Koncert imanja Leeuwin
Kad je Aussie Chardonnay u pitanju, malo je većih imena od Leeuwin Estatea. Huon Hooke posjećuje vinariju Margaret River iza prvog australijskog vinogradarskog koncerta, koji sada slavi 30 berbi svojih pionirskih Art Series
Denis Horgan iz Leeuwin Estatea nije bio prvi koji je zasadio vinove loze u rijeci Margaret, ali zasigurno je bio među onima koji su surfali na prvom valu. Pionir, ni manje ni više, Horgan bio je prvi Australac koji je umjetnost stavio na etikete vina i prvi koji je priredio vinogradarski koncert. Oboje su sada uobičajeni. Priređujući prvi vinogradarski koncert doveo je ljude na rijeku Margaret, što je neizravno koristilo drugim vinarijama u regiji.
Bilo je i drugih smjelih poteza. Bio je pratioc cijena: prije 30 godina mirno je cijenio svoj prvi Chardonnay, Art Series 1980 (ujedno i prvo vino Leeuwin na kojem je slika na etiketi), dvostruko više od cijene najbližeg konkurenta. Bio je to odvažan hrabar potez. Davao je izjavu - i svi su primijetili. Postavljanje visokih cijena također je imalo nuspojavu dopuštajući ostalim proizvođačima iz Zapadne Australije da traže više cijene od vinarija u većini drugih australskih vinskih područja.
1969. godine kada su on i njegova supruga Trish kupili zemlju na rijeci Margaret koja je postala imanje Leeuwin, postojali su samo zemljani putovi i, što se tiče gastronomije, imali biste sreće da u gradskoj općini nabavite mesnu pitu. Horgan je bio samozatajni surfer za ispijanje piva i poslovni čovjek koji se školovao za ovlaštenog računovođu. 1969. godine kupio je vodoinstalaterski posao, gotovo slučajno - posao koji se specijalizirao za vodovodne visokogradnje. Ali nije imao pameti popraviti odvode. Želio je 485 hektara zemlje na rijeci Margaret koja je bila dio dogovora, čak i ako mu je fokus bio govedina, a ne vino. Rijeka Margaret imala je samo pregršt skrivenih vinograda i još nitko nije čuo za njegova vina.
vodič kroz epizode hodajućih mrtvih 6
U roku od četiri godine, dosjetljivi poslovni čovjek, Horgan je istovario vodoinstalatersku tvrtku po cijeni koja im je zemlju dala gotovo za ništa. Tada je upoznao Amerikanca koji je također bio zainteresiran za kupnju zemlje na tom području, 'za proizvodnju sortnog vina visoke kvalitete'. To ime Horganu u to vrijeme nije ništa značilo, ali on je bio Robert Mondavi, pokojni Veliki starac američkog vina. Upoznali su se 1973. godine i Mondavi je posjete posjetio nekoliko puta. Mondavi se nedavno razišao s bratom i napustio obiteljsku vinariju u dolini Napa, a bio je 'između vinarija'. Postao je Horganov mentor, savjetujući se s Leeuwinom prvih nekoliko godina. Aranžman je završio 1983. godine.
Horganov instinkt o svojoj zemlji pokazao se točnim: prva loza koju je zasadio uključivala je flaster Chardonnay poznat kao Block 20 - njegov ‘zlatni hektar’ (radije 1,8 hektara) - koji i danas daje grožđe koje čini okosnicu Art serije Chardonnay. Od svog prvog izdanja, ovo su vino mnogi smatrali najvećim australskim chardonnayom. Čak i sada, kada Australija ima mnoštvo sjajnih Chardonnaya - mnogo znatno dražih od Leeuwinovih - stalno se ocjenjuje na vrhu ili blizu njega (vidi str. 70 za više vrhunskih australskih Chardonnaya).
Rani dani
Pa što je navelo Horgana, koji nikad nije bio veliki ljubitelj glazbe, na koncerte? 'Rijeka Margaret tada je bila vrlo zaostala', kaže. ‘Imalo je vrlo malo stanovništva. Platili smo da ceste budu zapečaćene, ali kako ćemo privući ljude tamo dolje? Prišao sam Zapadnoaustralskom simfonijskom orkestru i operi, ali nisu mogli, ili ne bi htjeli, sići. ’Mislili su da se sigurno šalio moleći ih da puste‘ ozbiljnu ’glazbu u vinogradu.
masterchef sezona 8 epizoda 16
‘Bilo je to 1984. Tada me direktor Festivala u Perthu pitao bih li sponzorirao Londonsku filharmoniju na turneji po Australiji 1985. Rekao sam da bih to učinio samo ako bih mogao da sviraju u mom vinogradu. Nije ni znao da imam vinograd, ali rekao je da se tog vikenda spuštao do rijeke Margaret kako bi surfao, a pogledao bi. Rekao je u redu. Sponzorirali smo ih u Melbourneu, Sydneyu i Brisbaneu, i bio je to dobar trenutak jer smo upravo lansirali vina u istočnim državama: dobili smo slobodna mjesta da pozovemo neke goste i sve je to bilo dobro. “
Leeuwin Estate od tada svake godine održava vinogradarski koncert, ponekad i dvije godišnje. Popis djela koja je privukao impresivan je: četiri međunarodna orkestra, Ray Charles, Dionne Warwick, Shirley Bassey, Tom Jones, Sting, Julio Iglesias, George Benson i mnogi drugi. Tijekom vikenda održavaju se dva koncerta, odjednom s 6.500 publike. Koncerti su uvijek rasprodani i nikada nisu reklamirani. 'Jedini oglas koji smo ikad stavili u novine bio je za prvi koncert - recimo da smo bili rasprodani', kaže Horgan. ‘Morali smo vratiti 500 ljudi novcu.’ To je pomoglo stvoriti auru ekskluzivnosti, koja nije učinila ništa na štetu potražnje. Sve se karte prodaju i samo putem baze podataka Leeuwin Estate
Može se piti vino Leeuwin (‘nije naša odluka, to je uvjet licence’). Restoran u vinariji prodaje koševe ili ih možete ponijeti sami, a 300 ih može prije toga večerati u restoranu. Koncert je iznjedrio stotinu imitatora, ali i dalje postavlja standard.
