Berba Beaujolaisa 2015. spašava regiju - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Bačva s vinom Beaujolais 2015 u Dominique Piron. Zasluge: Andrew Jefford

Naglasci
Dugo čitati vinske članke
Vijesti Početna

Andrew Jefford saznaje kako se Beaujolais postavlja na prava - uz pomoć sjajne berbe 2015. godine. Pročitajte dolje i pogledajte nekoliko vina Beaujolais Cru za potragu.

zakon i red, sezona 18, epizoda 6

'Hvala Bogu za 2015. godinu!' Bio sam u Villefrancheu, čavrljao s Jeanom Bourjadeom, direktorom Inter- Beaujolais početkom ovog mjeseca, a kad sam pitao za 2015. godinu, provalio je u tu englesku ekspostulaciju. Kvaliteta vina cru iz te berbe je izvanredna (vidi dolje dio bilješki o kušanju) i čini se da je došla u pravo vrijeme za regiju, jer se polako podiže iz zastoja koji je oko 6 000 ha iščupao iz korijena. posljednje desetljeće i pol. Ne postoji ništa poput dobre berbe koja će staviti vjetar u jedra.

Prema Bourjadeu, Beaujolais je upravo potrošio milijun eura na najopsežniju studiju tla koju je ikad provela jedna regija. To provodi Sigales sa sjedištem u Isèreu (tvrtka koja je provodila slične studije vinograda u Švicarskoj, kao i za regije Mâcon, Savoie i Rhône), a uključuje preuzimanje 6000 uzoraka jezgre tla, kao i kopanje 600 različitih rovova u cijeloj regiji od 2010. Najmanje 1500 uzgajivača božolea uključilo se u sastanke povezane sa studijom, a svaki od deset lopova sada ima mnogo opsežniju kartu tla od onih koje su ranije bile dostupne. Studija se završava daljnjim istraživanjima u zoni Beaujolais-Village i Beaujolais u ovom trenutku.

Ono što svaki student vina saznaje jest da je Beaujolais (zajedno s obližnjom sjevernom Rhônom) jedna od rijetkih francuskih regija koja se može pohvaliti 'granitnim tlima' - no studija je ovu nejasnu generalizaciju ispunila dovoljno detalja. Primjerice, postoji samo jedan cru čija se tla u potpunosti temelje na vremenskim granitnim materijalima (saprolit), a to su Chiroubles. Samo još troje (Fleurie, Régnié i Moulin-à-Vent) mogu tvrditi da je više od polovice njihovih tla dobiveno granitom.

Pogled s Château Thivin na Côte de Brouilly. Zasluge: Andrew Jefford.

U ostalom, slika je puno složenija, s puno tla koja se temelje na aluvijalnim naslagama i sedimentnim materijalima vulkanskog podrijetla ('plavo kamenje' posebno pronađeno u Côte de Brouilly i Juliénas, ali također u manjoj mjeri u Morgonu, Brouillyju i St Amour). Juliénas ima najmanji postotak tla dobivenih granitom (samo 14%). Općenito, rovovi koje je iskopao tim Sigalesa pokazali su da je prosječna maksimalna dubina do koje su korijeni dosezali 142 cm: dovoljno duboka da dokaže da se u Beaujolaisu tijekom posljednjih nekoliko milijuna godina odvijala velika količina vremenskih utjecaja.

Naravno, inkantacija vrsta tla može samo odvesti proizvođače na neki način ka razumijevanju potencijala njegovih ili njezinih vinograda, ali u Beaujolaisu je općepoznato da su istraživanja ove vrste i njegovanje kvalitativne nijanse koje podrazumijevaju, zanemaren u prošlosti. Nešto drugo što regija radi, naglasio je Bourjade, potiče uzgajivače da koriste imena lažnih jama kao način oporavka 'podneblja' koje je Beaujolais nekoć posjedovao (svako je podneblje grupiralo niz različitih lažnih jama pod zajedničkim imenom Côte de Py u Morgonu kao poznati primjer). Ova su klimatska stanja detaljno predstavljena i predana INAO-u početkom dvadesetog stoljeća - ali, s tipičnom lošom srećom, dosje Beaujolais-a je izgubljen kao trenutak. Sama regija to je otkrila tek 2009. godine, kada ju je INAO obavijestio da klimatske promjene nisu imale 'službeno priznanje' - otuda i napori za oporavak.

Stara loza kod Domaine Pascal Aufranc u Chenasu. Zasluge: Andrew Jefford.

Ono što bismo mogli nazvati oteklina 'Beaujolais Pride' nije jednostavno vidljivo na regionalnoj razini, već i među uzgajivačima, a što je manje važno, i pregovaračima. Da navedem samo jedan primjer, bila sam impresionirana serijom vina Cru 'Grandes Mises' iz Mommessina kada sam ih probala 2014. godine, a kada su se ponovno pokazala izuzetno dobro na degustaciji 2015. godine, otišla sam posjetiti njihovu bazu u Quinciéu. „U Beaujolaisu imamo oko 50 rastućih partnera“, rekao mi je enolog Jean-Baptiste Bachevillier, „a s mnogima od njih radimo već jako dugo. Ideja je bila raditi s njima na odabiru paketa, napraviti stvarno ozbiljna vina - vina koja mogu podići glavu i vratiti Beaujolaisu njegov fini vinski identitet. ' To je doista ono što je potrebno, na svakoj razini - i 2015. je pomogla.

