Andrew Edmunds, Soho: Pregled restorana - Winestealssd.com

Recenzija Andrewa Edmundsa, vinskog restorana u gradskoj kući osvijetljenoj svijećama iz 18. stoljeća, u vrevi londonskog Sohoa, s pet zvjezdica, Briana St Pierrea ...

Šetajući središnjim Londonom, posebno oko Covent Gardena i Sohoa, ne samo da sam zadivljen brojem novih mjesta za jelo, već i raznolikošću: lažni rustikalni dućani nude međunarodnu komfornu hranu, izlog za šankove za ručak / ručak neformalna egzotika s ruba Europe, redovnici voća i povrća Cockney u ulici Berwick prepuni su južnoameričkih i azijskih štandova i kamiona za hranu. Neke su radnje bolno trendovske ili poduzetnički nakaradne, možda se nadajući da će se pretvoriti u unosne lance: razni Polpos Russella Normana, Soupe du Jour, Yoobi (brazilski sushi) i Mele e Pere Vermouth bar među onima koji se ističu iz mase, iz različitih razloga.

Je li vino bez glutena? - pitaju Decantera

Bilo bi lako biti sumnjičav prema svom ovom zejtgejstrom, ali sumnjam da se ciljana publika (zapravo mlađa od 30 godina ili duh) izvrsno zabavlja s većim dijelom toga, a zašto ne? Pobjeđuje mnoge druge umjetnosti / zanate / događaje koji kucaju oko naših današnjih kultura. A osim toga, ako i kada sve ovo eksperimentiranje postane previše za neke od nas staloženijih ljudi, uvijek postoje skloništa poput Andrewa Edmundsa.

ima li Leann rimes djecu

Ugodno okruženje za intimnu večeru ...

Ova gradska kuća iz 18. stoljeća stari je Soho, razuzdan i neskladan, podsjetnik na dane kada bi šetnja do Jazz kluba Ronnieja Scotta kasno navečer mogla biti prava avantura, a tip s bojom na cipelama vjerojatnije je bio Francis Bacon nego Bob the Graditelj. Priča se uklapa: ljubitelj vina Andrew Edmunds vodio je antikvarnicu (i još uvijek radi), a kad je susjedni vinski bar 1986. propao, kupio ga je i pretvorio u ležeran restoran s izvrsnom vinskom kartom.

U restoranu: Kako naručiti vino za stol - ljudi ugodni i parovi

Od tada se ništa bitno nije promijenilo, osim ponuđenih berbi. Stisnuto je, sjedala su tvrda, buka zaboravi kad je zauzet, a to je stalno. Usluga je neformalna i može biti korisna. Hrana je nestalna i robusna: desetak dagnji u umaku od češnjaka i čilija, prsa od golubove salate s prženim lješnjacima i komadićima naranče, značajan obrok zeca prženog u loncu, velik komad bakalara na pireu ukrašen obilnom porcijom od biljaka natovarenih školjki, barem dva jela od divljači većinu vremena - ništa fino, ništa ponceno, nimalo časno. Baš lijepa dobra gruba.

Vinska karta koja se čita kao ljubavno pismo ...

Sommelier pamet: Dvije stvari pokazuju da ste u dobrim rukama. Jedna je napomena u kojoj se traži da isključite mobitel, druga su dobre vinske boce kao svijećnjaci - naša je bila Shafer Hillside Select. Široka vinska karta inteligentna je i dobre vrijednosti, s niskom nadoknadom s fiksnom stopom i stvara povoljne cijene: Chave, Contino, Terredora i nekoliko desetaka drugih cijene su manje od 30 funti Dujac, Weinbach, Flowers, Kistler, Vieux Télégraphe, pola tuceta Bordeauxa iz 1990-ih i još više dobrih crvenih Burgundija za manje od 100 funti (ponekad i nešto manje), kao ismiješan izbor s malih australskih i novozelandskih imanja. Za ljude kojima je stalo do vina, to u osnovi predstavlja ljubavno pismo.

Andrew Edmunds

46 Lexington St

London W1F 0LP

Telefon: +44 (0) 20 7437 5708

andrewedmunds.com