Vinogradi Warwick, Stellenbosch
Optužen je da ga ima u Južnoj Africi i da je pretjerano kritičan prema crvenim (posebno onim 'gumenim'). Stoga smo zamolili Tim Atkin mw da nam kaže što je sjajno u Rtu. Nije mu nedostajalo mogućnosti ...
ray donovan rezime finala 4. sezone
Zašto ne volite naša vina? ’, Pitao me nedavno južnoafrički proizvođač. Pogled na Rt, širen kombinacijom neznanja i nestašluka, jest da sam ga uvalio za Južnu Afriku. Druga je laž da većinu vremena provodim u posjetima sjedeći pored bazena ili igrajući golf, umjesto da kušam vina. Jedan je osrednji lokalni hak čak objavio moj plan puta na svom blogu zadnji put kad sam obišao rt.
Ovaj je članak moja prilika da zapis postavim ravno. Posjetio sam Južnu Afriku desetak puta od svog prvog putovanja 1991. godine i volim mjesto. Također sam oženjen Južnoafrikankom i imam više prijatelja na Rtu nego u bilo kojoj drugoj vinskoj regiji. Smatram da je to mjesto lijepo, dramatično, živopisno, uzbudljivo, gostoljubivo, politički angažirano i ponekad zaista zastrašujuće.
A što je s vinima? Neke mi se sviđaju neke ne. Ali to se odnosi na svaku zemlju koja proizvodi vino.
Nije tajna da sam dugogodišnji kritičar gumenih, zelenih, ali neobično prezrelih okusa pronađenih u nekim rtovima crvene boje, ali to je samo dio priče. Problem nije nestao - zapravo, čini se da nitko ne razumije njegov temeljni uzrok - ali ima puno crvenih koji od njega ne pate. Dio mog posla, barem kako ja vidim, jest razlikovati dobro, loše i osrednje. Ako to na Rtu razbaruši perje, neka tako bude.
Ako još uvijek imam neke rezerve prema crveno-bijelim Južnoafričkoj Republici, osobito kada su u pitanju Cabernet Sauvignon i Pinotage, nemam ništa osim pohvala za prosječnu kvalitetu njegovih bijelaca. Od početka 1994. godine, Sauvignon Blanc postao je svjetska zvijezda, dok se utvrđenije grožđe poput Chardonnaya i Chenin Blanca poboljšava sa svakom berbom. Sva tri grožđa proizvode vina na Rtu koja su jednako uzbudljiva kao i bilo što drugo proizvedeno drugdje u Novom svijetu.
U tom smislu, Južna Afrika se često opisuje (ne samo po sebi) kao najstariji svijet novih zemalja. Ovo je vjerojatno način da se polaže pravo na 'europsku eleganciju'. Nisam uvjeren da to nekome čini uslugu. Južna Afrika proizvodi niz vina, neka na vrlo vrućim mjestima, ali sve veći broj u hladnijim obalnim klimama. Novi i stari svijet su jednako zastupljeni.
Kad me Decanter zamolio da dođem do svojih najdražih 25 južnoafričkih vina, mislio sam da će se popis sam stvoriti. Zatim sam sjeo s bilješkama sa svog posljednjeg putovanja, tijekom kojeg sam kušao vina 96 proizvođača, i bilješkama s naknadnih degustacija u Velikoj Britaniji. Zadatak je bio teži nego što sam zamišljao, dijelom jer je bilo toliko vina koja sam želio uključiti.
Rezultat je bio da sam prvo morao postaviti nekoliko osnovnih pravila da bih uključio samo jedno vino po proizvođaču. To je bilo nepravedno u najboljim vinarijama na Capeu, poput Vergelegena, Boekenhoutskloofa i obitelji Sadie, koji svi imaju najmanje dva kandidata za top 25, ali to je značilo da bih mogao uključiti i širenje vina. Također sam odlučio izuzeti vina koja nisu dostupna u Velikoj Britaniji, što je odbacilo nekoliko izvrsnih boca od Le Riche, Bouchard Finlayson, Morgenster i Hermanuspietersfontein.
