Colmar, Alsace Zasluge: Michael Abid / Alamy Stock Photo
- Naglasci
Stalno čekam trenutak kada se Alsaceove čari počnu smanjivati, to se još nije dogodilo, čak ni nakon 25 godina života u ovom kutku Francuske. Još uvijek se čudim Colmarinoj Petite Venise i Strasbourškom Quartier des Tanneurs, s njegovim lijepo obojanim kućama s više greda koje okružuju rijeku s obje strane. I nikada se ne umorim od pogleda na onu granicu od 150 kilometara uredno istrenirane vinove loze zasađene u podnožju Vosgesa, sve od Thanna na jugu do Marlenheima na sjeveru, bujno zelene boje u proljeće i brušenog zlata na jesen.
Jedna od najboljih baza je Colmar, dobro smješten za posjete vinogradima, ali ujedno i dragulj grada s nekoliko spektakularnih muzeja - Muzej Unterlinden s novim proširenjem zvjezdanih arhitekata Herzog & De Meuron je nužno. Dobro mjesto za boravak je Hotel Quatorze , čiji su vlasnici arhitekata pretvorili ljekarnu u moderan prostor koji nudi svaku udobnost. Odmah iza ugla je Jedno od Osjetila , funky vinski bar specijaliziran za prirodna vina.
Većina poznatih domena ( Trimbach , Zind-Humbrecht , Hugel i ostali) nalaze se unutar 10 minuta vožnje od centra grada. Jedini problem bit će odabir koga ćete posjetiti i tko vas može primiti uvijek nazovite ili pošaljite e-poštu unaprijed. Ili, ako želite potražiti vina koja ne možete kupiti kod kuće, razmislite Zusslin u Orschwihru, davno uspostavljenoj biodinamičkoj domeni u kojoj Marie i brat Jean-Paul prave kristalni rizling, nježno cvjetni muškat i vrhunski kreman.
Kad smo već kod crémanta, ako trebate uvjeriti da Alsace može stvoriti pristojne mjehuriće, posjetite Jean-Claude Buecher u Wettolsheimu, još jednoj maloj obiteljskoj domeni koja je donijela neobičnu odluku prije više od 30 godina da se specijalizira isključivo za pjenušce.
Također pogledajte: Deset vrhunskih restorana u Alzasu
S takvim bogatstvom vinogradara oko Colmara lako je zaboraviti na sjevernije vinogorje Bas-Rhin u Alzasu. Mittelbergheim, jedno od najljepših francuskih sela, vrijedi posjetiti u svako doba godine, s vrhuncem u travnju kada se održava godišnji festival vina otvorenih vrata Henter’m Kallerladel. Šetnja glavnom ulicom obrubljenom velikim vinskim kućama ukrašenim natpisima od kovanog željeza, okusa poput Rieffela i Boeckel i završite s ručkom u Gilg , poznat po vruće lisnato tijesto od vinara , svinjska pita od pahuljica, marinirana u bijelom vinu.
Dalje na sjeveru, u selu Traenheim blizu Strasbourga, nalazi se Mochel , jedan od najboljih Bas-Rhina, čija modernizirana kušaonica mora biti najljepša u Alzasu, a čiji su rizling, muškat i sivi pinot izvanredni. Konačna stanica trebala bi biti u Imanje Pfister u Dahlenheimu gdje Melanie Pfister, koja je na čelu grupe vinogradara Divines d’Alsace, pravi valove i osvaja nagrade svojim rizlingom Grand Cru Engelberg i uglednim pinotom crnim.
Savjet Insidera
Vieux Ferrette na dubokom jugu Alzasa dom je proslavljenih afinera Bernarda i Jean-Françoisa Antonyja, dobavljača finog sira u vodeće europske restorane s malom trgovinom i malenim restoranom u stilu chalet-a. Ovdje možete rezervirati gozbu sa sirom (šest slijedova ili obitelji sira i više od 20 različitih vrsta) sa spektakularnim vinima koji se podudaraju sa strašnim podrumom.
Sue Style slobodni je pisac vina, hrane i putovanja sa sjedištem u Alzasu. Ovaj se vodič prvi put pojavio u izdanju Decantera u veljači 2017. godine.
