Vinograd Romeo di Castello, s nadolazećim vulkanom Etna.
kad će se sin vratiti u opću bolnicu
Priliv uzgajivača i vinara tijekom posljednjih desetljeća značilo je da se vinski potencijal jedinstvenog vulkanskog terroira Etne napokon u potpunosti ostvaruje. Uzbudljiva vremena, kaže Simon Woolf.
Etna činjenica
Vinogradarska površina 3.181ha (656ha DOC)
Godišnja proizvodnja 78.500hl (12.572hl DOC)
DOC-ovi
Etna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, max 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva 4 godine starosti (uključujući najmanje 1 godinu u drvu)
Etna Bianco: min 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: min 80% Carricante, samo od Mila
Etna Rosato
Pjenušac Etna
Sorte grožđa za DOC vina
Crveno grožđe: Nerello Mascalese (2.454ha), Nerello Cappuccio (24ha)
Bijelo grožđe: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Vinarije s kamenom s padom isprekidaju terase napuštenih vinograda alberella. Jeftina Nero d’Avola puni tankere prema sjeveru. Nakon što je uživao u nekoliko rundi golfa u blizini Rovitela, kapetan industrije dr. Giuseppe Benanti popravlja lokalni restoran s prijateljem. U trenutku ponosa Benanti naručuje bocu lokalnog rossa, ali to je odvratno: oksidirano, tanko i tanino. ‘Kriste’, misli. 'Sigurno možemo i bolje.'
Regija se eksplozivno razvila od tog trenutka žarulje, proširivši se sa samo pet kvalitetnih imanja na 110 danas. Benantijeva suzdržana vina stekla su međunarodnu reputaciju. Kako buka oko vina Etna doseže groznicu, novi se proizvođači guraju na tržište i većina glavnih sicilijanskih imanja (Planeta, Cusamano, Tasca) ima udjela u planini - ali je li gužva zaslužena ili Etna prijeti od pregrijavanja?
-
Decanterov turistički vodič: Sardinija, Italija
Blagodati nadmorske visine
Nema sumnje da vulkanska tla Etne i visoka uzvišenja daju uzbudljivo vino. Nerello Mascalese glavni je protagonist, proizvodeći blijedo crvene boje dobre strukture, parfimiranog bobičastog voća i divljih, zaigranih okusa. Usporedbe s Nebbiolo su podobni - postoji slična napetost između jako nanizanih kiselina i asertivnih, ali rafiniranih tanina. Etna je Sicilija Jedina hladna klima, prepuna drevnih, necijepljenih vinograda, stvara vrhunska vina koja mogu biti kraljevska, složena i sposobna za život kao i bilo što sjevernije.
-
Vrhunska vulkanska vina Etne, Sicilije i Tenerifa
Etne bijelci ponekad nadmašuju crvene kada je u pitanju dugovječnost. Carricante, glavna bijela sorta, posjeduje a rizling -sličnost starenja, mutirajući od živčane slanosti u medenu, zadimljenu zrelost, bez ikakve pomoći hrasta. Isprobajte Barone de Villagrande ili Benanti's Bianco Superiore kako biste uvažili ovaj klasični stil.
-
Po čemu su vina iz Etne toliko posebna?
Etna Bianco i dalje pati od nedostatka definicije, međutim - DOC dopušta do 40% manje bijelih sorti, a vina obuhvaćaju raspon od mršavih i kutnih, do aromatičnih i sauvignona ili masnih i voćnih. Superioreno područje oko sela Milo zadržava više stilske dosljednosti - možda je područje DOC-a preširoko ?. Ciro Biondi iz C&S Biondi osjeća da je to jednostavno pitanje vremena. 'Bit će potrebno još 40 godina da proizvođači doista razumiju naš terroir', kaže.
Glavni pokretači
Andrea Franchetti (Passopisciaro) i Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) showmen su koji su svijet okrenuli Etni. Došavši početkom 2000-ih, obojica su pokušali ponoviti svoje uspjehe u Toskana i Barolo . Franchetti se u početku slabo zanimao za Nerello, priznajući: „Trebalo mi je 10 godina da naučim da je to visokokvalitetna sorta.“ Nerello nije jednostavan - niski prinosi su vitalni da bi se izbjegla zla, trpka zbrka, a novi hrast to malo čini favorizira - nešto što je većina proizvođača sada, na sreću, naučila.
Franchettijeva bivša enologinja, Australka Anna Martens, predložila je odvojeno vinificiranje mjesta s jednim vinogradom, a pet vina Passopisciaro ‘contrada’ pokazuju Nerellovu blistavost u prenošenju terroira. Martens je prešao na postavljanje Vino di Anna, gdje proizvodi mješavine ultra prirodnih polja i eksperimentira s qvevri (glinenim amforama). Njezina rustikalna, ali simpatična vina gotovo su polarna suprotnost Franchettijevim glatkim, glačanim bocama.
chloe na mlade i nemirne
Kontrade su drevna imanja, koja se obično podudaraju s određenim tokovima lave. Svaka od njih ima varijacije u tlu, aspekt i nijanse, a ne kao Bordo 'S klimama. Franchetti smatra da su presudni za Etnu za budućnost: „Sretni smo što imamo kontradikcije - oni su puno bolje definirani od starog feudalnog sustava Burgundije.“ Iako je de Grazia voljan gurati burgundsku metaforu, to frustrira sina Giuseppea Benantija, Antonija , koji je preuzeo upravljanje imanjem sa svojim bratom blizancem Salvinom 2012. 'Ne bismo trebali pokušavati oponašati Burgundiju ili Barolo - Etna savršeno stoji samostalno', inzistira on.
Frank Cornelissen i lokalni stručnjak Salvo Foti otvorili su novi put novom valu proizvođača, usredotočujući se na autentičnost i tradiciju. Foti je živio i disao Etnu duže od svih. Njegov kolektiv I Vigneri širi evanđelje o metodama treninga alberella (grma), praveći pritom niz neobičnih i često ukusnih vina.
grimm sezona 4 epizoda 6
Giuseppe Benanti novog proizvođača zlatne groznice naziva 'spektaklom Etne', pozivajući se na 'mnoge bogate tipove koji su se pokušali okušati', ali povratak mlađe generacije Etne u stare obiteljske vinograde donosi plodove. Imanje poput Pietradolcea, Girolama Russoa i Scirta proizvode impresivna vina usredotočena na tipičnost, a ne na raskoš. U vinariji je veći naglasak na organskoj poljoprivredi i osjetljivosti.
Franchetti je pozitivan na pitanje može li procvat propasti: 'Grožđe, tlo i vulkan ovdje su posebni', kaže. ‘Moda to ne može oduzeti’. Vulkan bi ipak mogao, usprkos Fotijevoj tvrdnji 'Ne bojimo se Etne - to je dio života za nas'.
Podsjetnici na iskonsku snagu Etne uokolo su: Vinograd Fattorie Romeo del Castello u blizini Randazza naglo završava pored 10 metara zida plijena od erupcije 1981. godine. To je uništilo pola imanja, no nakon 30 godina divlje vinove loze guraju se kroz lavu, baš kao što Etniini sinovi i kćeri žele remasterirati vina.
