Zasluge: Matthieu Joannon / Unsplash
- Naglasci
- Kušani dom
Sauvignon Blanc jedno je od najpopularnijih svjetskih vina. Ipak, unatoč kontinuiranoj popularnosti Sancerre i Pouilly-Fumé , Novi Zeland je taj koji je zaista stavio stil na međunarodnu kartu.
Prije otprilike 41 godinu, kada su proizvedene prve boce sauvignon blanca Marlborough, ovaj oštar, suh, neokrnjen, nesramno svjež i voćni stil vina bio je savršena antiteza drvenastim australskim chardonnayima ili slatkim rizlingima koji su osiguravali glavninu bijelog vina u Ujedinjeno Kraljevstvo.
Premotajte unaprijed do danas, a u svijetu se svakodnevno uživa u više od pet milijuna čaša kivi sauvignona blanc, prema novozelandskim vinogradarima.
Iako Marlborough još uvijek dominira proizvodnjom i stil je koji većina pojitelja povezuje s sauvignon blancom New Worlda, izvrsnih primjera možete pronaći i iz zaljeva Hawke's, Wairarape, Nelsona, Canterburyja i središnjeg Otaga.
A stilovi su raznolikiji nego što možda mislite. Da, još uvijek ima onih koji se zalažu za taj oštar hit marakuja koji i dalje čini novozelandski sauvignon Blanc tako popularnim, ali vina koja koriste divlje kvasce, kontakt s kožom, starenje hrasta a talog djeluje da postoje složeniji primjeri koje vrijedi istražiti.
S poklopcima koji osiguravaju svježinu i čistoću voća, u ovim se vinima najbolje uživa u roku od jedne do tri godine berbe, ali najbolja vina poprimit će privlačne zadimljene, voštane, orašaste i zemljane note uz pažljivo starenje boca, do desetljeća ili više.
Naravno, ima dosta drugih izvrsnih Sauvignon Blancs izvan Novog Zelanda uživati - od Loire , bordo , Austrija, Australija, Južna Afrika, Čile i SAD, svaka sa svojim prepoznatljivim karakterom - savršeno za nazdravljanje Međunarodnim danom sauvignon blanc (#SauvBlancDay).
