Pogledaj se. Već ste poduzeli prvi korak u prihvaćanju svoje ljubavi prema vinu odčepivši bocu. #Blagoslovljen.
Dvanaest dana Božića je počelo, a postoji li bolji način da se uživite u sezonu od popisa omiljenih blagdanskih melodija našeg ureda? Ali u klasičnom stilu VinePaira, ne možemo samo slušati glazbu. O ne, moramo ga savršeno uskladiti s vinom, jer kapljica vina čini sve kao kolačić ostavljen za Djeda Mraza…malo slađi.
Konzervirane breskve, kiselo vrhnje, začini Ac’cent i vino u rinfuzi nisu redoviti igrači u mojoj kuhinji, ali napravio sam nekoliko iznimaka ovaj tjedan kada je More Recipes with a Jug of Wine Morrisona Wooda dospio u moje ruke, a potom i moja kuhinja.
Ovog Božića vrijeme je da svoje svakodnevno stakleno posuđe i dodatke sačuvate za ostatak godine i umjesto toga izbacite svečane stvari. Nemate svečane stvari? Ne brinite, sastavio sam popis svojih omiljenih dodataka za vaš blagdanski stol. Sigurno će vašem odmoru dati dodatni sjaj.
Božić se bliži, što znači da je pred nama puno lijepog obiteljskog druženja i vjerojatno puno prilika za reći: "Stvarno bi mi dobro došlo piće." Evo nekoliko novih i neobičnih alkoholnih pića – i recepata za koktele – koji će vam pomoći.
Na rubu smo hladne zimske sezone, a to znači da ledeno hladna pića više nisu ono za čime žudimo. Umjesto toga, htjeli bismo naše piće pomiješano s ukusnim i zaparenim, začinjenim sastojcima. Kada pomislimo na prepečena sezonska pića, obično nam na pamet padne Hot Toddy, ali svijet koktela koji se poslužuju topli ima još mnogo toga. Evo sedam naših omiljenih recepata za zimske koktele koji će vas zajamčeno zagrijati do srži.
Prosinac je. Postoji šansa da će uokolo ležati više od nekoliko čepova i praznih boca. (I mislimo prije nego što sezona završi.)
Čini se da svi žele biti u formi u novoj godini. Preskočite redove u teretani. Ne vrijedi se boriti s Nancy iz PTA-e za dobar eliptični stroj ili pokušavati proći kroz promet na vrijeme za Shellynu Zumbu u tri.
Da, prije svega, što je, dovraga, kupe staklo? Za one od nas koji smo pogriješili plativši gledati Lea DiCaprija kako baca košulje uokolo kao Veliki Gatsby, znat ćemo to kao posudu za šampanjac za bogate i emocionalno nesvjesne. Zabavna činjenica: jedna legenda kaže da je oblik kupea dizajniran prema dojkama Marie Antoinette. Zbog toga je kratki izraz za coupe u industriji "čaša za sise". Ne baš. Ali trebalo bi biti.
Malo kasnite s blagdanskom kupnjom, ha? To je u redu. Ovo je bila jedna od onih čudnih godina kada je zima počinjala tek tri dana prije Božića, a kakve su to pretjerane neurotične brige oko božićne kupnje u jesen? Ali sada kada je sunce obavilo svoju službenu solsticijalnu stvar, činjenica da je u većini Sjedinjenih Država još uvijek 20 stupnjeva toplije nego što bi trebalo biti više nije isprika. Krajnje je vrijeme da počnete prositi, posuđivati ili krasti poklone u zadnji tren za ljubitelja piva u vašem životu.
Srećom, blagdanska sezona nekako se pobrine sama za sebe. Šalim se, to zapravo može biti noćna mora za kupovinu/kuhanje/ispijanje ruma-punča. Zbog toga smo krenuli naprijed i zaslužili svoje mjesto na popisu "Lijepo" (barem, skinuli smo se s popisa "Persona Non Grata") stvaranjem praktičnog vodiča za sparivanje vašeg blagdanskog obroka s pravim vinom.
Neki se kunu u Zodijak, neki se tome smiju, a neki obraćaju pažnju samo kada im horoskop kaže da će osvojiti puno novca i nekako se udati za Channinga Tatuma. Ali svi nekako volimo da nam se kaže nešto o nama samima. Strastveni ste, osjetljivi, džemper vam je naopako obučen itd. Jednu stvar uvijek zaboravljamo pitati naše astrologe - kakvu vrstu piva trebam piti? Bez brige, imamo napitak, po znaku, koji će vašu 2016. učiniti astrološki fantastičnom.
