Prije nekoliko tjedana proslijeđen mi je članak u kojem se pisac žalio da kada je naručio vino u avionu, činilo se da ono nikada nije imalo tako dobar okus kao kad je bio na zemlji. Zatim je rekao da je razvio trik za rješavanje problema - protresite vino. Sumnjao sam da će ovaj jednostavni trik doista poboljšati okus vina, budući da ne preporučujemo cijelu ideju hiperdekanata kada pijete na tlu. Tako sam na nedavnom letu odlučio sam ga isprobati i zamoliti drugog putnika da također proba vino. Nakon što sam promućkao vino, zamolio sam putnika da proba i mućkano i nepomućeno vino. Test je bio slijep, nije znala koja je čaša mućkana, a koja ne. Pogodite što, trik pali!
Od 1994. američka potrošnja vina bilježi rast iz godine u godinu. Mnogi izazivanje ovog fenomena pripisuju događaju koji se dogodio prije nešto manje od tri godine. U studenom 1991. “60 Minutes” je emitirao reportažu o francuskim dijetama i stopama srčanih bolesti:
Proizvodnja vina u Americi naglo je porasla u posljednja tri desetljeća. Zašto? Zato što se američki ukusi mijenjaju. Sve više i više nas odbacuje razvodnjena "makro" piva kao što je Bud Lite radi raznih craft piva, žestokih pića poput burbona i, naravno, vina. Iako uvozimo puno vina u ovu zemlju, također smo jedan od najvećih svjetskih proizvođača. Pa gdje sve to vino raste? Od 9000 američkih vinarija (9009 prema posljednjem prebrojavanju da budemo točni), 43 posto je u Kaliforniji, a mnoge od tih vinarija su prilično velike - Kalifornija je odgovorna za otprilike 60 posto vina proizvedenog u SAD-u. Na drugom kraju spektra? Delaware je na posljednjem mjestu, sa samo 3 vinarije. Prema Uredu za porez i trgovinu alkoholom, nedavno je osnovana 4. vinarija u Delewareu...pa Wyoming i Mississippi s po 5 vinarija bolje pripazite!
Kada romantiziramo ispijanje vina u posljednjih 50 godina, većina nas počinje stvarati vrlo specifičnu sliku u svom umu, a ta slika obično uključuje Francuze ili Talijane. Dok kod mnogih ljudi imidž klasičnih potrošača vina odmah asocira na takvu viziju, kada pogledate malo dublje u proteklih pet desetljeća, počinju se pojavljivati novi trendovi i obrasci, otkrivajući zanimljive pomake diljem svijeta kada je u pitanju konzumacija vina.
Ovdje u VinePairu uvijek smo smatrali da postoji izravna veza između vina i kreativnih sokova. Dovraga, čak smo napravili i infografiku o tome!
Kad se većina nas osvrne na svoje živote, ponekad zaboravi nevjerojatan utjecaj koji naši roditelji imaju na to da nas čine ljudima kakvi ispadamo. Od ranog djetinjstva pomažu nam u usmjeravanju našeg životnog puta i suptilno utječu na našu osobnost i ukuse. Međutim, barem u našim obiteljima, čini se da mama uvijek dobije nešto više zasluga od tate. . . Ali danas će se to promijeniti! Odajemo priznanje tati dok gledamo četiri oca od kojih je svaki imao značajan utjecaj na svijet vina, bili oni toga svjesni u to vrijeme ili ne.
S praznim bocama vina koje se često prelijevaju iz moje kante za recikliranje, često sanjam o tome da nađem vremena da iskoristim svoju kreativnu energiju i pretvorim ih u novi kućni predmet. Imajte na umu da sam upotrijebio riječ "san" u posljednjoj rečenici. Ovaj put bih želio pronaći, pa, nikad se zapravo ne pojavi. I tu na scenu stupa Etsy.
U čast Mjeseca ženske povijesti, željeli bismo istražiti postignuća nekoliko istaknutih žena koje su dale značajan doprinos vinskoj industriji. Iako ćemo danas ovdje istaknuti samo nekoliko pojedinaca, ako želite dublje razumijevanje uloge žena u vinu, svakako pogledajte informativnu knjigu Žene vina Ann B. Matasar: Uspon žena u globalnoj industriji vina.
Uz "Mad Men" koji se vraća 13. travnja, otkrivamo kako romantiziramo umjetnost starih reklama. Nazovite nas naivčinama zbog nostalgije, ali ovi se oglasi jednostavno čine otmjenijima od onih koji se proizvode danas. Imajući to na umu, odlučili smo vidjeti kako bi neke od naših omiljenih vintage reklama izgledale u modernom okruženju. Ovi oglasi doista izdržavaju test vremena. Osim toga, sve izgleda malo bolje s vintage naočalama, zar ne?
Nakon razmišljanja o lijepim, ali nažalost, izmišljenim vinskim etiketama, usmjeravamo pozornost na neke stvarne arhitektonske zadivljujuće koje ćete pronaći u svijetu vina. Od monstruoznih podruma do postmodernih vinarija, pregledavamo neke od naših omiljenih primjera doista zapanjujuće arhitekture. I vinski anđeli. Ne možete zanemariti vinske anđele!
