Les 110 de Taillevent otvara se u Londonu. Kredit: Les 110 de Taillevent
- Vijesti Početna
Pariški restoran u koji su dolazile poznate osobe i političari, uključujući Brada Pitta i Vladimira Putina, prvi je put prešao La Manche, otvorivši u Londonu drugu verziju svoje popularne pivnice s dugim popisom vina na čaše.
110 iz Tailleventa , vinski bar i restoran koji je 2012. godine pokrenula obitelj koja stoji iza pariškog Michelina s dvije zvjezdice Le Taillevent, otvorio je ovaj tjedan svoju inozemnu podružnicu na londonskom trgu Cavendish.
don diamont napušta b & b
Specijaliziran za uparivanje hrane i vina, bar će u svakom trenutku ponuditi najmanje 110 vina na čaše u svojoj pivnici s 76 mjesta.
Thierry Gardinier, dio obitelji koja posjeduje Taillevent, a također i Chateau Phelan Segur u Bordeauxu, nedavno je za Decanter.com rekao da je bio prisiljen nagovoriti nekoliko drugih potencijalnih barova i restorana kako bi osigurao stranicu - takva je konkurencija za prostor u Londonu.
- Obitelj Gardinier kupuje Taillevent
Pierre Bérot, vinski direktor sa sjedištem u Parizu, rekao je da će londonski jelovnik duhom podsjećati na francuskog, ali da uključuje lokalne sezonske sastojke. Svako jelo sadrži četiri predložena vina različitih stilova, zemalja i cjenovnih razreda od ispod 8 £ do znatno iznad 20 £.
masterchef junior sezona 6 epizoda 9
'Format daje gostima priliku da uživaju u vinu koje inače ne bi imali priliku probati, bez obzira na njihov proračun.'
Na primjer, ploča Vols-au-vent-a može se upariti sa 125 ml:
- Domaine Rijckaert Côtes du Jura ‘Les Sarres’ za 7 funti
- Cantina Vietti Barbera d’Alba ‘Trévigne’ 2010. za 9 funti
- Felton Road Central Otago ‘Cornish Point’ 2013. po cijeni od 19 funti
- Domaine Roumier Chambolle Musigny ‘Les Cras’ 2005. za 46 funti.
Brasserie će također poslužiti parove za doručak i male tanjuriće u baru s sjedalicama.
- PROČITAJTE: Otkrivanje Briana St. Pierrea iz Les 110 Tailleventa u Londonu
Tim, koji uključuje generalnog menadžera Giuseppea Dewilde, kuharsku sommelierku Evu Dieudonné i šefa kuhinje Roberta Paneka, namjerna je kombinacija nacionalnosti. Sva trojica su u nekom trenutku radili za londonsku grupu Bleeding Heart.
Većina vina bit će izdana iz sustava zaštite Provintech, dok će se oko 40 rjeđih, skupljih izbora izliti pomoću Coravina.
red i mir svu sezona 18 epizoda 12
Maggie Rosen je britanska savjetnica za Coravin, ali nije sudjelovala ni u jednoj transakciji vezanoj uz Les 110 de Taillevent.
(Montaža Chris Mercer)