Oh 2015, kako si došla i prošla. Čini nam se kao da smo jučer malo previše upijali Novu godinu i plesali s onom osobom s Tindera koju sada izbjegavamo na putu do posla. Iako možda nešto žalimo (gledam u tebe Netflix & Chill), važno je osvrnuti se na prošlost i razmisliti. Stoga smo bez posebnog redoslijeda okupili neke od naših najdražih trenutaka iz 2015. i svaki od njih okarakterizirali kao kultnu bocu vina, jer ako postoji jedna stvar za kojom svi ne žalimo iz 2015., to je vino koje smo uživali.
Samo zato što ne možete uvijek jesti otmjeni obrok (OK – stvarno pripremljeno jelo), ne znači da ne možete uživati u vinu uz ono što jedete. A ponekad je ono što jedete ukusna brza hrana. Naravno, to možda nije najbolja stvar za vas, ali svi žude za njim s vremena na vrijeme - posebno Doritos, tko ne žudi za Doritosom?! Od pomfrita do twinkiesa, evo 12 savršenih kombinacija brze hrane. Ne brinite, nitko ne gleda…
Život hrastove bačve je zanimljiv. Bačve se izrađuju u bačvarama koje ćete pronaći u vinarskim regijama diljem svijeta. Odatle, bačve odlaze do vinara koji ih koriste za odležavanje svojih vina. Bačve tada mogu zatražiti craft pivari, koji sve više i više eksperimentiraju sa starenjem u bačvama. Uz milijune bačvi koje se koriste diljem svijeta, ne čudi da se stare, rabljene bačve prenamjenjuju na razne kreativne načine. Evo 18 naših omiljenih načina prenamjene!
Evo problema s igrom White Elephant koju smo svi prisiljeni igrati na zabavama u uredu: problem je u tome što dajemo odvratne, nimalo smiješne darove, ali očekujemo da ćemo zauzvrat dobiti sjajne darove. To je beskrajni ciklus neukusnih gluposti koje jednostavno završavamo ponovno darujući sljedeće godine. Prekini krug. Dajte dar oko kojeg će se vaš ured zapravo boriti i koji ćete poželjeti ukrasti.
Hmelj su prekrasni, gorki pupoljci koji pokreću naše napitke. Ukroćuju slatkoću smeđih sladnih aleova i potpiruju vatru krupnih IPA. Ali jeste li znali da ovaj rođak kanabisa ima mnoge druge namjene? To je prilično dinamična biljka, s nizom prednosti - i nekim naizgled mističnim svojstvima. Možda čak postoji još nepoznatih i neiskorištenih resursa skrivenih u ovim moćnim čunjevima, ali za sada pokrijmo ono što znamo.
Kušaonice su barovi za ronjenje u vinskoj zemlji. Od blještavih slavljenica koje nose krune do biokemičara s UC Davisa i voditelja lokalnih vijesti, tamo možete očekivati široku paletu pojedinaca. Čak bi i Papa mogao ući po gutljaj. Bilo da se radi o "rustikalnim" obnovljenim štalama s kristalnim lusterima ili izvanredno modernim imanjima na vrhu brda, priče o mještanima i turistima željnim pića obiluju vinskom zemljom Kalifornija. Poput situacijskih dive barova, kušaonice nude uvid u misterije vinske industrije, ljudsku prirodu i stvarnost da svatko želi besplatne stvari.
Većina nas je već bila u ovoj situaciji: dođemo na satu koktela, samo da shvatimo da smo gladni. Možda završavamo dugi stresni radni dan koji nam nije dao vremena za popodnevni snack ili čuvamo apetite za večeru koju smo planirali kasnije te noći. U svakom slučaju, trbuščići trenutačno nam krče, i dok je piće uvijek poslastica, konzumiranje pića kada još niste jeli uvijek je malo riskantno.
Bilješke kušanja, romantične priče, čak i malo humora mogu se pronaći na vašoj omiljenoj boci vina. Međutim, što više čitamo te etikete, to više shvaćamo koliko su zapravo smiješne. Koliko opisnih pridjeva doista možete upotrijebiti prije nego što vaš proizvod prijeđe s boce vina na erotski roman? Sočno, baršunasto, glatko - sve je isto. Još bolje, što je s bocama na kojima ništa ne piše na poleđini?
