Vinogradi u Alenteju. Zasluga: inaquim / Alamy Stock Photo
Povijest Britanaca Luka
Pitajte bilo kojeg britanskog lučkog baruna zašto anglosaksonska imena dominiraju lučkim tržištem, a on će vam reći da su 'luku razvili Britanci za Britance'. U ovoj tvrdnji postoji element povijesne, mada histerične istine. Britanski poduzetnici pronašli su put do sjevernog Portugala i na kraju doline Douro tijekom 17. stoljeća kada je Engleska zauvijek bila u ratu s Francuskom. Dok je Britannia vladala valovima i blokirala luku Bordeaux, plemstvu je oduzet omiljeni napojnica, klaret. No, oštra, taninska, još uvijek neutvrđena vina Douroa doista nisu bila zamjena za sofisticiraniju hranu iz Bordeauxa, a britanska preferencija brzo se vratila u Médoc čim su im politika i njihovi admirali to dopustili. Luka, uključujući portugalsku, postala je utvrđeno vino koje danas poznajemo sredinom 19. stoljeća, suprotno željama slavnog britanskog baruna Forrestera, koji je bio odlučan da ostane stolno vino. Srećom, prevladali su mudriji savjeti. Barun je kasnije ubijen u nesreći na čamcu, pucajući u brzace u Cachãou na Douru. Njegova suputnica Antonia Adelaide Ferreira plutala je na sigurno na svojoj krinolini. Sada je konstituiran svojevrsni brak: Offley Forrester i Ferreira žive pod poplunom Sogrape.A za one koji imaju britanski orijentiran pogled na luku, također će biti šok da je Britanija danas peta po veličini svjetska lučka tržišta. Godišnje potrošimo oko milijun slučajeva, ali to predstavlja samo 10% od ukupnog broja. Daleko smo zaostali za Francuzima - koji čine četiri boce na svakih 10 prodanih - i samim Nizozemcima, Belgijancima i Portugalcima, koji se mogu pohvaliti najvećom potrošnjom po stanovniku (iako im Danci prilaze blizu druge). Niti su Britanci jedini strani interlopers u trgovinu. S daleko najvećim lučkim tržištem, ulagali su i Francuzi. Ramos-Pinto je u vlasništvu Champagne Roederera, Noval Axe Millésimes, a Gran Cruz La Martiniquaise. No, nedavno je Rozes, jednu izvornu francusku tvrtku u luci, Moët Hennessey prodao belgijskom Vranken-u. Da bi dovršio poliglot, C da Silva pripada živom Španjolcu Joze-Mariji Ruiz Mateos.
knightfall sezona 1 epizoda 5
Porto Cruz
Cruz, sada drugi najveći izvoznik u trgovini, slovio je kao najveći dioničar svih. Udobno vodeći brand u Francuskoj i Belgiji, drugdje su gotovo nepoznati. No, zatražite 'un petit porto' kao aperitiv u francuskom bistrouu, a vjerojatno ćete dobiti i Porto Cruz. Portugalske tvrtke definitivno su žive i zdrave i svojim britanskim i multinacionalnim kolegama daju novac. Ali autohtoni proizvođači imaju mnogo zabrinutosti. Većina portugalskih brodara manje je zainteresirana za količinsku prodaju nego za promicanje vrhunskih vina. Douro je skupo mjesto za proizvodnju vina. Radne snage nema, a plaće rastu iznad inflacije kako bi se suprotstavile atrakcijama gradskog života. Uz to postoji zabrinutost da će uskoro doći vrijeme kada nema dovoljno visokokvalitetnog vina na raspolaganju - bilo za luku, bilo zbog brzorastućih Douro stolnih vina. Lučki proizvođači već se suočavaju s konkurencijom vlasnika vinskih marki u utrci za kupnjom najboljeg voća u vrijeme berbe. Dr. Antonio Filipe, predsjednik udruge lučkih izvoznika, uvjeren je da integrirana politika za sve vinogradarstvo u Douru nije samo bitna , ali odavno zakasnio.Antonio Oliveira Besse iz Ferreire / Offleyja, nogom u lučkim i stolnim vinskim kampovima, vidi potrebu za više sadnje u visokokvalitetnim područjima Gornjeg Doura prema španjolskoj granici. 'EU je Portugaliji dodijelila pravo da sadi ili ponovno zasadi 4.000 hektara, a Douro mora zauzimati svoj dio na mjestima na kojima se proizvode najbolja vina i na kojima se mogu uvesti moderne metode vinogradarstva', kaže. 'Ljudi su spremni potrošiti puno više na kvalitetno vino nego što su bili prije 10 godina. Dužni smo im pružiti ono što žele. To je stav koji ponavlja João Nicolau d’Almeida iz Ramos-Pinta, koji je bio vodeći u tehničkim inovacijama u Douru. Ramos-Pinto osnovao je 1890. godine bivši financijski direktor Sandemana, koji je komercijalnu priliku vidio u Brazilu, koji je u to vrijeme bio najveće tržište nakon Britanije. Marka je lansirana serijom erotskih plakata belle époque i nikad se nije osvrnula. Brazil je i dalje njegovo najveće tržište.
