Vodeće dame u vinu

U čast Mjeseca ženske povijesti, željeli bismo istražiti postignuća nekoliko istaknutih žena koje su dale značajan doprinos vinskoj industriji. Iako ćemo danas ovdje istaknuti samo nekoliko pojedinaca, ako želite dublje razumijevanje uloge žena u vinu, svakako provjerite informativu Ann B. Matasar Žene vina: Uspon žena u globalnoj industriji vina .

hrabri i lijepi spojleri 2 tjedna unaprijed

Madame Clicquot

Počinjemo 1805. sa životom Madame Clicquot, također poznate kao udovica Clicquot. Suprug Madame Clicquot umro je (od tifusa i/ili samoubojstva) kada je ona imala samo 27 godina, ostavljajući joj kontrolu nad tvrtkom koja je svoje napore usmjerila na bankarsku trgovinu vunom i šampanjac . Budući da je bila pametna dama, Madame Clicquot odlučila je premjestiti sve resurse tvrtke u proizvodnju šampanjca.

Pod njezinim vodstvom tvrtka je razvila tehniku ​​zvanu riddling koja je tijekom druge fermentacije vina uključivala držanje boce naopako kako bi se kvasac mogao skupiti u blizini čepa radi lakšeg uklanjanja kasnije. Prije ove tehnike vina su bila mutna s velikim mjehurićima i talogom. Tehnika zagonetka Madame Cliquot postupak je koji se i danas koristi kod većine proizvođača šampanjca, a vrlo malo njih se još uvijek odlučuje za proizvodnju mutnog šampanjca.

Danas to ime nose boce vina koje kuća proizvodi Veuve Clicquot što u prijevodu znači udovica ( udovica je francuski za udovicu) Clicquot u čast ove fine dame.

Dona Antónia Adelaide Ferreira

Godine 1844. nešto južnije karizmatična portugalska poslovna žena Dona Antónia Adelaide Ferreira stvarala je svoj trag. Pripadnik četvrte generacije uglednika Luka -producentska obitelj D. Ferreira uspostavila je nove standarde za Port kuću koju je započeo njezin pradjed. Ovi novi standardi doveli su do reputacije brendova Port vina nastaviti skupljati do danas. Ali D. Ferreira nije poznata samo po svojim pametnim poslovnim vještinama i impresivnom doprinosu industriji vina Porto; također je poznata po svojoj službi ljudima koja je postala mitska figura u portugalskom društvu i simbol snage.

Josephine Marlin Tychson

Dvadeset godina nakon smrti Madame Clicquot, Josephine Marlin Tychson stupila je sa zapadne pozornice. Poput muža Madame Clicquot Josephine koji je bolovao od tuberkuloze preminuo je (također samoubojstvom) ostavivši joj nakon smrti njihov vinograd od 147 hektara. Godine 1886. Josephine je postala prva žena koja je izgradila i vodila vinariju u Kaliforniji. Izvorna vinarija Sveta Helena danas je poznata kao Vinarija opatije Freemark .

stalak za janjeće vino

Hesabelle Chemistry & Graft Marrian

Idemo naprijed u dvadeseto stoljeće, imamo Isabelle Simi koja je 1904. počela trčati Vinarija Simi u Kaliforniji. Ne treba se sputavati Zabrana Isabelle je nastavila upravljati vinarijom tijekom ovih mračnih dana (ta djevojka!) diskretno skladišteći vino u podrumu vinarije. Zbog tih nastojanja vinarija Simi bila je jedna od rijetkih kalifornijskih vinarija koje su preživjele prohibiciju i stoga su mogle nastaviti prodaju vina gotovo odmah nakon što je ukinuta. Također povezana s vinarijom Simi i vrijedna pažnje je Maryann Graf. Maryann je bila prva žena koja je diplomirala enologiju na američkom sveučilištu i pridružila se vinariji Simi 1973. godine.

čaša vina vs zipz

Barunica Philippine de Rothschild

1970-ih također je vidjelo ulazak barunice Philippine de Rothschild iz slavne obitelji Rothschild u vinsku industriju. Pridružila se poslu kasnih 70-ih, a 1988. nakon očeve smrti naslijedila je tri imanja u Bordeauxu . U prvih dvanaest godina svog vlasništva nad tvrtkom barunica Rothschild gotovo je udvostručila prodaju očeve tvrtke - s 1,3 milijuna sanduka vina godišnje na 2,1 milijun sanduka godišnje. Nepotrebno je reći da je tvrtka ostavljena u više nego sposobnim rukama.

Veseli Edwards

Nastavljajući naše istraživanje žena u vinu do danas imamo Merry Edwards. Merryjeva 40-godišnja karijera nevjerojatno je impresivna. Uz fascinaciju hranom i kemijom, Merry je započeo s domaćim pivom koje je na kraju dovelo do voćnih vina domaće fermentacije. Nakon diplome iz znanosti o hrani (s fokusom na enologiju), Merry je započela svoju službenu karijeru u proizvodnji vina u vinogradima Mount Eden. Odatle je Merryja privuklo klonsko istraživanje (čija važnost u to vrijeme nije bila prepoznata u Kaliforniji) i sljedećih nekoliko desetljeća Merry je služio kao cijenjeni konzultant i vinar. Na kraju je osnovala vlastitu vinariju Vinarija Merry Edwards 1997. godine u partnerstvu sa suprugom.

A ako vas Merry nije dovoljno impresionirala, 2013. godine primljena je u Dvoranu slavnih vinara američkog kulinarskog instituta, a također je osvojila nagradu James Beard za najboljeg stručnjaka za vinsko pivo ili alkoholna pića u Sjedinjenim Državama, četvrta žena koja je ikad počašćena tom nagradom.

Pozdravljamo ove nevjerojatne žene koje su u posljednja dva stoljeća ostavile neizbrisiv trag u modernoj vinskoj industriji.