Na podu reznice završilo je mnoštvo sjajnih imena: Klein Constantia, Jean Daneel, Constantia Glen, Newton Johnson, Anwilka, Flagstone, De Grendel, Catherine Marshall, Constantia Uitsig, Cloof, Diemersdal, Durbanville Hills, Eagle's Nest, Graham Beck, La Motte, Jordan, Kleine Zalze, Luddite, Iona, Nitida, Paul Cluver, Mullineux, Rudera, Saronsberg, Quoin Rock, Springfield Estate, Simonsig, Spice Route, Sterhuis, Warwick i Miles Mossop. Oprostite, možda sljedeći put.
Moj konačni odabir bio je pristran od 14 do 11 u korist bijelaca (uključujući dva slatka). Mješavine su najbolje izašle, a Semillon je u svakom slučaju dodao težinu sauvignonu. Najbolje od njih trebali bi uplašiti vlasnike dvorca u Bordeauxu. A crveni? Syrah-Mourvedre zauzeo je prvo mjesto, ali iznenadilo me šest crvenih sa sjedištem u Cabernetu koji su napravili konačni rez. Još nešto što bi brinulo Bordelaise.
Ovaj je izbor osoban. Očekujem da će izazvati raspravu, ne samo u Južnoj Africi, već i drugdje. Možete se ili ne morate složiti sa svim mojim izborima, ali uvjeravam vas u dvije stvari. Volim svakog pojedinog od njih. I jedva čekam povratak u Južnu Afriku.
Atkinovi vrhunski bijelci
Cape Point, Isliedh, Noordhoek 2007 (18.5 / 20)
Duncan Savage misli da još nije iskoristio svoj puni potencijal. Nebo pomaže njegovim suparnicima kad to učini. Ovaj vijek vrijedan, bačvi fermentirani sauvignon-semillon je rt Domaine de Chevalier. 22 GBP HvN SVi
besramna rekapitulacija sezone 7, epizoda 3
Ken Forrester, FMC Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (18,5)
FMC Ken-a Forrestera s turbo punjenim, fermentiranim u bačvi, grmom vinove loze bogat je medom i pržen, s vezicama novog hrasta i zrelog tropskog voća. 17,99 £ Wai
Hamilton Russell, Chardonnay, Dolina neba i zemlje 2008. (18.5)
Natjecanje za stvaranje najboljeg Chardonnaya na Rtu postaje žestoko zbog berbe, ali Hamilton Russell još uvijek je (samo) ispred. Ovo je izvrsna bijela boja u burgundskom stilu, s hrastom, mineralnošću i agrumima u gotovo savršenom skladu. 17 - 23,50 GBP Ave, Evi, GG r, Hai, Han, Har, Jer, MiL, N&P, SLp, SWO, Teg, WDi, WnS
Tokara, White, Stellenbosch 2007. (18,5)
Kao i kod Vergelegena, i ovdje je vrhunsko bijelo vino jednostavno složeno i složeno i široko privlačno. Ova mješavina sauvignona s 15% Semillona je lee i bogata, s elegantnim hrastom, tostom i izvanrednom svježinom za tako veliko vino. £ 19 Hic, SLp, SWO
Vergelegen, vodeća bijela, Stellenbosch 2008 (18,5)
André van Rensburg tvrdio bi da su sva vina koja on proizvodi briljantna, ali nekolicina se ističu iz izvrsnog asortimana. Ova jednaka mješavina sauvignona i semillona njegova je najbolja bijela boja do sada: grejp, medeni nokt, tost i fini biljni finiš. 22 GBP Jer, Lay
Ataraxia, Chardonnay, Zapadni Rt 2008 (18)
Kevin Grant je do 2004. proizvodio vina u Hamilton Russellu i tamo je jasno naučio nekoliko stvari o Chardonnayu. Ovaj kremasti, elegantni, lijepo fokusirani Chardonnay iz voća Elgin i Hemel en Aarde zvijezda je. 14,50 GBP SVS