Nisam ni slutio početkom prošlog tjedna da ću ne samo doživjeti dva nevjerojatno zabavna događaja u sljedećih nekoliko dana, već da će oni biti savršena inspiracija za današnji post: BBQ fest i party povodom predstavljanja vina.
Želite li biti poput ovih sjajnih ljudi? Popij malo vina! Ok, možda nije baš tako jednostavno, ali nije li lijepo misliti da imate nešto zajedničko sa svojom omiljenom slavnom osobom?
Jesenska berba je uzbudljivo vrijeme u svijetu vina. Ovo su kulminacijski mjeseci napornog rada na poljima i početak onoga za što se vinari nadaju da će biti nevjerojatno vino. Ali to se grožđe ne bere samo. Tijekom berbe, to je grupna afera u vinogradu jer se radnici i volonteri okupljaju za posljednji udarac napornog rada prije velike isplate: vina. I to je uistinu prekrasna stranica. Zapravo, toliko lijepa da smo pratili globus na Instagramu kako bismo pronašli neke svoje omiljene fotografije jesenske berbe. Govoreći o Instagramu: Ako nas već ne pratite, vjerojatno je dobra ideja da sada prijeđete na naš račun. Obećavamo da ćemo vam vizualno uljepšati dan!
Izvrstan marketing, lakoća rasta, sposobnost da se zadovolji nepce - sve bi to mogli biti razlozi da se grožđe nazove "plemenitim", a ipak samo šest grožđa dobije ovu oznaku. Je li grožđe koje nosi oznaku plemenitosti doista toliko bolje od svih drugih dostupnih sorti grožđa na svijetu ili se jednostavno našlo na pravom mjestu u pravo vrijeme kako bi zavoljelo vinopije?
Mi smo ovdje u VinePairu veliki obožavatelji špijunskih filmova, pa smo znali da moramo provjeriti kad se otvorio speakeasy na temu špijuna nekoliko koraka od naših ureda u East Villageu u New Yorku. Nazvan Dead Drop, u bar ulazite stubištem u podrum restorana North River, gdje vas dočekuje zujalica i upute da pritisnete za ulazak. Ako se prihvati, otvaraju se vrata pored zvona i otkriva se divno mračna i seksi koktel-sprata. Ljudi koji stoje iza ovog mjesta rade vraški dobro piće, pa smo, naravno, pitali žele li podijeliti nekoliko svojih recepata.
Ovdje u VinePairu uvijek tražimo zanimljive načine za recikliranje ostataka nakon noći ispijanja vina. I, kao što sam primijetio u lipnju, iako volim ideju da budem lukav, rijetko nalazim vremena da budem kreativan koliko želim. Ipak, nedavno Etsyjevo istraživanje možda mi je dalo poticaj za kreativne hlače koje sam trebao. Malo istraživanje projekta DIY pluta na web mjestu dovelo me do brojnih rukotvorina i ideja koje bih konačno mogao i sam isprobati.
Kada su u pitanju dekanteri za vino, neka oblik ili funkcija budu vaš vodič. Posao dekantera je jednostavan — izložite vino kisiku, što omogućuje da se vino otvori. Kao što smo napisali u našem Wine 101 vodiču za dekantiranje vina, posuda koju koristite manje je važna od jednostavnog čina dekantiranja; u krajnjem slučaju upotrijebili smo "plastične vrčeve, staklenke, čak i druge prazne boce" umjesto pravih posuda. Međutim, kada se zabavljamo, radije idemo s nečim malo elegantnijim. Ovih sedam potpuno modernih posudica odgovara tome računu i svi su oni proizvodi koje zapravo možete kupiti. Iako volimo dizajnerske projekte, često nas ostavljaju poželjeti da su stvarni!
Kako vrijeme postaje hladnije, volimo oživjeti svoje domove biljkama i biljem — koje izgledaju lijepo kad su posađene u recikliranim bocama i čepovima. Prikupili smo 5 kul vinskih rukotvorina za vaš vlastiti unutarnji vrt, neke možete kupiti, a neke napraviti sami. Bilo da se osjećate lukavo ili želite dati sjajan dar prijatelju koji voli vino (tko kaže da taj prijatelj ne možete biti vi?), imamo nešto za vas!
Iako ništa nije bolje od ispijanja vina, volimo više od nekoliko aktivnosti povezanih s vinom: prenamjenu (naše pozamašne hrpe) ostataka čepova, recikliranje etiketa za vino, čitanje o vinu i pisanje rečenica o vinu. Također volimo umjetnost vezanu uz vino, uključujući šest grafika i slika u nastavku. Mislimo da bi svi izgledali prekrasno na našim ili vašim zidovima.
Dok povijest kalifornijske vinske industrije seže daleko u devetnaesto stoljeće, prohibicija je značila kraj za veliku većinu državnih vinograda. Razdoblje nakon prohibicije do 1960-ih obilježeno je jeftinim vinima u vrču i slatkim, pojačanim vinima s visokim postotkom alkohola.
