Moderna vinarija u Château Pédesclauxu Zasluge: Hemis / Alamy
- Dodatak iz Bordeauxa 2019
- Naglasci
1988. godine izložba vina i arhitekture Châteaux Bordeaux pokušala je pokrenuti bordelais u akciju suočena s dinamikom Novog svijeta.
Arhitekt Jean Dethier primijetio je kako bi vinska arhitektura mogla biti snaga modernizacije, demokratizacije, gostoljubivosti i imidža brenda.
Bordeaux je, upozorio je, trebao popraviti svoju 'kulturnu amneziju'.
Svijest o tome kako arhitektura i vino mogu surađivati vjerojatno nikada nije bila jača u Bordeauxu nego danas. Krenite samim gradom - pogled prolazi od veličanstvene veličine pročelja na obali 18. stoljeća do privlačnih kovitlaca Grad vina kulturno središte: proslava vina u zadivljujuće modernoj arhitekturi. Takva je smjelost evidentna u cijeloj regiji.
Rimski arhitekt Vitruvije definirao je tri temelja arhitekture kao ljepotu, korisnost i trajnost.
Château Margaux utjelovljuje sve tri, svoj ikonski neopaladijski zamak koji je uz bok trijeznom, a elegantnom novom proizvodnom pogonu tvrtke Foster & Partners. (‘Tako suvislo, tako profinjeno’ bilo je kako mi je pokojni Paul Pontallier opisao Margauxovu arhitekturu.)
Ostali primjeri uspješne arhitektonske obnove - i povijesni i moderni - mogu se naći u Châteaux Lafite, Talbot, Pichon Baron i Beychevelle.
Château Le Pin prihvatio je pristup tabula rasa, zamijenivši neobičnu kuću elegantnim novim zdanjem (naravno zadržavajući amblematične borove stabla). Održivost - pitanje koje zaslužuje veću važnost u dizajnu vina - bila je čimbenik u besprijekornoj novoj vinariji Cheval Blanc koja je dizajnirana da uštedi energiju i olakša precizno stvaranje vina.
Pojam 'zamak', usko povezan s Bordeauxom, izraz je ambicije kako u arhitektonskom tako i u vinskom smislu. Ovdje profilirana svojstva predstavljaju novu generaciju dizajna vinarija, opipljiv dokaz da je Bordeauxova 'kulturna amnezija' odavno zaboravljena.
Château Pédesclaux
Pauillac
Primijetite Pédesclaux ( na slici vrh ) izdaleka. Iznad vinove loze Pauillac uzdižu se upadljiva vinarija s tamnim sandučićima i klasični dvorac iz 19. stoljeća koji je, čini se, zatvoren ledom.
Upečatljiv dizajn arhitekta Jean-Michela Wilmottea, završen 2014. godine, znači da se dvije zgrade međusobno odražavaju i metaforički i doslovno. Igra svjetlosti sasvim je nešto, posebno u vrijeme zalaska i izlaska sunca.
Vinarija je varljivo glomazna - zemlja otpada, tako da su istinski, značajni razmjeri zgrade vidljivi samo sa stražnje strane. Dovoljno je podnijeti proizvodnju od 300.000 boca i više.
vikinzi sezona 4 epizoda 16 recenzija
Vlasnici (od 2009.) Jacky i Françoise Lorenzetti stekli su vinograde u različitim teroirima oko apelacijskog područja (rast i ponovna sadnja je u tijeku), tako da 58 konusnih čeličnih spremnika s dva odjeljka omogućuju precizno vinificiranje.
Ideja nije korištenje pumpi, već iskorištavanje gravitacije - u središtu vinarije su 'dizalski kade', koje mogu težiti do 10 tona kada su napunjene, podignute gore ili dolje, kako je potrebno između razina za proizvodnju vina, starenje bačve i punjenje u boce .
Posjeti po dogovoru, provjerite trenutni raspored.
Dvorac markiz d'Alesme Becker
Margaux
Dvorac markiz d'Alesme Becker
Istok se sastaje sa zapadom u ovom promišljenom, ali ambicioznom novom razvoju događaja. Upravo je u srcu Margauxa - ulaz je nasuprot vijećnice, a imanje se spušta prema Château Margaux.
Elegantno proporcionalni klasični eksterijeri odaju počast ovom kontekstu, ali unutra je druga priča. Obitelj Perrodo-Samani, koja također posjeduje Château Labégorce, francusko je Kinez i interijeri na to razigrano aludiraju.
'Elegantno proporcionalni' klasični vanjski dijelovi
Iznad spremišta s prozora od poda do stropa pruža se prekrasan pogled na vinograd i crkvu Margaux, dok zamršene mesingane ograde sadrže motive u zmajevim razmjerima, a bareljefi na betonskim zidovima upućuju na elemente kao što su zemlja, voda i zrak.
Na stropu ulazne dvorane nalaze se pleteni dizajni po uzoru na motiv iz Zabranjenog grada (arhitekt Fabien Pédelaborde često je putovao radi istraživanja), dok mjesečeva vrata ustupaju mjesto međusobno povezanim bareljskim podrumima.
