Zasluge: Samuel Zeller / Unsplash
- Pitajte Decantera
- Naglasci
- Časopis: izdanje za travanj 2019
Stephen Forster, Enniskillen, pita: Nedavno sam okusio izvrstan kremant napravljeno sa Crni pinot i mali grožđe.
Vjerujem da je Gamay bio dopušten u Šampanjcu sve do ranih 1960-ih. Zašto je ovo ukinuto? Također primjećujem da osim tri glavna Šampanjac sorte grožđa, još su četiri dopuštene: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc i Sivi pinot.
Postoje li značajni proizvođači koji koriste ove sorte i koje bi osobine dale konačnoj proizvodnji?
Peter Liem, DWWA Regionalna stolica za šampanjac , odgovara: Službeno, zakon o žalbama u Šampanjcu dopušta tri vrste grožđa: Arbane, Petit Meslier i 'Pinot' (obitelj koja uključuje Noir, Meunier, Blanc, Gris i Chardonnay).
Gamay je bio zabranjen iz kvalitativnih razloga, ali postojeće su se nasade donijele do 1950-ih.
Dok pinot crni, meunier i chardonnay danas čine 99,7% zasada šampanjca, suvremeni interes za sorte nasljedstva predvodio je 1980-ih L Aubry Fils, koji i dalje od njih pravi izvrsna vina. Među ostalim uzgajivačima su Tarlant, Laherte Frères, René Geoffroy, Drappier i Agrapart.
Arbane je obilježen prodornom kiselošću i biljnim okusom poput bora, dok Petit Meslier više skreće prema tropskim notama. Pinot Blanc proizvodi sočna, voćna vina, a u povijesti se šire sadio u Aubeovoj Côte des Baru zbog svoje otpornosti na mraz: Roses de Jeanne i Pierre Gerbais daju izvrsne primjere, kao i Charles Dufour, Fleury i Vouette & Sorbée.
Ovo se pitanje prvi put pojavilo u Izdanje iz travnja 2019 od Decanter časopis.
sezona 5 epizoda 10 udomitelji
