Prije nekoliko mjeseci objavili smo neku vrstu gramatičkog vodiča pod nazivom Drink, Drank, Drunk: Lekcija iz gramatike vina pomoću fotografija iz skladišta. Članak se pokazao vrlo popularnim, pa smo mislili da je krajnje vrijeme da sastavimo još jednu priču na temu fotografija. Budući da je kasni prosinac, nismo mogli zamisliti bolju priču koju bismo mogli ispričati putem fotografija na temu vina od "Bila je noć prije Božića."*
Početak nove godine me uvijek tjera da dodam nešto novo u svoju zalihu dodataka za vino. Mogućnosti su beskrajne, a nažalost, prostor ima svoje granice, pa je potrebno mnogo suzdržanosti da se ne upustite u potpuno neodgovornu kupnju. Ali čak i s obzirom na prostorna i proračunska ograničenja, još uvijek je zabavno svake godine pronaći nekoliko poslastica koje ću dodati svom repertoaru zabavnih predmeta. Dakle, u skladu s duhom 2015., ovdje je 15 vinskih dodataka (ili dodataka s temom vina) koji će pomoći vašem ormariću dati osvježenje koje očito zaslužuje.
Kao što možda znate, u posljednje vrijeme kolutamo očima na mnoge videozapise slijepog kušanja koji tvrde da je skupo vino za naivčine. Ovi videozapisi tvrde da je skupo vino bacanje novca, budući da neki ljudi ne mogu razlikovati jeftino vino od skupog vina. Gledajte, nemojte nas krivo shvatiti - ovdje u VinePairu veliki smo zagovornici pijenja onoga što želite. Ako više volite Chucka od dva dolara, to je sjajno. Ako biste radije popili skupu bocu vina uz brzu hranu, više snage za vas. Ne volimo kušati piće ni po kojoj cijeni, bilo da je riječ o sniženom piću ili luksuznom vinu.
Ako ste postali preambiciozni dok ste se pripremali za zabavu, možda ste sljedeći dan popili dobar dio ostatka piva. Dok bi oni od nas s hrabrom jetrom mogli popiti ostatke u jednom dahu, ako planirate pohraniti svoje pivo, možda se pitate koliko dugo će trajati prije nego što se pokvari. Iako odgovor nije sasvim jasan, imamo neke naznake.
Prošlog smo tjedna razgovarali o tome što učiniti kada ste u vinskom baru i poslužitelj ili somm vam donesu malu točicu vina. Shvatili smo što učiniti kada vam se vino sviđa, ali što kada vam se ne sviđa? Prvo i najvažnije: opustite se. Kao drugo, poslušajte savjet našeg stalnog glavnog vinskog štrebera Keitha Beaversa, vlasnika i direktora za piće tvrtke In Vino.
U osnovnoj školi mama bi me dovezla na svako spavanje s poklonom za moju domaćicu od pola litre. U to su se vrijeme ti žetoni, koji su mogli biti mali poput bočice svjetlucavog laka za nokte, činili pretjeranima; kao osmogodišnjak sam izgubio ideju o darovima hostese. Tek sam kasnije shvatio da je moja majka učvrstila staru poslovicu, "nikad se ne pojavi praznih ruku".
Tijelo vina jedan je od najvećih tragova koji vam pomažu da odlučite je li nepoznata sorta grožđa (ili regija) upravo ono što želite piti. Naš praktični vodič za crna vina kategorizira od lakih do teških, više od dvadesetak popularnih sorti i regija (kako se obično označavaju vina iz Starog svijeta). Također analiziramo ulogu klime i dajemo neke savjete o pronalaženju vina u kojima ćete uživati na temelju mjesta proizvodnje. Pogledajte varalicu u nastavku ili idite na Wine 101 kako biste saznali više o tijelu vina.
Piće nije samo vikend, svatko tko vam to kaže jednostavno ne razumije koliko vam je vino važno.
Nepopularno mišljenje: sezona vjenčanja može biti zabavna čak i ako ste slobodni. Da, ljubav je fina i zgodna, ali zaboravite ljubav - pričajmo o piću. Najbolji dio vjenčanja je alkohol. Priprema vas da prođete kroz sve ostalo - grupni ples, govore i ogromne količine hrane koju ste obavezni konzumirati. Uz uobičajeni otvoreni bar, mnogi parovi biraju koktele s potpisom.
S obzirom na to da se ljeto bliži, smatrali smo prikladnim popiti piće s Kerry Black, suosnivačem zabavne grupe Superfly i kreatorom vrhunskih glazbenih festivala Bonnaroo i Outside Lands.
