Vinski posjed Denbies Kredit: PALAČINKA BANANA / Alamy Stock Photo
- Naglasci
- Časopis: Izdanje iz listopada 2019
Prije trideset godina započeo sam seriju od 12 mjesečnih članaka koji prate valovitu sreću jednog engleskog vinograda, Breaky Bottom u Sussex Downsu, tijekom jedne godine između 1989. i 1990. Dana listopada, kad sam stigao, vlasnik Peter Hall rekao mi je da 1987. uopće nije imao voća i da je dragocjena malo prodaja 1988. bila mukotrpna. Napravio je suha, klasična stolna vina koja su udovoljavala njegovim fino izbrušenim estetskim standardima, ali englesko je vino, općenito, žalili, bilo nacionalna šala, a prevladavajući - i neuspješni - stil bio je za poluslatka vina, nadahnuta sumnjivim njemačkim modelima .
Da ste nam tada skicirali današnju vinsku scenu u Velikoj Britaniji, smijali bismo se, odmahujući glavom zbog nerazumne perspektive.
čad i abby dani našeg života
Tri milijuna zasađenih vinove loze tijekom prošle godine 1,6 milijuna godinu prije godinu dana prije toga. Prema WineGB , oko 3.500 ha vinograda danas je ukorijenjeno u tlima Ujedinjenog Kraljevstva, a samo u posljednjih godinu dana dodano je 690ha. Žetva od 15,6 boca u 2018. godini. Godišnja prodaja četiri milijuna boca, raste za 6% godišnje. Otprilike 500 komercijalnih vinograda i 165 vinarija. Tri engleska vina u top 50 najboljih u showu na Decanter World Wine Awards 2019 . I samo Breaky Bottom sada je dio Corney i Barrow portfelj uz DRC, Leflaive, de Vogüé - i, što je najprikladnije, Salon.
Jedan od dva glavna razloga ovog zapanjujućeg preokreta bio je prelazak u engleskoj proizvodnji vina s mirnih na pjenušava vina (69% godišnjeg ukupnog iznosa). To je bilo potpuno nepredviđeno kada sam se u oktobru 1989. godine prvi put vozio kredom zaprljanim South Downsom do Breaky Bottoma Taittinger i Vranken-Pommery Monopole postali su engleski vinogradari . Neće biti posljednji Champenois koji je krenuo prema sjeveru.
Trebalo je dvoje Amerikanaca s novcem, Stuartu i Sandy Moss, da isprobaju pjenušavo vino u Velikoj Britaniji, da to učine kako treba i otvore svima oči za uzbudljivi potencijal. Kao što Stephen Skelton MW prepričava u svom nedavno objavljenom tekstu Vina iz Velike Britanije , kada su prva tri izdanja Moss-a jurišala na pobjedu na natjecanju: ‘Većina nas je shvatila da stvari više nikada neće biti iste i da su dani njemačkih mirnih vina s koncem završili. Nyetimber , marka pjenušavih vina koju su stvorili, (pod današnjim je vlasnikom Ericom Heeremom) na dobrom je putu da postane britanski ekvivalent srednje velike kuće šampanjca. Sadi 258ha na više lokacija, a ambicija je povećati se na preko 300ha, s godišnjom proizvodnjom od dva milijuna boca.
Drugi razlog zaokreta i činjenice da je vinogradarstvo danas jedan od najizraženijih i najbrže rastućih segmenata britanske poljoprivrede uopće su klimatske promjene. Ako sada možemo uzgajati zadovoljavajući chardonnay i pinot crni za potrebe pjenušavih vina, to je zato što (kako naglašava Skelton) ljetni dani sve više prelaze prag od 29 ° C ili 30 ° C, jer su ljetne noći toplije, jer srednje julske temperature diljem južne Britanije sada rutinski se približavati 18 ° C, a ne mučiti se da dosegne 15 ° C. To nije bila istina u 1980-ima. Ovo je iznenada i dramatično. Svaka klimatska promjena koja se može izmjeriti tijekom pola ljudskog vijeka, u usporedbi s uobičajenim planetarnim stopama metereoloških promjena, mnogo je brža od galopa. Također nas podsjeća da je vino klimatski lakmus.
veliki zločini sezona 6, epizoda 11
Sretan sam što proizvodnja vina u Velikoj Britaniji cvjeta. Ne bismo, međutim, trebali zaboraviti da će milijuni užasno patiti od istih pojava, doista puka neuređenost klimatskih promjena, koja je tako jasno izložena u berbi šampanjca 2017., mogla bi se podsmijevati svim vinogradarima. Ugljični otisak trgovine vinom, s njegovim fermentacijskim ugljičnim dioksidom, miljama vina i ovisnošću o staklenim bocama, i dalje je zabrinjavajući. Ne možemo previdjeti ove nezgodne istine, bez obzira koliko lokalni učinci mogli biti dobrodošli.