Berba Beaujolais 2015

Sezona rasta, izvijestili su uzgajivači, odvijala se prema scenariju koji bi sami napisali - osim što su količine bile manje nego što bi željeli. Glavna prijetnja kvaliteti došla je krajem srpnja, kada je vinova loza počela pokazivati znakove sušnog stresa, ali hladnije noći i pljuskovi u kolovozu su nam uvelike pomogli, a većina je berbu započela pred kraj tog mjeseca. Kiseline su bile svježije i uravnotežuju živahnije nego 2009. godine, dok su vina izbjegavala određenu tvrdoću iz 2005. godine, uz slađi i nježniji stil. Vinofikacije Beaujolais toliko su raznovrsne i ponekad stilski preuzimaju rizik, međutim, i dalje je važno kupiti po preporuci moju degustaciju iz siječnja Villefranchea otkrila su razočaranja, kao i izvrsne kupnje (neke bilješke napravljene su tijekom ranijeg posjeta u listopadu 2015).

2015 Beaujolais Crus: Izbor

Brouilly, Ch de Pierreux 2015

Ch de Pierreux u vlasništvu Boisseta u Brouillyju jedno je od najsjajnije obdarenih imanja u regiji, s Gamayom zasađeno ne manje od 190 ha. 2015. je mračna, s mirisima tamne trešnje i iskopane zemlje nepca su intenzivna, hrskava, začinjena, čista i duga, vrlo u idiomu crnog voća, ali bez ikakvog rušenja u nespretnosti. 90

Chénas, Vine iz 1939., Pascal Aufranc 2015

Duboko, tamno, gotovo zasićeno crno crveno, s finom arhitekturom bujnog, bogatog voća: trešnja, dud, gotovo breskva, također. Impresivna je dubina voća, rezonancije i unutarnjih parfema u ovom dovoljno zrelom cuvéeu od stare vinove loze. Suplenski tanini (iako plod nije uništen). 90

Côte de Brouilly, Ch Thivin 2015

Možda je to autosugestija, ali od vinograda na obroncima Mont Brouillyja očekujete prozračnu gracioznost, a to je uvijek ono što pružaju mlitava, osvježavajuća, a zvonko čista vina Ch Thivina. Berba 2015., međutim, omogućila je voću da okupi svoje snage do gotovo neodoljivog učinka: neobično zamršenih aluzija na nosu, zatim naleta oblaka na jeziku, pjevanja, živopisnog i gracioznog. 93

tinejdžerski vuk sezona 5 epizoda 10

Fleurie, Clos de la Roilette 2015

9-ha Clos de la Roilette Alaina Couderta prikazuje cvjetne aome iz copy-book-a u 2015. godini (božur i frezija donoseći šarm jagode šljive). Na nepcu je veliko prskanje crvenog voća s cvjetnim i začinskim parfemima (također dodir katrana) za nošenje, gužvanje i golicanje plodova. 91

Juliénas, Ch des Capitans, Duboeuf 2015

Kao što biste očekivali, postoji mnogo izvanrednih punionica Duboeufa iz 2015. godine, a Ch des Capitans se ističe ne manje važno jer je to jedno od hrastovih vina berbe koje taj ekstra dodatan naboj nose s velikim sjajem. Klima 'Capitans' smještena je na aluvijalnim pijemontskim tlima, a vino teškim, gustim, neuglednim stilom, s puno žvakanja, daje sasvim drugačiju notu većini svojih vršnjaka. 91

Morgon, Côte de Py, Dominique Piron 2015

Grublji, kamenjastiji, manje očito voćni miris od mnogih njegovih vršnjaka, iako su topli, živopisni crveni plodovi ipak prisutni. Na nepcu je ovo gusto, uskozrno i impresivno strukturirano - teksturirano, gripno, toplo, gotovo mesnato, prepuno energije koja dolazi od voća, ali koja, čini se, izražava mnogo više od voća. 92

Moulin-a-Vent, Ch du Moulin-a-Vent 2015

Arome ove 2015. godine već su fino sastavljene: svježe crveno i crno voće i nježna medena slatkoća koja uravnotežuje tu svježinu i daje joj toplinu punjenja. Na nepcu je ovo složena, fino okomita srednjica s vješto tkanim voćem, ribizlom i začinima. Vježba u neprisiljenoj gracioznosti berbe u kojoj je bilo lako pritisnuti sve tipke. 91

Clint Eastwood i Erica Fisher

St Amour, Mommessin ‘Les Grandes Mises’ 2015

Uživao sam u kušanju ovog novog asortimana Mommessin toliko da je iz njega teško izdvojiti samo jedno vino (između ostalog uključuje Morgon Grand Cras kao i Morgon Côte de Py), ali verzija St Amour bez napora je dominirala druga vina iz tog cru-a s kojim je posluženo, s obilnom aromatičnom elegancijom, svježinom i slatkim šarmom. Nepce je bilo koncentrirano, ponovno elegantno, nježno strukturirano i aromatično precizno: hrskava baza od crne trešnje s maglom svježih gornjih nota maline. 91

Pročitajte više kolumni Andrewa Jefforda:

Davno izgubljeno vino u Vienneu, jugoistočna Francuska. Zasluge: Howard Taylor / Alamy Stock Photo

Jefford u ponedjeljak: U potrazi za izgubljenim vinom

Vino nema puno ovakvih priča ...

Clos du Zahnacker u vlasništvu je zadruge Ribeauvillé. Zasluge: Cave de Ribeauvillé

Jefford u ponedjeljak: Za zajedničku svrhu

Kako su zadruge spasile vino Alzas i boce da probaju ...

vino uz sushi

Eric Narioo (slijeva) i Doug Wregg dijele bocu prirodnog vina i razmatraju kako su izgradili međunarodni posao. Zasluge: Dani Reicke / vinski bar Terroirs / Caves de Pyrene