Morate to predati Emilu Bogenu i Lehmannu W.S. Hisey, ovo nije dosadni PSA protiv alkohola. Godine 1946. kreativni i zastrašujuće trezveni duo objavio je "What About Alcohol?", "ilustrirani prikaz znanstvenih činjenica o alkoholu i pijenju alkohola." Autori nisu razočarali. Knjiga je ispunjena nenamjerno histeričnim karikaturama i popratnim "činjenicama" različitih stupnjeva istinitosti. Izvukli smo nekoliko naših favorita da ih danas podijelimo s vama.
Kada je riječ o dotjerivanju za noć u gradu, borba s cipelama uvijek je najveća modna dilema. Nosite li cipele koje će vas inspirirati da šepurite se do šanka i popijete čaše viskija u tresetama ili cipele koje će vas spriječiti da padnete na lice nakon što popijete navedeno piće? Srećom, postoji solidarnost u brojkama - mnogi prije vas suočili su se upravo s ovom dilemom. Ne morate žrtvovati prekrasan par cipela radi sigurnosti pića. Isprobajte jednu od ovih papuča za veličinu i usmjerite svoju unutarnju Pepeljugu - to jest, ako je Pepeljuga pogodila otvorenu prečku lopte i uspjela zadržati njezine udarce.
Ako ste određene dobi, one koja je starija nego što biste željeli misliti, NES i njegove franšizne igre s početka do sredine 1980-ih zauzimaju posebno mjesto u vašem srcu. Od Marija do Mikea Tysona, nijedna grafika se ne može mjeriti s određenim likovima u njihovoj 8-bitnoj slavi. Imajući to na umu, odlučili smo spojiti svoju opsesiju iz djetinjstva s našom sadašnjom. Rezultat: 8-bitne Nintendo vinske etikete.
Ah, Kickstarter, prekrasno mjesto gdje se kreativnost ostvaruje kroz velikodušnost drugih. Kad je riječ o svijetu pića, problem nije nedostatak inovacija, već vrtoglava cijena ulaska u posao. Proizvodnja alkohola zahtijeva gomilu pravnih i proizvodnih troškova, pa se uspješna Kickstarter kampanja čini kao dobro mjesto za početak.
Posjet vinariji je fantastična aktivnost, ali nakon svog tog kušanja vina, vjerojatno ćete biti jako gladni. Dok mnoge vinarije nude grickalice, pa čak i zapakirane ručkove koje možete kupiti, neki se dodatno trude imati restoran na licu mjesta, a mnogi od tih restorana polovica su razloga da se uopće uputite u tu vinariju. Ovo je 8 vinarijskih restorana diljem zemlje u koje vrijedi otići samo zbog hrane….
Zamislite ovo: ispijanje hladnog, aromatičnog piva u srijedu poslijepodne. To već zvuči kao raj, zar ne? Sada zamislite da to radite u jednoj od najljepših tvornica piva na svijetu. To je ono što osoblje u ovih jedanaest pivovara mora raditi svaki dan. Ili barem tako zamišljamo. Sastavili smo popis najslavnijih pivovara u kojima umiremo od želje za pićem, jer ništa nije bolje od male zavisti na poslu za humpdaya. Nije da nam smetaju naši poslovi ovdje u VinePairu – često se možemo malo zabaviti.
Nijemcima možemo zahvaliti za Beer Garden, instituciju za toplo vrijeme koja se čini vitalnom za proljeće, ljeto i ranu jesen kao i kupanje u bazenu. Ništa nije bolje od ispijanja pića vani u toplijim mjesecima, a tijekom proteklih nekoliko godina diljem zemlje otvoreno je nekoliko američkih pivnica koje svojim njemačkim kolegama daju ozbiljnu trku za svoj novac. Potaknuti odličnom hranom, fantastičnim craft pivom i fantastičnim lokacijama, ovi su pivski vrtovi neka od najboljih mjesta za piće vani u zemlji. Evo naših favorita:
Svatko voli dobru scenu u filmskom baru. Bilo da se radi o romantičnoj sceni pokupljenja ili žestokoj tučnjavi, nema ničeg boljeg od gledanja drame koja se odvija u pozadini pića. Evo nekih od naših favorita:
U 2014., deset najvećih svjetskih zemalja izvoznica piva isporučilo je 75% od 13,4 milijarde dolara vrijednog piva izvezenog širom svijeta (otprilike 10 milijardi dolara). Pomno smo pogledali ovih deset zemalja i svakog od njihovih deset najžednijih kupaca. A kad kažemo žedan, mislimo žedan. Deset najvećih izvoznih tržišta za te zemlje zajedno je uvezlo 85% piva koje su ponudile cijelom svijetu. To zbraja 8,5 milijardi dolara — puno piva.
Vinski spritzer postoji stoljećima i više nije samo piće za nogometne mame i lude pra-tete. Recepata ima napretek, ponekad sadrže trendi sastojke poput Lillet ili marakuje i to je sjajan način da svom vinu dodate mjehuriće uz samo jednostavno dodavanje gaziranog pića.
