Vinogradi Avize, južno od Epernaya. Zasluge: Hemis / Alamy Stock Photo
- Naglasci
- Časopis: Izdanje iz srpnja 2019
- Vinarije za posjet
Neke od najboljih loza mogu se naći na Côte des Blancs, 20 km dugačkom dijelu južno od Epernaya u kojem se uzgaja neko od najboljih grožđa Chardonnay na svijetu. Iako je Chardonnay možda nastao u Burgundiji, kredasto bijele padine Côte des Blancs njegov su duhovni dom, čineći 97% grožđa koje se ovdje uzgaja. Bilo koji blanc de blancs vrijedan svoje težine u tekućini imat će grožđe Chardonnay iz velikih i vodećih vinograda Cru Côte des Blancs - to je uostalom i u imenu.
Nemoguće je ovdje se preseliti za proizvođače vina, u mjeri u kojoj je moj stariji domaćin mala kuća , nakon opuštenog doručka i nula nagovaranja, požurio je u kuhinju po bocu svog truda iz 2015. godine. Mučili biste se da moj francuski kažete prohodnim, ali pola boce podijeljene s njim i šetnja do mog taksija više nego što se očekivalo rekli su sve. Možda ne bismo govorili istim jezikom, ali promrmljate riječ ‘Champagne’ i ne možete pogriješiti. Ovo ćete gostoprimstvo pronaći širom Šampanjca, posebno u malim hotelima i ulaznicama u Epernayu i šire, s vlasnicima koji žele pokazati svoje i tuđe proizvode entuzijastima i turistima.
Središte Epernaya savršena je osnova za putovanje Côte des Blancsom, ali bilo bi kriminalno ne provesti dan istražujući aveniju Šampanjca.
U selima koja su klasificirana kao Côte des Blancs dom su neki od najboljih vinara u Champagneu. Šest sela - Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger i Oiry - sve je uključeno u priručnik Vožnja turom Champagne Traila područja, više od 400 km označenih putova širom regije. Odjeljkom Côte des Blancs moguće je upravljati za dan-dva kroz uspavana sela, pored tradicionalnih dvoraca i među vijugavim vinogradima.
Boizel
Jedna kuća koja se posebno dobro udala za turizam sa dnevnim poslom je Boizel , skrivena iza moderne fasade atelijera, kuća je čvrsto u kontaktu sa svojim korijenima iz 19. stoljeća. Evelyne Roques-Boizel njegova je skrbnica i svestrana kadulja od šampanjca: njezino će ime izazvati pozitivnu reakciju bilo kojeg proizvođača. Obilazak Boizelovih podruma dobar je početak dana ležernog poskakivanja kuće, s mnoštvom drugih imena poput Collard-Picard i Iz Castellanea nekoliko minuta dalje.
Vazart-Coquart
Sjedište u Chouillyju je Vazart-Coquart , proizvođač treće generacije u prvom planu nastojanja Champagnea za održivijom i etičnijom budućnošću. Kombajni Jean-Pierrea Vazarta borave svake godine u vinariji, a učinkovitost njegovog postupka proizvodnje vina značajno je poboljšana novim strojevima i boljom praksom.
Duval-Leroy
Vertus je na periferiji Côte des Blancs, ali vrijedi ga posjetiti i razgledati Duval-Leroy , značajnu kuću koju je vodila Carol Duval-Leroy od suprugove smrti 1991. Operacijom predvode Duval-Leroy i njezin šef kuhinje, Sandrine Logette-Jardin, a minutni razgovor s bilo kojim dovoljno je da se vidi zašto je važnost žene s vrha industrije s pravom se prepoznaju.
Proy-Goulard
Da biste iskusili život manjeg proizvođača, Lucile Proy-Goulard dočekat će vas na njezinoj farmi na periferiji Epernaya koju dijeli sa suprugom, jedinim poljoprivrednikom na Côte des Blancs koji uzgaja ovce, a ne uzgaja vinove loze. Ako lijepo pitate, možda će vas odvesti do svojih loza u originalnom Citröenu CV2 na piknik s pogledom na Epernay dok sunce zalazi. Vinograd nudi sjajnu panoramu grada, do same Côte des Blancs.
Taittinger
Côte des Blancs čini mali dio regije Champagne, ali uključuje neke od njegovih najljepših krajolika, zanimljive vinograde i strastvene kuće Champagnea. Pierre-Emmanuel Taittinger , tijekom obilaska njihovog sjedišta u Reimsu, prije zaustavljanja zvižduka, prije mog vlaka kući, naglasio je važnost srca za ovo područje: 'Šampanjac je vino, ali i više od toga: simbol je slavlja, sreće, ljubavi zadovoljstvo, biti zajedno. Moramo zadržati tu čaroliju. '
Dugim putovanjem do Côte de Blancs, nema rizika da se magija izgubi.
Također pogledajte: Izvrsni restorani u Šampanjcu za ljubitelje vina
Vidi također: Provedite vikend u Reimsu
David Taylor slobodni je putopisac i nakladnik. Napisao je za Esquire, Luxury London i Oracle Time, a pojavio se i na BBC Radio 4 'From Our Own Correspondent'
