- Promocija
Visoko u brdima u srcu Chianti Classica nalazi se mjesto Lamole koje ima sve karakteristike ladanjske idile. Mirno, netaknuto selo i malo poljoprivredno selo. Rimljani su ovdje prvo zasadili vinove loze i masline, a obitelj Gherardini iz Firence sagradila je veliki dvorac kako bi kontrolirala to područje u srednjem vijeku. Koji se sada nalazi u ruševinama, osim podruma u kojima se nalaze bačve u kojima Lamole di Lamole Chianti Classico prolazi kroz proces sazrijevanja.
Ovo je središte imanja koje se sastoji od 40ha vinograda na 350-655 metara nadmorske visine. u komuni Greve, južno od Firence. Imanje se zove Lamole di Lamole i njime se upravlja s onim što bi se moglo nazvati pragmatičnim idealizmom. Vinogradarstvo je organsko, ali organsko je smanjiti rad i uzgajati bolje grožđe, a ne kao dogmatsko vjerovanje. Berba grožđa je pedantna, ali još bolja kada joj pomaže optički skener. Odležavanje u drvenim bačvama koristi tradicionalnu veću veličinu bačve kako bi se smanjila količina utjecaja drva na vino.
chicago fire sezona 4 epizoda 19
Ovdje proizvedena vina su moćna i elegantna, stvorena sa strašću i vještinom, plodovi jedinstvenog terroira. Tu je potpuna deklinacija Chianti Classicos, uključujući najprestižniju etiketu koja prepoznaje terrior, a to je Gran Selezione. I naravno, ovo je tradicionalno imanje i nešto od idile, ukusno desertno vino u obliku Vinsanta.
Lam’Oro
Što bi trebalo biti dovoljno za bilo koje idilično imanje u srcu Toskane. Osim što je u berbi 2015. stvoreno prvo od nove vrste vina za ovo imanje, vino SuperTuscan Toscana IGT pod nazivom Lam’Oro. “Lam” iz Lamole i “Oro” iz Talijana za zlato. I sada izlazi.
Lam'Oro dolazi iz brežuljkastog vinogorja Lamole, visoko ležeće vinove loze koja okružuje stjenovite jaruge usječene u brda koja daju ime Lamoleu, a zlato je talijansko sunce koje osvjetljava ovu 'terasu' koja dominira područjem Chianti Classico , zaštićen Monte San Micheleom na sjeveru.
Zlato je ujedno i naljepnica zlatnih listića koja je posjetnica ove ikonične boce: dragocjena mješavina grožđa Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Merlot u gotovo jednakim količinama, ubranih iz vlastitih vinograda vinarije na nadmorskoj visini između 420 i 655 metara razina mora.
To su najbolje grozdove grožđa iz sićušnih vinograda. Sangiovese se koristi za vinsko bogatstvo, Cabernet Sauvignon za eleganciju, a Merlot za teksturu. Svaka se sorta bere i vinificira zasebno i daje joj 6 mjeseci odležavanja u bariqueima prije sastavljanja.
Berba 2015. utjelovljenje je ovog neusporedivog terroira i suštinski izraz njegovog potencijala, drugim riječima SuperTuscan, u svom najčišćem obliku kao duša toskanskog vina dovedenog do svog krajnjeg izražaja, zasnovanog na posebno odabranom grožđu, uzgajanom u najprikladniji terroir i proizveden najprikladnijim metodama i tehnikama.
Lam’Oro je vino koje se njeguje kroz sve faze svog života u ovom jedinstvenom staništu gdje se priroda uistinu poštuje, a biološka raznolikost i šume aktivno štite, a to je način na koji Lamole di Lamole obnavlja i ponovno stvara idilu.
Paleta Lamole di Lamole Chianti Classico
Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
Fermentacija se vrši na kožama oko sedam do deset dana na kontroliranoj temperaturi od 24-26 ° C. Nakon što je šest mjeseci provelo u čeliku, vino se 12-15 mjeseci stapa u velike hrastove bačve.
Napomena o kušanju: Duboka, živahna rubin crvena. Tipični nagovještaji ljubičica na nosu s višnjama i bobičastim voćem, podignute u gracioznoj noti mineralnosti. Punog tijela, sa slanom svježinom do izražaja na srednjem nepcu, prije ukusnog voćnog završetka.
osoba od interesa 3. sezona 6
Plava etiketa Chianti Classico
Sangiovese, cabernet sauvignon, merlot
Fermentacija kontrolirana temperaturom na 26 ° C traje oko 8-10 dana, uz pumpanje u otvorenu posudu tijekom početne faze. Odmah slijedi malolaktična fermentacija. Grožđe Sangiovese sazrijeva u tradicionalnim bačvama od 50 hrastovog hrasta, dok grožđe Cabernet Sauvignon i Merlot dozrijeva u francuskim hrastovim bariqueima s različitim stupnjevima tostiranja.
Napomena o kušanju: Duboko rubin crvena boja s aromama crne trešnje, bobičastog voća i aromama nalik cvijetu, slatke začinjenosti. Punog tijela s voćnim završetkom u kojem dominira slatkoća od voća i začina.
Rezervat Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
Vinifikacija se odvija u malim metalnim kacama pomoću odabranih kvasca s velikom otpornošću na alkohol, maceracijom od 10 do 12 dana na kontroliranoj temperaturi (24-26 ° C) i ciljanim prešanjem i regalom. Nakon odležavanja u čeliku 6 mjeseci, vino sazrijeva u hrastu oko 2 godine.
Napomena o kušanju: Intenzivna rubin crvena boja. Na nosu napredovanje cvjetnih, voćnih, začinjenih i mineralnih nota. Tipični okus Sangiovesea na nepcu s adstringentnim taninima i dinamičnom evolucijom okusa s ravnotežom topline i svježine, slanih i mineralnih tonova, aromatične strukture i dubine, suptilnosti i snage, fokusa i nijansi.
Veliki izbor Chianti Classico iz vinograda Campolungo
Sangiovese i Cabernet Sauvignon
Precizno odabrano grožđe fermentira u čeličnim spremnicima od 50 hl i krnjim konusnim posudama na kontroliranim temperaturama od 22-26 ° C uz svakodnevno pretakanje. Kad je fermentacija gotova, vino se reže u bačve oko tri godine.
Napomena o kušanju: Neprozirna rubin crvena. Arome zrelog voća potkrijepljene su cvjetnim tonovima nijansama balzama, mente, pikantnosti i slatkog duhana. Izvrsna ravnoteža na nepcu gdje se struktura, mekoća, kiselost, ekstrakt i ukusnost savršeno spajaju, što dovodi do finala bogatog aromama koje oduševljavaju toplim notama zrelog voća.
