Vinogradi u Chablisu. Zasluge: WikiCommons / Flickr / Agne27
- Pitajte Decantera
Što je masovni odabir? Vinski savjetnik Stephen Skelton MW daje Decanteru odgovor.
Objašnjen Massalov odabir
Christopher Williams, Glasgow, pita: Što je masovni odabir?
Stephen Skelton MW, za Decanter, pita: Kada uzgajivači žele zasaditi nove vinograde ili zamijeniti starije vinove loze na kraju svog plodnog vijeka, kupuju jednogodišnju lozu iz rasadnika.
Ti rasadnici drvo za vinove loze dobivaju iz „matičnih vrtova“ zasađenih certificiranim klonovima pojedinih sorti, a zatim se cijepi na odgovarajuće podloge.
-
Kviz: Kako se pravi vino
Ali neki uzgajivači više vole saditi nove vinograde ili zamijeniti mrtve vinove loze onim proizvedenim od drva iz starih vinograda zasađenih prije dana klonske sadnje.
Čineći to, oni mogu sačuvati klonske varijacije ovih starijih vinograda, od kojih su mnogi zasađeni vinovom lozom proizvedenom od drva uzetog iz uspješnih vinograda u regiji. Stoga su njihovi vinogradi naseljeni vinovom lozom koja ima značajne klonske varijacije, a to je poznato kao masovna selekcija.
Stephen Skelton MW savjetnik je za englesku vinsku industriju.
-
Pročitajte više bilješki i upita svakog mjeseca u Decanter časopis. Pretplatite se na najnovije izdanje ovdje
-
Imate pitanje za Decanterove stručnjake? Pošaljite nam e-poštu: [email protected]
Australija Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Koliko je godina prestar? Stara loza - pitajte Decantera
Stare loze vinu mogu dodati slojeve složenosti, ali mogu li postati prestare da daju kvalitetno voće? Andrija
Betonska jaja mogu se koristiti za kontakt duljih taloga ...
Betonska jaja u vinariji - pitajte Decantera
Zašto se betonska jaja počinju koristiti umjesto uobičajenijih fermentacijskih spremnika? Christelle Guibert pruža plantaciju jaja ...
Biciklizam u Loari
Biciklizam u Loari - pitajte Decantera
Jim Budd je vaš virtualni vodič ...
Koliko dugo možete držati vino u hladnjaku nakon što se otvori? Zasluge: ACORN 1 / Alamy
Koliko dugo možete držati vino u hladnjaku? - Pitajte Decantera
Koliko će trajati vaša boca vina ako je u kuhinjskom hladnjaku ...