Rt Chamonix, rezervat Chardonnay, Franschhoek 2008 (18)
Gottfried Mocke pravi neka od najfinijih vina na Rtu, a ovaj suho uzgajani, bačvasto fermentirani Chardonnay nalik Pulignyju nalazi se na vrhu hrpe: svjež, prepečen i izvrsne ravnoteže. 12,99 £ - 15 £ Ben, BoC, Han
chicago p.d. slučajeve koje treba riješiti
Groot Constantia, Sauvignon Blanc, Constantia 2009. (18)
Izvrsno praćenje do 2008. godine s povijesnog imanja koje više nisu zasjenili drugi lokalni proizvođači. Agrumi, zelena smokva i zeleni papar miješaju se u ovu sočnu, živahnu bijelu boju. 9,99 £ Maj
Neil Ellis, Sauvignon Blanc, Groenekloof 2008 (18)
Neil Ellis pravi izvrsno crveno i chardonnay, ali mislim da je ovaj Sauvignon njegovo najbolje vino. Dubina ogrozda i prizvuk tropskog voća sa zategnutom mineralnošću i impresivnom koncentracijom. 9,36 £ - 14,95 GBP Maj, Pip, Rai, Rbs, SWO, VLL
Steenberg, Semillon, Constantia 2008 (18)
Zašto u Rtu nema više Semillona? Mnogi od njih su ukusni poput ovog fermentiranog u bačvama, niskog prinosa: bogati, teksturirani i biljni sa hrskavim zelenim grahom i maslacem s maslacem. 21,55 kn Arm
Raats, Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (17,5)
Bruwer Raats čini najbolji Cabernet Franc na Rtu i jedan od njegovih izvanrednih Chenina. Čvršći je i fokusiraniji od mnogih, suptilnog okusa hrasta, intenzivnih okusa jabuke, dunje i vanilije te svijetle kiseline za čišćenje nepca. 12,99 GBP ExW, Han, Har, MgW, SVF, TVD, Vgy, Ti
Ljevaonica, Grenache Blanc, Swartland 2009. (17.5)
Osim što pravi vina u Meerlustu, Chris Williams ima i svoju marku. Oboje su Syrah i Viognier vrhunski, ali ovaj mineralno, blago hrastov primjer mogao bi ih nadmašiti oboje. 8,99 GBP Dakle
Atkinovi crveni
Obitelj Sadie, Columella, Swartland 2007. (19/20)
Kad sam kušao osam sastojaka ovog vina iz bačve, pomislio sam da je to jedno od najvećih rtova crvene boje koje sam ikad probao. Sad je u boci, ne mijenjam mišljenje: ljubičice, šljive, sladić i vrlo fini, slani tanini. 45 GBP Swg, WSo
De Toren, Fusion V, Stellenbosch 2007 (18,5)
Lažna, ali klasična mješavina od 55% cabernet sauvignona, 15% cabernet franca, 15% malbeca, 10% merlota i 5% petit verdota. Volim njegovu svježinu srodnu suptilnim notama hrasta i ribizle te čokolade. 24 - 27 GBP BBR, Han, Swg, SWO, WSo
Engelbrecht Els, Proprietor’s Blend, Stellenbosch 2006 (18,5)
Crveni Ernie Els glatki su poput njegove legendarne ljuljačke za golf. Ova mješavina pet sorti Bordeaux plus 20% Shiraza ogromna je, ali njezin alkohol uravnotežuju bogato voće i fini tanini. 20,99 £ - 23,99 GBP DLL, Gen, GG r, Hed, L&S, SWO, WHO
Waterford, The Jem, Stellenbosch 2005. (18,5)
Od prvog Jema 2004. godine, Waterford je prešao u drugu brzinu. Ova mješavina sedam francuskih i talijanskih sorti na bazi Caberneta snažna je, parfimirana i cjelovita. 38,95 £ BBR, ak
