Nisam ni slutio početkom prošlog tjedna da ću ne samo doživjeti dva nevjerojatno zabavna događaja u sljedećih nekoliko dana, već i da će oni biti savršena inspiracija za današnji post: BBQ fest i party povodom predstavljanja vina.
Kao vegetarijanca, posljednje mjesto gdje se obično može očekivati je (uglavnom) Southern BBQ Festival u NYC-u, posebno na štandu poznatom po cijeloj svinjini. Ali kada ste u braku s dobrim dečkom iz Alabame i taj dečko dolazi s obitelji ljubitelja roštilja, ponekad se nađete u iznenađujućim situacijama. Što me dovodi do Big Apple Barbecue Block Party u NYC i posebno u Martin’s BBQ Joint .
Svake godine pridružujemo se nekoj obitelji koja pomaže Pat Martinu, vlasniku njegove istoimene roštiljnice, na njihovom godišnjem hodočašću u NYC i pridružujemo se svečanostima. Sjedimo i uživamo u prizoru sustižući fine ljude koje nismo vidjeli godinu dana i gledamo u promatrače koji se čude dok se svaka od dvanaest (!) svinja iznosi iz prijenosne pušače (ondje su 22 sata).
Kao što sam već spomenuo, ja sam vegetarijanac pa jedenje svinjskog mesa nije broj jedan na mom popisu stvari koje trebam učiniti; međutim, gledajući redove oko bloka tražeći okus ovog sporo kuhanog mesa, znam da je ovo jedno od najboljih mjesta za kušanje pravog južnjačkog roštilja. Dakle, što djevojka treba učiniti dok žvače svoje povrće dok drugi uživaju u dimljenom mesu? Piće. Ali ove godine nisam bio raspoložen za pivo i zatekao sam se kako se pitam koje bi se druge opcije uklopile u ovu scenu da me ne bi istaknuo kao salivenu palicu. Zgodno je da sam samo nekoliko dana prije prisustvovao zabavi povodom predstavljanja uz vino Pisao sam o prije nekoliko mjeseci: Underwood vino u limenci.
U srijedu navečer pridružio sam se grupi sretnika koji su se okupili u Will Kožna galanterija u NYC kako bi nazdravili lansiranju Underwood Pinota u limenci koju proizvodi vinarija Oregon Union Wine Co . Dok je bio tamo, VinePair tim je imao priliku na brzinu popričati s vinarom Ryanom Harmsom o poticaju za njegovu odluku da plasira vino u limenci na tržište, što on naziva beerifikacija vina (ne brkati s vinifikacija piva ) i prednosti takvog nosača za naše piće po izboru.
Harmsa, koji živi u Oregonu, i njegov tim njihovi su prijatelji stalno podsjećali kako je teško nositi vino sa sobom na skijanje u prirodi i na izazove opskrbe vinom dok su bili u divljini, što ih je navelo na razmišljanje: ne bi li bilo sjajno da vino dolazi u limenci? I kako kažu ideja samo treba pravo mjesto i pravo vrijeme da ugleda svjetlo dana, a srećom po Uniju to mjesto i vrijeme bi se pojavilo. s Gozba dobrog apetita Portland festival odmah iza ugla Union je želio smisliti zanimljiv proizvod koji će predstaviti na događaju, a što može biti zanimljivije od ideje o vinu u limenci? Uz sve više i više Amerikanaca koji konzumiraju vino, logično je razmisliti o tome koliko Amerikanaca voli konzumirati ono što je još uvijek najpopularnije piće u Americi: pivo. Otuda ideja o beerificiranju vina. (Mora se ipak napomenuti da se preferencije počinju mijenjati .)
Sljedeći potez Uniona bio je razviti prototip za vino i dok je Feast zujao od uzbuđenja zbog svoje ideje, shvatili su da su na nečemu i da će sljedeći korak biti stvaranje sveobuhvatne operacije za proizvodnju vina u limenci i njegovo plasiranje na tržište. Sada znamo da ste skeptični. Vino u limenci? Neće li aluminij utjecati na okus vina? Koliko kisika može ući u limenku? Može li stariti?
Kao što je Harms objasnio tijekom našeg razgovora, sve aluminijske limenke imaju unutrašnju oblogu koja odvaja proizvod od samog aluminija i time ne utječe na okus vina iznutra. Nadalje i zanimljivo, dok nešto kisika ulazi tijekom punjenja u boce (ili bismo trebali reći konzerviranja), sama limenka je hermetičnija nego boce zatvorene čepom na navoj! Budući da tekućina unutra nije gazirana, tekući dušik osigurava unutarnji tlak u limenci.
Naše sljedeće pitanje bilo je koliko vina može stati u limenku. Je li to bila vaša limenka soda standardne veličine ili je ovo bilo nešto drugačije? Odgovor: ovo je bilo nešto drugačije. Standardne limenke soda u SAD-u drže 355 ml dok limenka Underwood ima 375 ml što znači da svaka limenka sadrži pola vina od standardne boce vina, dakle oko 2,5 čaše vina po limenci.
Naše posljednje pitanje odnosilo se na starenje. Je li to vino koje može odležati ili ga treba odmah piti (sumnjali smo). Harms je objasnio da je to vino koje potrošač treba odmah popiti. To je vino vođeno hranom kao i ostala vina linija unije i namijenjeni su za konzumiranje u kraćem vremenskom razdoblju.
Sada znamo da ste zaintrigirani i da se pitate gdje možete kupiti vino u limenci. Trenutno samo 5% Underwood vina koje Union proizvodi ide u limenke pa su zalihe malo ograničene. Sve dok ne nađete limenke u lokalnoj vinoteci koju možete posjetiti njihovoj internetskoj trgovini za kupnju paketa od četiri komada .
I tako se brzo premotavamo tri dana natrag na Big Apple Barbecue festival gdje sjedim uživajući u nevjerojatnoj atmosferi društva i pijuckajući svoje piće po izboru dok se također uklapam u gomilu. Sjajan način da započnete početak onoga što će zasigurno biti prekrasno ljeto! Dok planirate svoje ljetne događaje, svakako držite paket Underwood vina u limenci u svom hladnjaku ne samo za avanture na otvorenom, već i za izležavanje na roštilju, uživanje u sportskim događajima i jednostavno opuštanje u svom dvorištu. Ali ne zaboravite: #PinkiesDolje .
Naposljetku, bio bih nemaran ako ovaj post ne bih završio s jednim od mojih omiljenih dijelova festivala u kojem svi idemo u Eleven Madison Park na zabavu koju organizira Stara destilerija Rip Van Winkle i čuti Croonerovi izađite okruženi željnom zabave i malo je reći pripitom publikom:
[Napomena: nismo uspjeli snimiti vlastiti videozapis The Croonersa u akciji, ali smo pronašli ovaj izvrstan video njihovog nastupa na istom događaju 2011.]