Mjesečeva vrata u podrume s bačvama
Izgradnja kompleksa trajala je pet godina, u njemu su sudjelovale 23 lokalne tvrtke, a imanje je ponovno otvoreno 2016. Mirni krajobrazni vrtovi daju završni pečat.
Posjeti po dogovoru od svibnja do listopada, provjerite trenutni raspored.
Dvorac Arsac
Margaux
Umjetnička djela na području Château d'Arsac
Pljuskovi boje vidljivi su iz daljine, ubrizgavajući intrige u krajolik. Monumentalna umjetnička djela zasipavaju teren u Arsacu, 'životnom djelu' Philippea Raouxa, koji je 1986. godine kupio oronulo imanje Margaux bez vinove loze i od tada neumorno radi ne samo na ponovnom uspostavljanju vinograda (danas 108ha), već i na stvaranju umjetničkog djela i arhitektonski opus.
Arhitekt Patrick Hernandez pomogao je u posljednjoj viziji. 'Neki ljudi žele graditi, a zatim prestaju evoluirati, ja više volim djela koja su u tijeku', oduševljava se Raoux, čiji je cilj kupiti svake godine po jedno novo umjetničko djelo, 'kao da su svaki produžetak arhitekture - poput gradnje novog krila svaki put. '
Skulptura Skywatchera Rotrauta Kleina Moquaya
Ukupni učinak, u kombinaciji s nježnom strašću Raouxa, nadahnjuje i podiže - razigran u krajoliku formalnosti. 'Želim da ovo bude sretno mjesto', razmišlja Raoux.
Na svakom koraku upada u oči, od staklenog krova dvorca do ‘prozora’ i vrata Klein Blue Cuvier od nehrđajućeg čelika.
Posjete putem turističkog ureda Bordeauxa ili po dogovoru, provjerite trenutni raspored.
Château La Grace Dieu des Prieurs
St-Emilion
'Provokativna arhitektura' Jeana Nouvela
Krajnje je neobično susresti Chardonnay u St-Emilionu usred Merlota. 'Htjeli smo učiniti nešto drugačije', sa smiješkom kaže direktor imanja Laurent Prosperi - a čini se da je prekid naziv igre na ovom jedinstvenom posjedu u vlasništvu ruskog poduzetnika i šahovskog fanatika Andreïa Filatova od 2013. godine.
Provokativnu arhitekturu potpisuje Jean Nouvel. Zadržan je samo povijesni dvor Girondine (iako je obnovljen), a ideja je bila obnoviti klasično dvorište. Kružni cuvier uokviren je aluminijskim otiskom koji prikazuje život vinskog imanja unutra, a na podu je živopisna slika Jurija Gagarina, koja se beskrajno odražava u spremnicima od nehrđajućeg čelika.
Kružni cuvier
Ovdje je umjetnost važna - Filatov je osnivač zaklade Art Russe, a svaka berba boca ima 12 alternativnih etiketa s različitim umjetničkim djelima iz kolekcije.
red i mir svu sezona 16 epizoda 10
Soba s PDV-om
Sojevi Rahmanjinova odjekuju objektom, kao i kružna bačva chai i donji tuneli nalik na kamenolom: sazrijevanje glazbom.
Posjeti samo po dogovoru.
Chateau Les Carmes Haut-Brion
Pessac-Leognan
Imanje Carmes udaljeno je samo 30 minuta od centra grada Bordeauxa, mirno je utočište s vinogradima, drvećem, zamkom - i zadivljujućom novom vinarijom vrijednom 11 milijuna eura.
Poznati francuski dizajner Philippe Starck udružio se s arhitektom Lucom Arsène-Henryjem kako bi oživio ovo povijesno imanje, koje datira iz 1584. godine, ali je od 2010. u vlasništvu urbanističkog programera Patricea Picheta.
Chateau Les Carmes Haut-Brion
Unatoč svom izdanom, svemirskom dobu, vinarija dobro stoji u svom kontekstu, prigušeni metalni vanjski dijelovi (izrađeni od aluminijskog kompozita Alucobond sa smolom) trezveno odražavaju okolinu.
Ova kohabitacija modernog i tradicionalnog ključna je tema u zgradi, s tim da interijeri pametno uvlače vanjštinu. Izgradnja nije bila laka, s obzirom na podzemni vodotok Peugue - iskopi i temelji morali su se spustiti 25 m - ali voda sada ima reflektirajući opkop i postoji zatvoreni sustav recikliranja vode.
Unutar nježno zaobljenih zidova sve je besprijekorno, od podzemne bačve i podruma amfore do spremišta s oslikanim spremnicima za cement, kušaonice i krovne terase.
Molimo provjerite trenutni raspored posjeta.
Obratite pažnju na predstojeći članak: ‘USA: najzanimljivije vinarije Napa Valley’ u Decanterovom izdanju iz studenog, u prodaji početkom listopada