Boekenhoutskloof, Čokoladni blok, Zapadni Rt 2008 (18)
Ravni Syrah i Cabernet Marca Kenta klasičniji su, ali ovaj otkačeni spoj Syraha, Grenachea, Caberneta, Cinsaulta i Viogniera parfemiran je, gladak, začinjen, složen i prepun voća kupine i marelice. 20 GBP BoA, Bon, CeD, F&F, F&M, Han, HgD, Hgt, Hig, Hnt, Imb, MBW, Nepar, P&S, PLG, Rbs, SWO, TVS, Vik, WaD, WCc, WDi, Wmb, WWi, Vas
Kanonkop, Pinotage, Stellenbosch 2008. (18)
Odabrao sam ravni Pinotage umjesto Paul Sauera i Bush Vine Pinotagea, jer je to sjajan primjer onoga što sorta može učiniti: svilenkasti tanini, sladostrasno crveno voće, začinjeni hrast i skladna uravnotežujuća kiselost. 17 - 19,95 GBP Har, Maj, Pip, SWO, VLL, WSo
Hartenberg, The Stork Shiraz, Stellenbosch 2005. (18)
Jedan od pregršt uzbudljivih Syraha napravljenih u Rtu, Carl Schultz ima stil novog svijeta, s klimanjem glavom prema dolini Barossa, a ne Hermitageu. Bramble, kupina i sladić, s hrastovim vezicama. 33,50 GBP DLL, Har, HBa, SWO, Vik, WLi
Meerlust, Rubicon, Stellenbosch 2004. (18)
Prva berba Chrisa Williama u ovoj povijesnoj vinariji Cape donijela je značajna poboljšanja. Ova mješavina 60% caberneta, 27% merlota i 13% franca zrela je, ali izuzetno elegantna, u stilu Cape-meet-Margaux. 21,99 £ BcW, Evy, F&M, F&R, Han, Hds, Hgt, HvN, L&S, MHL, P&S, Par, PLG, PWA, Rbs, SeL, Smp, Swg, SWO, Vik, WSo, WFM, Wmb, WnW, WUH
Rustenberg, Peter Barlow, Stellenbosch 2005. (18)
Neobično za vrhunsko Cape vino, ovo je u potpunosti Cabernet Sauvignon. Izvrsno zrelo, smjelo i izražajno, s masom hrasta i plodova ribe, ali s gustim taninima kojima treba vremena da se razviju. 25,50 GBP - 28 GBP DLL, F&M, Hed, L&S, OWC, SWO, Swg, Vir
Vilafonté, serija C, Paarl 2005. (18)
Pothvat Mikea Ratcliffea s kalifornijcima Zelmom Long i Phil Freeseom dao je dva izvrsna vina, M i C. Jednostavno preferiram ovo drugo, na bazi Cabernets Sauvignona i Franca. Ozbiljan, gust, Bordeauxov s velikim potencijalom starenja. 25 GBP Han, SWO
Thelema, Merlot, Stellenbosch 2007 (17,5)
Thelema postoji toliko dugo da se često zanemari, unatoč svom sjaju. Ograničeni rezervat Merlot najbolji je primjer grožđa u Južnoj Africi, ali to ne zaostaje puno. Nana, čokolada i zrnasti tanini. 14 £ AG AG W, WDi
je li nicole scherzinger izlazila nick cannon
Atkinovi vrhunski slatkiši
De Trafford, Slamnato vino, Stellenbosch 2006 (18,5)
Južnoafrički kritičari jako su uzbuđeni zbog crvenih Davida Trafforda, ali ja više volim njegove Chenine, posebno ovo izvanredno slamnato vino od zračno sušenog grožđa, s notama hrasta vanilije, meda, suhog voća i tarte tatina. 17,50 GBP (375 ml) portikla
Vinogradi planine Tulbagh, Vin Pi Two, Tulbagh NV (18,5)
TMV proizvodi neke od mojih omiljenih crvenih u Cape Rhône stilu, ali ovaj Chenin proizveden u solei egzotičan je, cvjetan, a dimljen s okusima krem karamele, suhog voća i 300 grama po litri šećera. 25,99 £ (375 ml) CeD, CPe, VLL, WCt
