurno je Decanter vinska legenda ...

Conterno, Monfortino Barolo 1978

Proizvedene boce N / A

Sastav 100% Nebbiolo

Prinos N / A

Alkohol 14%

Cijena puštanja N / A

Cijena danas 2.850 USD u The Rare Wine Co. (SAD)

Legenda jer ...

Conternov Monfortino odavno je među najslavljenijima Barolos . Njegov je znak vrlo dugo starenje koje prima. Berba iz 1970. odležala je deset godina u velikim bačvama prije punjenja u flaše, a 1978. odležala je osam godina. Unatoč činjenici da su vinove loze imale samo četiri godine, vino se pokazalo izvanrednim i pobralo široko priznanje.

masterchef junior sezona 6 epizoda 11

U 1970-ima proizvedeno je mnogo manje boca Barola nego danas. Monfortino je smatran ultimativnim 'tradicionalnim' barolom, izbjegavajući bilo kakvu upotrebu barriquea ili drugih ne-lokalnih praksi. Kada Giacomo Conterno osnovao marku Monfortino, svi proizvođači u Barolu bili su ‘tradicionalni’. Međutim, imanje se nikada nije pokolebalo u svojoj privrženosti stilu koji je prakticirao već desetljećima. Danas je minimalno starenje bačve za Monfortino sedam godina.

Gledajući unatrag

Giovanni Conterno bio je sin Giacoma Conterna, koji je rođen 1895. godine i po kojem je imanje dobilo ime. Giacomo je proizvodio i punio Monfortino od 1920-ih, a Giovanni ga je naslijedio na čelu. Giovanni je umro 2004. godine, a slijedio ga je njegov sin Roberto, rođen 1968. godine, koji je s ocem radio od 20. godine. Za sve to vrijeme stil kuće nije se promijenio.

Prije 1974. vina su se proizvodila od grožđa kupljenog od uzgajivača u Zagrebu Monforte i Serralunga . Giovanni je uvijek bio spreman platiti najviše cijene kako bi osigurao najbolje grožđe. Tada je 1974. kupio ugar Cascina Francuska imanje u Serralungi, blok od 14 hektara. Giovanni je bilo teže nabaviti grožđe kakvu je tražio, i zaključio je da je razumno jamčiti vlastitu opskrbu. Kako je Cascina Francia trebala ponovno zasaditi, prva berba od njenog grožđa bila je 1978. godine.

Berba

Bila je ovo izvanredna godina, iako se u početku nije činila tako. Proljeće i rano ljeto bili su vlažni i prohladni, ali jesen je bila topla i suha, dovodeći grožđe do pune zrelosti. Prinosi su bili prilično mali, a razina tanina visoka, tako da je Barolo posebno imao koristi od dugog starenja u boci.

The terroir

Cascina Francia, izvor svih grožđa za Monfortino, leži na do 450 metara u selu Serralunga uz granicu s Monforteom, nasuprot proslavljenom Metla vinograd u potonjem. Tla su vapnenasta, a vinova loza okrenuta je jugozapadu i zasađena je do gustoće od oko 4.000 po hektaru.

Vino

Monfortino nije izbor najboljih bačava, već je odabir paketa napravljen neposredno prije berbe. Najbolje paketi mogu se razlikovati od godine do godine. Tek kada je njihova kvaliteta znatno bolja od ostatka Cascina Francia, izbor se vinificira odvojeno, u kadama s otvorenim krovom. Nema regulacije temperature, pa postoji rizik od zaglavljene fermentacije, a razdoblje maceracije je dugo, do pet tjedana. Monfortino tada odležava u velikim bačvama od 2.000 do 7.500 litara.

Kad obični Barolo odleži u bačvi godinu ili dvije, donosi se konačna odluka hoće li se izbor Monfortino stopiti s običnim vinom ili će se odrediti kao Monfortino. Ako je odluka proizvesti Monfortino, star je najmanje sedam godina, u usporedbi s četiri za redoviti Barolo. Samo vino velike prirodne koncentracije i strukture može podnijeti potencijalni učinak sušenja tako dugog starenja u drvu. Vino se flašira bez finoće ili filtriranja. Proizvodi se između 7000 i 10.000 boca.

Reakcija

Nicolas Belfrage MW napisao u 1999 : 'Da mi je dana izbor jedne boce Barola prije nego što umrem, izabrao bih Monfortino.'

Kelly Walker , Velikog žirija Européen, kušao vino u 2010 , napominjući 'Mjerilo za velikog Barola, ovo je bilo slično 1947. na nosu. Široko i bujno na nepcu, s mineralnom kralježnicom pod obilnim slatkim taninima. Nevjerojatno složen i uravnotežen. '