Legenda o vinu: De Bortoli, Noble One 1982- Winestealssd.com

Vinske legende

Otkrijte zašto De Bortoli, Noble One 1982 stvara Decanter vinska kuća slavnih ...

De Bortoli, Plemeniti 1982: Činjenice

Proizvedene boce 48.000

Sastav 100% Semillon

Prinos N / A

Alkohol 12,8%

Cijena puštanja AUD 25 USD (oko 81 USD / 35 £ u
današnji novac)

Cijena danas 150 funti u The Wine Pressu

Legenda jer ...

Iako Australija ima dugu tradiciju proizvodnje slatkog vina (uglavnom utvrđenog), Plemenita , prvi put napravljen 1982. godine i označen kao ‘Sauternes’ do 1990. godine, bio je novi odlazak. Smješten kao zvono među nekoliko desetaka Sauternesa iz 1983. godine na slijepom kušanju 1987. godine, bio sam jedan od kušača koji je, zbunjen vinom, hvalio njegovu kvalitetu. Primijetio sam da je to bilo 'zabrinjavajuće zrelo za Sauternes iz 1983.', ali njegov je debeljuškast, nepristojan karakter odmah mu se dopao.

Gledajući unatrag Iz Bortolija je obiteljska vinarija, osnovana 1928. Početkom 1980-ih vodio ju je pokojni Deen De Bortoli. Njegov sin Darren bio je očaran Château Coutetom iz 1975. koji je popio dok je student Adelaide's Roseworthy College, štoviše, Deen je već sedamdesetih eksperimentirao s vinima botritis, iako s malo uspjeha. Njihova odluka da se upuste u značajnu proizvodnju Semillona pogođenog botritisom nije naišla na opće odobravanje u obitelji, ali bili su opravdani.

Plemić iz 1982. godine osvojio je (u australskom krugu vinskih izložbi) više od 11 trofeja i 46 zlatnih medalja. Kako je vino ponovno ušlo u naredne vinske izložbe, skupilo je 138 trofeja i 425 zlata. De Bortolis od tada proizvodi vino svake godine, osim ispranih 1989. i 2012. Berba prethodnih godina Riverina bila pogođena sušom, ali 1982. godine bilo je obilne kiše, a uzgajivači su se suočili s puno botriziranog voća.

U početku su bili nesretni što su morali odbaciti dio uroda, uzgajivači su bili oduševljeni kad je De Bortolis ponudio da kupi najbolje od toga. To se s njihove strane nešto kockalo, jer nije bilo odmah jasno je li plijesan plemenita botrytis cinerea ili manje poželjna smeđa trulež. Srećom uglavnom je to bilo prvo.

The terroir

Grožđe je uglavnom dolazilo iz vinogorja De Bortoli u Griffithu, području unutar regije Riverina koje je steklo reputaciju vina koja su pogođena botritisom, posebno Semillona. Iako je grožđe uzgajano na različitim vrstama tla, zajednički su bili neki čimbenici: glinena tla koja zadržavaju vlagu i redovita jutarnja rosa koja je pomogla izazvati infekciju botritisom, dok su topli sunčani dani pomogli koncentriranju i dozrijevanju plodova. Korištenje navodnjavanja poplavom također pridonosi potrebnoj vlažnosti za plemenitu trulež.

Vino

Nakon ručne berbe, sok se taloži preko noći, a zatim se razbistri prije inokulacije kvascima kako bi započeo vrenje, što može potrajati i do tri mjeseca. 1982. je odabran s potencijalnim alkoholom većim od 23%. Rane berbe onoga što je postalo Noble One bile su nedostupne, ali od 1990. vino je odležavalo uglavnom u uskozrnatim bariqueima Seguin-Moreau, iako oko 10% do 15% ostaje u spremnicima radi očuvanja svježine.

Reakcija

1986. godine Stephen Brook zabilježio je: ‘Bujni, stilski botritisni nos. Debeljuškasti, zaobljeni, ali vrlo intenzivni, s ukusnim breskvastim voćem i botritisom koji donosi viskoznost. Dobra duljina, ali na finišu lagano nedostaje kiselosti. Izvrsno. '

2009. godine Sarah Ahmed divila se vinu: ‘Nos pokazuje začinjen karakter marmelade / narančine kore s okretanjem ječmenog šećera. Prilično toplo, s okusima ječmenog šećera, marelice i maslacem brulirani kolač od jabuka. I dalje dobre kiselosti, s teksturom, taninom i začinjenom marmeladom. '

Iste godine australski vinski pisac Jeremy Oliver smatrao je da je jako evoluirao: 'Sad vrlo zreo sa složenim, prašnjavim i orašastim buketom koji sugerira biljne i limunske note. Počinje se raspadati i sušiti prema kraju, ali pruža šarmantni intenzitet i eleganciju, završavajući slanim i vanilinim aspektima. '