Kina: Kako izgleda berba Ningxia 2017. godine...

Vinogradi u vinariji Legacy Peak s područjem planine Helan u pozadini. Zasluge: Sylvia Wu

• Vijesti o vinu iz Azije
• Kina
• Naglasci

Vina iz berbe 2017. u glavnoj kineskoj vinarskoj regiji izgledaju svježa i nešto niža u alkoholu nego prošle godine, ali neki proizvođači bijelog vina raduju se nakon što su izbjegli truljenje koje je oštetilo njihov urod iz 2016. godine. Sylvia Wu, urednica časopisa, izvještava Ningxia o berbi .

Kratak pregled berbe 2017. godine:

• Rani ljetni skok vrućine ustupa mjesto blažem zrenju

• Očekujte svježa vina s alkoholom Cabernet oko 1% niža u odnosu na 2016. godinu

• Bijela vina bez truljenja, ali četiri ili pet dana do savršenstva - vlasnik Kaanana

Sezona uzgoja

Vinova loza na Silver Heightsu 2017. To pokazuje tipičnu metodu rezidbe s jednim kordonom u Ningxiji. Zasluge: Sylvia Wu

Kiše tijekom sezone cvatnje dovele su do relativno rastresitih grozdova voća od prosječne godine, rekao je ZHANG Jing, vinar u Helan Qingxue vinarija u podnožju regije Helan Mountain East.

'Tijekom lipnja i srpnja temperature su bile toplije od prosjeka, s padalinama malo ispod (prosjeka)', rekao je Mike Insley, voditelj operacija i savjetnik za vinogradarstvo u Pernod Ricard Vinarija (Ningxia).

najbolje vino za piće uz odrezak

Ningxia je prije toga doživjela vruće ljeto veraison - početak sazrijevanja kada grožđe promijeni boju - s najvišim temperaturama od 40 ° C, rekao je Lenz Moser, vinar i savjetnik u Dvorac Changyu Moser XV .

Lišće je bilo 'gotovo sprženo' prije kraja srpnja, rekla je Emma Gao iz Srebrne visine , jedna od najviših vinarija Ningxia koja se nalazi više od 1.200 metara nadmorske visine u podnožju planine Helan.

najbolje vino na svijetu

Silver Heights zadržala je više lišća na svojim vinogradarskim krošnjama radi hlada i pojačanog navodnjavanja kako bi se 'olakšala žeđ' vinove loze, rekla je.

Slične mjere poduzete su u vinariji Pernod Ricard (Ningxia) kako bi se spriječilo loze od 'vrućinskih skokova', prema Insleyu.

'Vruće vrijeme trajalo je samo dva tjedna s dnevnom temperaturom koja je dosezala 35-40 ° C, a noćnom 22-23 ° C', rekao je, dodajući da su dnevne promjene temperature u regiji pomogle da se 'održi dobra ravnoteža' u grožđu.

Razdoblje zrenja

Vinogradi Chateau Mihope, neki od najnovijih u Ningxiji 2017. Zasluge: Sylvia Wu

vinarije na stazi silverado napa

Ubrzo nakon veraison , temperatura je pala na blaže razine, što je dovelo do duljeg zrenja, rekao je FAN Xi, glavni inženjer (vinar) i zamjenik generalnog direktora Chateau Changyu Moser XV.

Na Silver Heightsu, Gao je rekao kako je tim provodio organsko prskanje nakon kiše početkom kolovoza kako bi zaštitio grožđe tijekom zrenja.

'Listovi su bili malo pogođeni truležom, ali plodovi su bili vrlo zdravi', rekao je Gao.

Žetva

Sortiranje grožđa tijekom berbe 2017. u Chateau Zhihui Yuanshi. Zasluge: Sylvia Wu.

Proizvođač pjenušavih vina Domaine Chandon Kina , iz grupe LVMH, završio je berbu svog usjeva pinota crnog i chardonnaya do sredine rujna, rekao je glavni vinar LIU Aiguo.

Zhang Jing, Helan Qingxue, očekuje da će napraviti chardonnay nalik Chablisu, a bijela je berba počela već 4. rujna. Berba merlota započela je 18^thi Cabernet Sauvignon 28^thistog mjeseca.

Iako je vinarija pokušala ubrati zeleno na vinovoj lozi crvenog grožđa, u berbi je bilo 'ružičastih bobica', rekao je Zhang Jing.

chicago pd sezona 4 epizoda 21

Iznenadni pad temperature početkom listopada natjerao je Vinarija Kaanan da bi završio s branjem prije 8. listopada, rekao je vlasnik WANG Fang (poznat od milja kao 'Ludi Fang').

‘Samo da smo imali još četiri do pet dana - bila bi to savršena godina.’

Međutim, nakon što je 2016. izgubio čitav bijeli urod od pepelnice, Wang Fang je rekao da je ove godine ubrao izuzetno zdrave plodove. Rekla je da je očekivala da će 2017. godine proizvesti njezino specijalno bijelo vino, rizling u njemačkom stilu.

Za crvena vina pod vodstvom Cabernet Sauvignona očekuje se da će razina alkohola pasti za 1% u odnosu na 2016. godinu na oko 13% -14%, zahvaljujući umjerenom razdoblju zrenja, rekao je Fan Xi.

'Iako ovo nije savršena godina, odsutnost bolesti znači da to može biti svježa i čista berba u rukama pažljivih vinara', dodao je Zhang Jing.

Većina vinarija očekuje da će završiti s obrezivanjem i početi zakopavati vinove loze do početka studenog kako bi spriječili lozu da izađe iz teške zime u Ningxiji.

finale 5. sezone udomitelja

'Nadzorujemo temperaturu s naših 36 sondi za temperaturu i vlagu u tlu zakopanih u našim vinogradima od 68ha', rekao je Liu Aiguo, 'čim temperatura padne na nulu, počet ćemo zakopavati vinove loze.'

Montaža Chris Mercer. Silviju Wu ugostili su u Ningxiji Chateau Changyu Moser XV i Vinski ured Ningxia.

Još ovakvih priča:

• Anson: Odvijanje biodinamike u Ningxiji