Božić se bliži, što znači da je pred nama puno lijepog obiteljskog vremena i vjerojatno mnogo prilika da kažem da bi mi piće stvarno dobro došlo. Evo nekoliko novih i neobičnih alkoholnih pića – i recepata za koktele – koji će vam pomoći.
Tjeskoba i žaljenje
Ne osjećam se osobito tjeskobno ili žalosno nakon što sam popio ovu najnoviju ponudu craft proizvođača Nekoliko duhova iako je prilično gorak. Nadahnuto Jeppsonov pelin favorit iz Chicaga koji je i sam inspiriran tradicionalnim švedskim alkoholnim pićem s okusom pelina. Anguish & Regret prožet je Ras-al-Hanoutom, marokanskom mješavinom đumbira, papra u zrnu, cimeta i drugih začina. Topli pikantni okusi čine ga izvrsnim za jesen. Probajte u kući Martini koju su kreirali Hastings Cameron i Ed Hong Gib je u Madison WI :
Probajte u House Martini:
- 1 1/4 oz. Tapatio Blanco 110-proof Tequila
- 3/4 oz. Malo tjeskobe i žaljenja
- 3/4 oz. Dolin suhi vermut
- 1 prstohvat soli
Dodajte sve sastojke u čašu za miješanje s velikim kockama leda i miješajte 18-24 sekunde. Procijedite u ohlađenu Nick & Nora ili Martini čašu. Okrenite krišku kore grejpa preko površine pića kako biste istakli ulja, zatim je izrežite u pravokutni oblik, probodite središte vrhom noža za guljenje i umetnite stabljiku grančice lavande tako da stoji uspravno i koristite kao ukras.
Corbin Cash Barrel Reserve liker od slatkog krumpira
Da, dobro ste pročitali: liker od slatkog krumpira. To se događa kada uzgajivač batata odluči da želi napraviti viski, ali ne može (jer se zakonski viski mora destilirati iz žitarica), pa ga pomiješa sa smeđim šećerom i začinima za pitu od bundeve. Miriše – i ima okus – vrlo slično tekućoj piti od bundeve i poprilično želim njome premazati cijeli stol za Dan zahvalnosti. Najbolji dio je suptilna slatkoća poput slatkog cimeta, daleko od bolesno dosadnog šećera drugih alkoholnih pića s okusom. Isprobajte ga u Sweet Potato Flip-u koji bi lako mogao zamijeniti svaki kruti desert:
Isprobajte ga u preokretu od slatkog krumpira
- 2 oz Corbin Cash liker od slatkog krumpira
- 1/2 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
- 1/2 oz javorovog sirupa
- 1 jaje
priprema: pomiješajte sve sastojke u shakeru za koktele bez leda. Tresti. Dodajte led i ponovno dobro protresite. Procijedite u ohlađenu Old Fashioned čašu od 9 oz. Pospite svježe naribanim muškatnim oraščićem i ukrasite štapićem cimeta.
Hudson Whisky Maple Cask Rye
Hudson Whisky je jedan od mojih omiljenih viskija svih vremena otkad sam posjetio njihovu destileriju u sjevernom dijelu države New York. Za jesen su izdali limitirano izdanje Maple Cask Rye napravljeno odležavanjem viskija od raži u bačvama koje se prvo koriste za burbon, a zatim za javorov sirup. Raž odležava 4 mjeseca u bačvama bivšeg bourbon sirupa poprimajući suptilnu slatkoću javora u kontrastu s ljutom raži.
Isprobajte ga u Maple Old Fashioned:
- 2 oz Hudson Maple Raž u bačvi
- 1/2 žličice kvalitetnog javorovog sirupa
- 2-3 crtice (po ukusu) aromatične gorčice
- Kriška jabuke i štapić cimeta za ukras
U kamenu čašu dodajte javorov sirup i biter, zatim led i Maple Cask Rye. Promiješajte dok se dobro ne ohladi i ukrasite s nekoliko tankih kriški svježe narezanih jabuka i štapićem cimeta.
Plantation Pineapple Stiggins' Fancy Rum
Ako tražite bijeg od hladnoće, ovo je duh za vas. Napravljen je od ananasa kraljice Viktorije čija se kora i meso maceriraju svijetlim i tamnim Trinidad rumom, a zatim odležavaju dodatna 3 mjeseca kako bi se spojili okusi. Rezultat je dekadentno bogat i oh-tako-ukusan. To je rum od uzgojenog ananasa koji možete uživati u pijenju. Umiješajte ga u tradicionalni Daiquiri ili napravite ovu varijantu još jednog od mojih zimskih favorita Vieux Carre:
Probajte u The C.A.P. Carré
Brittany Chadbourne New York
- 1 1/2 oz. Plantation Pineapple Stiggins' Fancy Rum
- 1/2 oz. Rittenhouse Bonded Rye
- 1/2 oz. Amaro Crna Gora
- 1 žličica benediktinca
- Dash Angostura Bitters
- Dash Peychauds Bitters
Pomiješajte sve sastojke osim benediktinca na ledu i promiješajte. Isperite kameno staklo benediktincem. Dodajte led. Procijedite u staklo. Ukrasite limunovim twistom.
htgawm sezona 3 epizoda 6
