Hmelj su prekrasni gorki pupoljci koji pokreću naše napitke. Ukroćuju slatkoću smeđih sladnih aleova i potpiruju vatru krupnih IPA-a. Ali jeste li znali da ovo rođakinja kanabisa ima mnogo drugih namjena? To je prilično dinamična biljka s nizom prednosti - i nekim naizgled mističnim svojstvima. Možda čak postoji još nepoznatih i neiskorištenih resursa skrivenih u ovim moćnim čunjevima, ali za sada pokrijmo ono što znamo.
Upravo ono što je liječnik naredio
Postoji nekoliko primjena narodne medicine za dobre stare Humulus lupulus . Neki su možda testiraniji od drugih, ali svi su potencijalno izvrsni.
To smo malo prije spomenuli IPA na vašoj jastučnici može biti čarobni ključ za bolji noćni san. U stvari, nekada su ljudi išli toliko daleko da su punili cijeli jastuk suhim hmeljom kako bi se borili protiv nesanice, pospješili dublji san ili smanjili anksiozne poremećaje. Sljedeći put kad popijete nekoliko krigli i vaši prijatelji spomenu da izgledate pospano, samo im recite: to je znanost.
Kad se potopi kao čaj, hmelj može pomoći u probavi zbog svojih protuupalnih i antispazmatičnih učinaka. To je točno, baš kao što mogu smiriti vaš um za vrijeme spavanja, mogu također smiriti vaš želudac za vrijeme večere. Hmelj se koristi kao biljni lijek za čireve, IBS i Crohnovu bolest, pa ne čudi da dobar obrok postaje još bolji kada se upari s dobrim pivom.
Evo gdje stvarno oblačimo svoje laboratorijske kute umrljane hmeljom. Hmelj sadrži fitoestrogene, spojeve slične estrogenu koji se nalaze u nekoliko biljaka poput soje. Žiri još uvijek ne odlučuje o mogućim prednostima, ali u tijeku je istraživanje kako bi se ispitalo može li hmelj pomoći u ublažavanju simptoma menopauze i menstruacije. Može li hladno pivo biti tonik za valove vrućine? Još nismo sigurni, ali nadamo se.
Nova super hrana?
Rimljani su postigli mnogo. Izgradili su veliko carstvo, izumili akvadukte i uveli nove medicinske alate i tehnike za bojno polje. Također? Poznato je da su kuhali i jeli mlade izdanke biljke hmelja baš kao i šparoge. Sada ne možemo dokazati da je to bilo povezano s plodnim napretkom drevne rimske civilizacije... ali nešto dodatnog povrća u vašoj prehrani ne može škoditi.
Postoji mnogo drugih načina da hmelj uvrstite u svoj jelovnik. Sljedeći put kad budete sjeckali rajčice za ukusne bruskete, evo ideje: umjesto listova bosiljka pokušajte ubaciti svježe listove hmelja. Kuhar Ian Knauer čak ima divan recept za vas.
Svi znamo da se hladno dobro slaže s burgerom i krumpirićima. U osnovi je neosporan. No podignimo to na sljedeću razinu tako što ćemo zapravo dodati hmelj na tanjur, kao i na čašu s ovim kovrčavi krumpirići začinjeni hmeljem zajedno s octom od hmeljnog slada.
Ali ako stvarno želite ići u staru školu Seljački muzej ima recept iz 19. stoljeća kolači s kvascem koji imaju hmelj kao ključni sastojak. Nakon što napravite ove zločeste dečke, ručno umutite svježi maslac i pokažite svim svojim prijateljima koliko ste zapravo rustikalni.
Hmelj Hmelj posvuda
Izbojci biljke hmelja vrlo su bogati vlaknima. Toliko da se od njih može napraviti kaša i napraviti rudimentarni papir. Možda to nije najbolji izbor za vaš foto-pisač, ali ovo bi mogao biti prilično impresivan dar za ljubitelja piva u vašem životu.
Pate li vaša stvorenja iz štale od bolova u trbuhu? Hmelj bi mogao biti rješenje. Baš kao što njihova antibakterijska svojstva mogu pomoći ljudskoj probavi, malo hmelja u stočnoj hrani može spriječiti mikrobne uljeze i za stoku. Ipak se ne preporučuje koristiti ostatke piva u tu svrhu. Štala puna pripitih goveda neće vam nimalo olakšati tjedan.
Kada govorimo o antibakterijskoj snazi, hmelj je primarni aktivni sastojak u Tom's of Maine prirodni dezodorans . Da, zapravo se možeš boriti protiv B.O. sa hmeljom. I tu ne staje. Skočite do Češke i proljetite za punu zabavu pivska kupka gdje možete doživjeti dermatološku detoksikaciju potpunog uranjanja u hmelj.
Ako bi radije držao biljke izvan svoje kupaonice, neka bude jednostavno i posadi malo hmelja u svom vrtu. Oni čine izvrstan dio ukrasnog uređenja jer njihov bines (slično lozi) mogu se penjati poput bršljana. Hmelj je višegodišnja biljka koju je lako uzgajati i kao što vidite ima širok izbor namjena. Zamislite da pijete ledeno pivo tijekom vrućeg vikenda dok se izležavate u sjeni vlastitih biljaka hmelja.
Ipak, na kraju dana vjerojatno se svi možemo složiti da najveća korist od vašeg hmelja ostaje nepokolebljiva: on je najbolji prijatelj piva. Čak i ako ga nikada ne dodajete u svoju salatu ili ga ne trljate na kožu, to je prilično nevjerojatan komad lišća. A ako planirate sami napraviti svoje pivo za nadolazeću zabavu, neće li biti još impresivnije uz malo domaćeg hmelja?!
