Vinska legenda: Château Palmer 1961- Winestealssd.com

Vinske legende

Doznajte priču iza ove klasične Bordeauxove legende ...

kako se izvući s ubojstvom 5. sezona 5. epizoda

Chateau Palmer 1961

Proizvedene boce 36.000 boca

Sastav 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc

Prinos 11,8 hl / ha

Alkohol 12,2%

Cijena izdanja: 7 franaka boca (cijena puštena u Bordeaux trade)

Cijena danas 2.254 GBP na Fine + Rijetko

Legenda jer ...

Iako to nije bilo odmah vidljivo, ova će berba pokrenuti Palmer u najviše redove Medoc . U roku od dva desetljeća cijena ovog trećeg rasta bila je rival, a u nekim je slučajevima i premašila cijenu prvog rasta. Do danas nije potpuno jasno zašto je Palmer trebao tako sjajno nastupiti u ovoj berbi. Ali to nije bilo slučajno: 1962. je također bilo izvrsno vino. Slava Palmera možda je pojačana činjenicom da je drugi glavni igrač u selu, Château Margaux, imao slabe rezultate u 1960-ima.

Gledajući unatrag

1938. godine ova proslavljena nekretnina, koja je desetljećima bila u vlasništvu bankarske obitelji Periere, prodana je konzorciju bordo negocijanata, uključujući obitelji Mähler-Besse i Sichel, koji su do danas suvlasnici. Obitelj Miaille, nekada značajna snaga u Médocu, također je bila dio konzorcija 1961. godine, ali više nije uključena. Pedesetih godina prošlog stoljeća Jean Bouteiller imenovan je upraviteljem imanja, a on bi imao odgovornost za berbu 1961. godine, završenu neposredno prije njegove smrti 1962. godine. Pierre Chardon, vrlo cijenjena ličnost, koji je ujedno bio i gradonačelnik Cantenaca, bio je upravitelj vinograda, uloga koju su naslijedila njegova djeca

Berba

Blago proljeće dovelo je do vrlo ranog cvjetanja, nekih tri tjedna unaprijed. Ali ovo je samo složilo štetu kad su dva mraza pogodila Médoc u travnju i svibnju, posebno utječući na Merlot . Osim kišnog srpnja, ljeto je bilo vrlo vruće i suho, a stres zbog suše odgađao je berbu do zadnjeg tjedna u rujnu. Berba se odvijala u idealnim uvjetima. Niski prinosi doveli su do visoko koncentriranih vina, ali s podatnim taninima. Najbolja vina, poput Palmera, bila su lijepo uravnotežena i jako dobro odležala, iako čak i najbolje boce mogu doseći vrhunac. Ovo je bila jedna od onih berbi kada nema značajne razlike u kvaliteti između Desne i Lijeve obale.

The terroir

Château Palmer od 55 hektara susjed je Château Margaux i zauzima izvanredna šljunčana tla. Dok je Margaux nadmoćno Cabernet sauvignon , Palmer već dugo ima značajan udio merlota, od kojih je velik dio zasađen pedesetih godina prošlog stoljeća. Merlot se obično sadi na glinenim tlima, ali u Palmeru se sadi na nekim od najboljih šljunkovitih parcela, što objašnjava zašto Palmer zadržava takvu eleganciju unatoč tolikoj količini Merlota u smjesi. Međutim, 1961. godine Merlot bi imao zanemarivu ulogu nakon razornog mraza.

Vino

U to vrijeme u vinogradima Palmer nije bilo mehanizacije, a grožđe su konji, a ne traktori, prenijeli u kućicu. Grožđe je fermentirano u velikim drvenim kacama od 15 000 litara. Koncentracija voća bila je zapanjujuća, jer su prinosi 1961. bili nešto ispod 12 hektolitara po hektaru. Vino je u bariqueima odležavalo na uobičajeni način, ali gotovo je sigurno da niti jedna bačva nije bila nova.

Reakcija

U devetnaest devedeset pet Decanter ‘S Michael Broadbent divio se njegovom 'svilenkastom i skladnom buketu koji se ubrzavao poput Michaela Schumachera iz startne rešetke. Punog tijela, a opet elegantan, mesnat, a opet raskošan '. Po 2000 vino je smatrao ‘manje dubokim, ali neopisivo lijepim buketom i okusom. Savršenstvo.'

Francuski književnik Jean-Paul Kauffmann čudio se što 1961. 'uspijeva igrati na dva proturječna pojma: delikatnost i sila'.

Britanski vinski pisac i autor Clive Coates MW u 2003 oduševljen: 'Srednje puno tijelo. Meka, glatka, svilenkasta i vrlo zrela. Čudesna ravnoteža. Jako, jako dugo ... Sjajan stisak. Prekrasno voće. Prilično veličanstveno. '

U 2009 , Američki vinski autor i novinar Benjamin Lewin MW napomenuo: 'Gustoća voća se smanjuje, ali ona jezgra slatkog voća koju dobivate u Margauxu još uvijek je tamo, a sada je obojena tek dodirom kiselosti. Zrela boja sada, s mekanim plodovima na nepcu, dojam dudova, prilično intenzivna i zrela, gipkog, ljupkog završetka. Dašak tercijarnog razvoja pokazuje se kao sous bois na nosu. I dalje vrhunski ako ga je sada premašio Latour. '