Koja je razlika?
- Pitajte Decantera
Zbunjen? Naš stručnjak objašnjava ...
Amerika je sinoć dobila rezultate talenta
Brut priroda vs nula doziranja
Pita Jiles Halling putem e-pošte : Koja je razlika između 'brut nature' i 'zéro dosage'?
Odgovara Tim Hall : Dvosmislenost je nastala jer Šampanjac ne razlikuje između, a kamoli zbrajanja, šećera u doziranju i onoga što bi moglo biti u boci prije izbacivanja.
Službene trake slatkoće i bilo koja precizna vrijednost na stražnjoj etiketi označavaju jačinu doziranog likera, izračunatu, izmjerenu i potvrđenu prije ubrizgavanja u svaku bočicu prije pluta.
Brut nature, službeni izraz (tehnički 0-3g / L šećera), znači da se ne dodaje šećer, ali može biti nešto rezidualnog, što je 'prirodno'.
-
Zašto je moj ekstra suhi prošek slatkog okusa?
-
Radi li stavljanje žlice u šampanjac?
-
Staraju li crémenti jednako dobro kao i šampanjac?
Mnogi ljudi, kao npr Decanter spisatelj Michael Edwards, mislim da je pomalo maglovit, ali sviđa mi se taj izraz - ali to ne oduzima činjenicu da 99% ljudi koji piju šampanjac ne znaju ništa o doziranju ili raznim terminima za to.
Edwards više voli 'nedoze', ali mislim da zvuči ljekovito i nikome ne govori točno koja je doza - ili, u ovom slučaju, ne.
Doziranje brut zéro / zéro također je dvosmisleno - zapravo laž jer uvijek postoji gram ili nešto ostatka šećera koji nije fermentiran, jer bez njega ne možete napraviti šampanjac.
Jako volim ‘Ultra Brut’, ali siguran sam da je Laurent-Perrier davno registrirao to ime.
Tim Hall je stručnjak za šampanjac koji je direktor vinske turneje i kompanije za organiziranje događaja Scala Wine. Uredila za Decanter.com Ellie Douglas.
-
Pročitajte više bilješki i upita svakog mjeseca u Decanter časopis. Pretplatite se na najnovije izdanje ovdje
-
Imate pitanje za Decanterove stručnjake? Pošaljite nam e-poštu: [email protected] ili na društvenim mrežama s #askDecanter
Odgovor na još pitanja:
Čepovi od šampanjca - pitajte Decantera
Zašto boce šampanjca imaju čepove u obliku gljive ..?
Šampanj pjenušac blijedi - pitajte Decantera
Čini se da moj šampanjac nikad nema puno pjene ...
Staraju li crimanti jednako dobro kao i šampanjac? - Pitajte Decantera
Stari li Crémant de Bourgogne jednako dobro kao i Champagne?
Zasluge: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo
Radi li stavljanje žlice u šampanjac? - pitaju Decantera
Održava li šampanjac pjenušavim ...?
Koja je razlika između šampanjca i prosecca? Zasluge: Cath Lowe / Decanter
promijenili su se pri rođenju između nade i straha
Koja je razlika između šampanjca i prošeka? - pitaju Decantera
Ovdje su ključne razlike ...
Zasluge: Andy Roberts / Getty
Zašto nema crvenog šampanjca? - pitaju Decantera
Neka vas Prosecco 'Extra Dry' ne zavara. Zasluge: Vino i fotografije Malcolm Park / Alamy Stock Photo
Zašto je moj ‘ekstra suhi’ Prosecco slatkog okusa? - pitaju Decantera
Slađe nego što ste mislili ...?
