Legenda o vinu: Château Haut-Brion, White 1989- Winestealssd.com

Vinske legende

Otkrijte zašto je toliko traženi Château Haut-Brion, Blanc 1989 Decanter vinska legenda ...

Vinska legenda: Château Haut-Brion, Bijela 1989

Proizvedene boce 8.400

Sastav 54% Sémillon , 46% Sauvignon Blanc

Prinos 23 hl / ha

Alkohol 13,2%

Cijena puštanja N / A

Cijena danas 2.595 dolara u Cellaraidersu (NAS)

Legenda jer ...

Haut-Brion već dugo proizvodi najprestižniju bijelu Ozbiljan , iako se suočava s jakom konkurencijom susjeda Misija Haut-Brion , koja je pod etiketom proizvodila vlastito bijelo vino Laville Haut-Brion do 2009., kada je preimenovana Misija Haut-Brion Blanc (obje nekretnine su u istom vlasništvu).

Proizvedeno u vrlo malim količinama od prve berbe 1916. godine, Haut-Brion Blanc je oduvijek bilo vino značajne snage i dugovječnosti, a njegova oskudica, a činjenica da je to bijelo vino proizvedeno jedinim prvim rastom u grobovima, čine ga kolekcionarima vrlo traženim. Status dvorca u prvom porastu ne uključuje bijelo vino, koje ostaje nerazvrstano.

Gledajući unatrag

Vina Haut-Brion imala su koristi od naleta istraživanja upravitelja imanja Jean-Bernard Delmas sedamdesetih godina. Nadzirao je intenzivno proučavanje različitih klonova i podloga prisutnih u vinogradima i, kao posljedica toga, ponovno su zasađeni samo najbolji (1977. ponovno je zasađeno dvije trećine bijelih trsova). Delmas je predvodio proizvodnju, a nakon umirovljenja 2003. godine naslijedio ga je sin, Jean Philippe .

vikinzi, sezona 4, epizoda 20

Berba

bordo naviknuo se na prezgodnje berbe, ali 1989. bilo je krajnje neobično branje grožđa u kolovozu. Nakon najtoplijeg ljeta od 1947., s 22 dana iznad 30 ° C, berba je bila najranija od 1893. Branje je započelo u Grobovima 21. kolovoza, iako je Haut-Brion čekao do 29. kolovoza. Izazov je bio zadržati stupanj kiselosti u plodu i tako izbjeći mlohavost.

The terroir

Od 52 hektara zasađenih na imanju, samo je 2,9 ha bijelih: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (Danas postoji i nekoliko redova Sivi sauvignon , ali nisu posađeni 1989.) Posađeni su na brežuljku dužine 27 metara preko puta ceste od dvorca.

američka horor priča sezona 9 epizoda 3

Tlo je vrlo duboko šljunčano preko glinene podloge. Gline ima manje nego u La Missionu, a sortna je smjesa također različita, jer je na Haut-Brionu znatno više Sauvignona Blanca. Cijelo imanje nalazi se u gradskim granicama Bordeauxa, a time ima koristi od toplije mikroklime. Prinosi variraju od 25-40hl / ha.

Vino

Berba je ručna i odvija se u maksimalnoj zrelosti, tako da alkohol vina varira od 13% do 14%. Sortiranje se odvija u vinogradu, a grožđe je cijela gomila prešana pneumatski nema kontakta s kožom. Fermentacija se odvija autohtonim kvascima u bačvama, ali je malolaktična fermentacija blokirana.

Vino se loži svaka tri ili četiri mjeseca, irazdoblje starenja kreće se od 10 do 12 mjeseci, s malo miješajući zavjetrinu s. Osamdesetih godina bilo je uobičajeno da vino u potpunosti odleži novi hrast , ali danas je taj udio oko 50%. Proizvodnja se kreće od 5.500 do 8.500 boca.

Reakcija

U 2000 , Britanski kritičar Tom kanavan bio je oduševljen: 'Razvijen karakter voska i mokre vune na nosu, vrlo maslan s raskošnom težinom voća i malim cvjetnim notama među breskvom, vanilijom i orašastim plodovima. Fantastična zrelost voća daje slatki dojam na nepce s puno naranče i bujne marelice ... dug, vrlo fokusiran i čist završetak. '

U novije vrijeme američki kritičar Jeff Leve izvijestio o vertikalnom degustaciji u 2010 , napominjući da se 1989. ‘otvara aromama svježe ubranog cvijeća, meda, karamele, trave, limuna, limete i naranče. Teksturama bogatog, poliranog voća, vino završava s mješavinom okusa citrusa ’.