Vinska legenda: Château Rayas, rezervat 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook izvještava o tome zašto je ovo vino ušlo u Decanterovu kuću slavnih ...

Château Rayas, rezervat 1990. na prvi pogled:

Proizvedene boce : oko 16.000
Sastav : 100% Grenache
Prinos : 18 hl / ha
Alkohol : 14,5%
Cijena puštanja : Oko 250 francuskih franaka po boci (oko 53 € / 44,50 £ u današnjem novcu)
Cijena danas : 1.741 £ po boci (hedonizam)

Ovo vino Châteauneuf-du-Pape legenda je jer:

Legendarni status ovog vina svodi se na sretnu podudarnost čimbenika.

Prvo je bila izvanredna kvaliteta općenito berbi s ove domene.

Druga je bila izuzetno ekscentrična osobnost tadašnjeg vlasnika Jacquesa Reynauda, koja se često činila u suprotnosti sa stasom vina. Berba 1990. također je odigrala svoju ulogu, isporučujući vina snage, gustoće i sočnosti.

Danas imanjem upravlja Jacquesov nećak Emmanuel, koji se malo promijenio i zadržao stil vina.

Gledajući unatrag

Jacques Reynaud, koji je umro 1997. godine, naslijedio je imanje od oca Louisa 1980.

Bio je izrazito sramežljiv čovjek, a bilo je priča i o posjetiteljima koji su ga vidjeli kako streli u grmlje kad se čuo trgovac ili novinar (čak i onaj s zakazanim sastankom) kako se približava vinariji.

Reynaud nije bio vrlo nadobudan ako bi ga netko upoznao, a unutar vinarije nije bilo ničega što bi sugeriralo da je sposobna proizvoditi pitka, a kamoli sjajna vina.

grimm sezona 4 epizoda 18

Bačve su bile zbrkane, pod pretrpan, a čaše za kušanje, obično sa slomljenim stabljikama, izgledale su čistije od ostatka vinarije.

Ipak nije bilo sumnje u izvanrednu kvalitetu i osobnost vina - ???? oba Rayas, bijelo kao i crveno, drugo vino poznato kao Pignan, pa čak i Côtes du Rhône koje se prodaju kao Fonsalette.

Châteauneuf-du-Pape 1990. god

Ljeto je bilo vrlo vruće i suho, blokirajući sazrijevanje grožđa, koje je sazrijevalo polako, s visokim šećerom.

Sredinom rujna Grenache , od kojih se uglavnom sastoji Rayas, imao je potencijalnih alkohola i preko 14%, ali Reynaud, koji je uvijek preferirao optimalnu zrelost, odgodio je branje do kraja rujna.

Zbog toga su neki spremnici pokazivali alkohol blizu 16%. Konačna vina pokazala su gustoću i žvakanje, za razliku od elegantne berbe 1989. godine.

Rayas terroir

Rayas je osamljeno imanje sjeveroistočno od sela, nedaleko od Courthézona.

Loza je gotovo isključivo grenache, mnogi u dobi između 20 i 35 godina.

Rayas je poznat po svojim malim prinosima, što mnogi pripisuju brojnim lozama koje nedostaju na 13 hektara vinograda, a ne ozbiljnom smanjenju uroda, iako je Reynaud u srpnju tvrdio da je tanke grozdove osigurao prinos od najviše 20 hl /Ha.

Vinogradi su bili podijeljeni u 15 malih parcela, a tla su različita, premda ne nalikuju najkamenijim sektorima apelacijskog područja.

U Rayasu su vinove loze zasađene na pjeskovitim tlima, druge na glineno-vapnenačkim vapnencima. Mnogi su okrenuti prema sjeveru, što također usporava sazrijevanje. (Bijeli čine oko petine sadnje i proizvodnje.)

Vino

Vinarstvo je u to vrijeme bila jednostavnost.

celebrity prljavo rublje mlado i nemirno

Sok je fermentiran u betonskim posudama bez regulacije temperature i u proljeće prebačen u bačve različitih veličina.

Neobično, s obzirom na nesretne uvjete u vinariji, bila je opremljena pneumatskim prešama. Vino iz preše miješalo se i vino je ostalo neometano oko godinu dana, iako je Louis Reynaud vino odležao puno duže.

Zatim je punjena u flaše bez finog filtriranja. Zbog vrlo niskih prinosa, obično nije bilo više od 20 000 boca Rayasa iz bilo koje berbe.

Reakcija

Britanski autor vina i trgovac Remington Norman smatrao je 1990. godinu 'očiglednije naprijed i elegantnijom od 1989. godine, ali s većom težinom ispod vrlo duge, složene i raskošne. U konačnici, veći od ovog izuzetnog para '????. ????

Decanter 'Michael Broadbent ga je slijepog okusa 1996. godine:' ???? Primijetio sam pikantno, visoko tonirano voće nalik borovnici, vrlo slatko, neizmjerno bogato, puno voća. '????

2001. napisao je: 'Bogato začinjeno, mekano, puno, mesnato, s prilično ljuljajućim taninskim završetkom.' ????