Wine Legend: Krug 1928- Winestealssd.com

Zasluga: ljubaznošću Sotheby'sa

Naglasci
Vinske legende

Zašto to čini Decanterovu kuću slavnih ...

Wine Legend: Krug 1928, Šampanjac , Francuska

Broj proizvedenih boca N / A

Sastav 70% Crni pinot , 22% Chardonnay , 8% pinot meunier

Prinos 7.000-8.000 kg / ha

Sadržaj alkohola oko 12,5%

Cijena puštanja N / A

Cijena danas 165.000 HK $ (15.000 £), Acker Merral & Condit Hong Kong, 2009

Legenda jer ...

Kvaliteta ovog vina, izvrsne berbe, prepoznata je rano, a njegovoj je reputaciji pomoglo kraljevsko odobrenje. Kako bilježi Nicholas Faith u Priča o šampanjcu : ?? ’Ostala je čvrst favorit engleske kraljevske obitelji čak i nakon smrti njezina najvećeg štovatelja, pokojnog kralja Georgea VI.’

Gledajući unatrag

1928. glava kuće bio je Joseph Krug, pradjed sadašnjeg direktora Oliviera Kruga. U to doba nije postojalo nešto poput majstor podruma (majstor podruma). Josip je bio taj koji bi bio odgovoran za mješavinu, kao i za starenje i plasiranje vina.

Za Kruga glavni naglasak nikada nije bio berba šampanjca, već strpljivo sastavljanje vrhunskog cuveea svake godine, koristeći i nova vina i zalihe rezervnih vina koja su se držala u magnumu, a ne u spremnicima. Joseph Krug jednom je primijetio: 'Krug cuvée Champagne je moje dijete. Za berbu šampanjca moram podijeliti zaslugu s Bogom. ’To, naravno, nije odvratilo Kruga da proizvede neke od najvećih vintage šampanjaca u prošlom stoljeću.

U prošlosti, neka vrsta i kašičica sustavom, pri čemu su ključni uvoznici, poput Berry Bros & Rudd u Londonu, unaprijed naručili i platili vina koja su željeli ponuditi svojim klijentima. To je bio slučaj 1928. Budući da je berba vina, odbačeno je i pušteno tek 1939.

Iako su ta vina tako bila vlasništvo britanskih uvoznika, Joseph Krug ih je lukavo otkupio kako bi ih uvrstio u zalihe Kruga, koje čak ni Nijemci nisu bili dovoljno besramni da ih ukradu. Nakon rata vina su se nudila uvoznicima koji su ih platili gotovo 20 godina ranije. Ali bojeći se da bi vino moglo biti prestar, većina je umjesto njega tražila 1937. godinu.

'To nam je ostavilo znatne zalihe iz 1928. godine', prisjeća se Olivier Krug, 'pa je neko vrijeme to bila gotovo naša kuća Champagne.'

Berba

Nakon mraza u svibnju i nepravilnog cvjetanja, ljeto 1928. bilo je izvrsno. U rujnu je uslijedilo malo kiše, ali berba krajem tog mjeseca odvijala se u idealnim uvjetima. The bistra vina , novofermentirana bazna vina, bila su vrlo bogata, a 1928. godine došla su iz 33 različita sela, od kojih je najvažnije bilo Ambonnay.

The terroir

S obzirom na raznolikost izvora za kruške pjenušce, ne postoji način da bilo koje vino može biti odraz određenog terroira. Međutim, Krug je uvijek radio na dugoročnim ugovorima sa svojim glavnim uzgajivačima, a svaka generacija obitelji uvijek je poticala te uzgajivače da daju sve od sebe kako bi izrazili individualnost svog određenog mjesta.

Vino

Krugovi već dugo održavaju prepoznatljiv stil vinifikacije, fermentirajući osnovna vina u starijim bačvama i ne potičući malolaktičku fermentaciju. Međutim, 1928. fermentacija u hrastu bila bi norma u cijeloj regiji. Ključni dio postupka bio bi kušanje vinskih vina i postupno miješanje, što možda nije završeno do veljače ili ožujka nakon berbe. Olivier Krug procjenjuje da bi doza bila nešto veća nego što je danas, na 9 do 10 grama po litri.

Dva su izdanja bila 1928. Prvo je bilo 1939. godine, iako se uglavnom odgađalo do kraja Drugog svjetskog rata, i Zbirka Krug, objavljena nakon 60 godina sna u podrumima Kruga. Kolekcija iz 1928. nikada nije službeno objavljena, ali vina postoje s oznakom Collection. Smjesa bi bila identična, ali datum uklanjanja bio bi različit.

Reakcija

1957. Michael Broadbent primijetio je da je ovo 'najveličanstveniji šampanjac koji sam ikad probao - ???? ostao bi moj kamen prijelaza dok se napokon ne umorio (i 1961. Dom Pérignon uzurpirao svoj položaj) ’.

Britanski stručnjak za šampanjac Tom Stevenson vino smatra legendarnim, ali priznaje da vjeruje da je 1990. još bolja. Kao i kod svih vrlo starih vina, bit će značajnih varijacija u bocama.

Švedski stručnjak za šampanjac Richard Juhlin ovo je otkrio na teži način: 'Najpoznatiji od svih šampanjaca. Kušao samo iz pola bočice. Nevjerojatna snaga, ali mahnita. Nazovite me ako nađete magnum! ’