Leeuwinov prodajni prostor restorana i podruma poput je umjetničke galerije - specijalizirane za suvremenu australsku umjetnost. Ako se popis koncertnih djela proširuje, popis slika u kolekciji Horgan je Who's Who australske umjetnosti. Tu su Sidney Nolan, John Olsen, Arthur Boyd, Albert Tucker, Fred Williams, i dalje - uključeni su autohtoni umjetnici. 'Godišnje kupimo pet ili šest novih slika, to je značajna privatna kolekcija. Sada ih imamo više od 140 i rotirajte ih kroz galeriju ’, kaže Horgan.
Prvo vino koje je predstavilo neke od ovih umjetnosti bilo je Chardonnay Art Series 1980. godine, na kojem je bila slika zapadnoaustralskog umjetnika Roberta Junipera. Od početka je pakiranje izgledalo posebno - u skladu s vinom u boci.
'Koliko mi je poznato, to je bilo prvi put da se originalno umjetničko djelo koristi na australskom vinu', kaže Horgan. Priznaje da je ideju dobio od Château Mouton-Rothschilda. 'Posjetio sam Moutona i rekao Philippine de Rothschildu da me zanima korištenje umjetnosti na mojoj etiketi. Pitao sam je li joj smeta, a ona je rekla da uopće nije. '
Sada se Leeuwin često slika za večere širom Australije. Ponekad poziva umjetničkog stručnjaka na razgovor ‘kako ne bi sve bilo u vinu’. Leeuwin nema kustosa, ali i Horgan i njegova supruga sudjelovali su u odabiru slika, iako je Trish Horgan uglavnom sada zadužena za odabir umjetnosti. ‘Ljudi nam redovito dostavljaju umjetnost. Žele biti na etiketi, zbog prestiža ’, kaže Denis Horgan.
Bez ustupaka
hranitelji sezona 4 epizoda 14 cijela epizoda
Vino, hrana, umjetnost, glazba. Fine stvari u životu privlače iste ljude. 'Moja je filozofija uvijek bila fino vino, hrana i umjetnost', kaže Horgan. 'Vino se moralo svrstati među najbolje na svijetu. Uvijek smo se trudili napraviti internacionalni stil vina. Nikad nismo ulazili na vinske izložbe, a to seže do Mondavija. Savjetovao mi je da ne ulazim u emisije niti da se kroz njih pokušavam proslaviti, kao što je to bilo većina proizvođača u to vrijeme. Ako pokušate napraviti drugačiji, internacionalni stil vina, morate ga pustiti kad je gotovo, a ne kad odgovara vinskim izložbama. '
U tu svrhu, Art Series Cabernet Sauvignon izlazi nakon pet ili šest godina - kasno u Penfolds Grange i Henschke Hill of Grace. U prošlosti je bilo zapaženo po tome što nije bio u najvišem ešalonu rijeke Margaret Cabernets, i neobično je da je dugo vremena u velikoj regiji Cabernet zaostajalo za nekim svojim vršnjacima i dobro za Art Series Chardonnayom. No, posljednje izdanje, 2004., Leeuwin je najbolji Cabernet do sada.
'To je promjena vinara', kaže Horgan, ne povlačeći udarce. Priznaje da je velika snaga bivšeg glavnog vinara Boba Cartwrighta bio Chardonnay, dok je novi glavni vinar, Paul Atwood, 'posvetio posebnu pozornost Cabernetu. Trebalo je neko vrijeme dok rezultati njegovih napora nisu prošli, ali 2004. [vidi desno] bila je dobra, a '05 je još bolja ', kaže Horgan. Ključ tih napora bila je jednostavna, ali učinkovita strategija smanjenja prinosa.
Doista, posljednjih je godina došlo do blagog pomicanja prema gore u većini vina, dok je drugo žica Prelude Vineyards Chardonnay sada samo nekoliko koraka iza Art Series-a (iako je to znatno ispod upola cijene). Sauvignon Blanc je također izvrstan, a čak je i Shiraz sada dobar, a riješeni su neki tehnički problemi s crnim vinima tijekom 1990-ih.
Leeuwin Estate je obiteljska tvrtka. Trish je oduvijek bila duboko umiješana, ona je generalni direktor, a Denis (koji je ove godine napunio 70 godina) je predsjednik i zauzet je, kao i uvijek, kasačkim kuglanjem u promociji svojih vina. Njihova kći Simone je voditeljica marketinga, a sin Justin generalni direktor. 'Pomalo je incestuzno', kaže Horgan, 'ali nastavljamo dalje.'
Napisao Huon Hooke
