Organski šampanjac proizvodi se bez upotrebe kemikalija u vinogradu i samo minimalne razine sulfita ... Zasluge: Denise Balyoz Photography / Getty Images
- Ekskluzivan
- Naglasci
- Kušani dom
Prema Udruga organskih pjenušaca , samo 600 od 33.000 hektara vinove loze u Šampanjcu certificirano je kao organsko ili je u postupku certificiranja.
mama tinejdžerka sezona 7 epizoda 12
To je mali postotak. Upozorenje je da svi proizvođači ne traže certifikat, navodeći kao razlog troškove i načela. Neke veće kuće s šampanjcem počele su se kretati prema organskim sastojcima, a također i prema biodinamici, ali to je postupan postupak - posebno imajući na umu da mnogi grožđe kupuju od različitih uzgajivača.
Ipak, sve ovo može vašu potragu za potpuno organskim šampanjcem učiniti dugačkom i zamornom. Srećom, Decanterove degustacijski tim okusio je nekoliko tijekom posljednjih nekoliko mjeseci. U nastavku možete pronaći naš najbolji izbor.
Riječ o sulfitima
EU pravila postavljaju niže maksimalne granice za sulfite u organskim vinima nego u konvencionalnim vinima.
Postoje prirodne varijacije u korištenim razinama, iako mnogi organski i biodinamički proizvođači pokušavaju smanjiti upotrebu sumpornog dioksida gdje god je to moguće.
Neki organski, biodinamički i 'prirodni' vinari proizvode vina bez dodavanja sumpora.
Sva vina imaju određenu razinu sumpornog dioksida, koji je u malim količinama tijekom fermentacije.
Vinari tradicionalno dodaju dodatni sumporni dioksid kako bi ubili prirodne kvasce na grožđu i u podrumu. Također se dodaje prilikom punjenja u boce da djeluje kao antioksidans i pomaže u očuvanju vina jer se isporučuje po cijelom svijetu i potencijalno čuva dugi niz mjeseci ili godina.
y & r spojleri celebrity prljavo rublje
Iako sulfiti moraju biti navedeni na naljepnicama na bocama kao potencijalni alergen, neki su stručnjaci rekli da postoji nema dokazane veze između sulfita i glavobolje .