Ali D’Almeida voli prepustiti prodaju i marketing drugima kako bi se usredotočio na planiranje svojih vinograda, a prije svega na miješanje. Tawnies su njegova strast. ‘Moj otac, koji je bio vinar Ferreire, uvijek je govorio da je berba vina vino tawny luka je» portwine «, rekao mi je. 'Odležali tawnies - vina stara 10 i 20 godina - pravi su test umjetnosti blendera. Danas sadimo posebne sorte grožđa koje su namijenjene žućkastom. Ne samo da su pažljivo odabrane same sorte, već i položaj u vinogradu na kojem su posađene. Luka nije posao za sutra. Potrebno je vrijeme i predanost. Zbog toga su nam potrebna veća istraživanja i zašto moramo imati više vinograda na najboljim mogućim mjestima - bez obzira na niže prinose koje će to za sobom imati. '
Ovo možda nije tako lako kako zvuči. Sadnjom još uvijek upravlja Casa de Douro, vrsta quanga poljoprivrednika, čija je snaga snaga u Baixo Corgu oko grada Regua, regije koja, općenito, daje količinu u odnosu na kvalitetu. Casa je natuknula kako nema potrebe za daljnjim vinogradima u Douru, ali budući da to ni na koji način ne odražava stav izvoznika, teško da će biti posljednje što smo čuli po ovom pitanju.
Quinta do Noval, po veličini i naglasku na kvaliteti, slična je tvrtki Ramos-Pinto, iako je u Britaniji i Americi uspjeh postigao u berbi luka i LBV-u, a ne u blijedoj boji. Njegova reputacija stvorena je proglašenjem berbe 1931. godine kada su godinu ponudili samo Warre i Martinez od poznatih berba kuća. Svijet je bio u recesiji i nitko nije bio raspoložen položiti berbu luka ili bilo što drugo.
Noval ima dva hektara vinograda odvojena za necijepljene loze, od kojih pravi Nacional. Noval Nacional iz 1931. pojavljuje se na nebrojenim izborima najvećih vina svih vremena. Noval berbe dolaze samo iz istoimene kvinte.
Noval’s Christian Seely voli pomalo ekscentričnu tradiciju kuće da deklarira berbe kad se želi - umjesto da prati stado. '1962. i 1967. bila su prekrasna vina iz godina koja nisu bila općenito proglašena', rekao je. ‘S druge strane, nismo proglasili 1977. godinu kada smo trebali, već smo se odlučili za 1978. godinu, koja, iskreno, nije bio najveći Noval.’Ali Seely je zadovoljan svojim nedavnim izjavama. Nacional iz 1994. godine dobio je ocjenu 100 bodova u Wine Spectatoru, a Robert Parker dao je isto za 1997. Ugled Seely's i Noval, barem među impresivnim Amerikancima, osigurani su.
Seely i Noval
Jedna od prvih stvari koje je Seely učinio po dolasku u Portugal bila je da se oženi kćerkom Joaquima Manuela Cálema. Kad je prodao tvrtku, ali je zadržao svoja Dourova svojstva, krv je bila gušća od vode, logično je bilo da je svoje izvrsno vino od kvinte opskrbio Novalom, a ne Cálemom. Da ovo nije faziralo sadašnjeg Cálemovog vlasnika Rogeria da Silvu, dokaz je duha potonjeg. Tvrtka je donosila gubitke kad ju je stekao prije dvije godine, ali zahvaljujući dobrom uzgoju i zdravijem udjelu kvalitetnih vina u prodajnom miksu, da Silva mi kaže da sada ponovno trguju s dobiti. Cálem je vodeća luka u Danskoj i broj tri nakon Ferreire i Offleyja u Portugalu. Također imaju dugogodišnju vezu s britanskim lancem bez dozvola, Unwins. Još jedna portugalska tvrtka koja je svoju politiku preusmjerila s masovnog tržišta na kvalitetu je Royal Oporto Company. Jedan od najvećih vlasnika zemljišta u Douru, sustavno je nadograđivao svoje kvinte, tako da je većinu svojih zahtjeva sada mogao nabaviti iz vlastite loze. Direktor marketinga Pedro da Silva Reis smatra da se luka prodaje prejeftino. On, više od većine, vidi potencijalni sukob između luke i stolnog vina. Njegova je tvrtka već glavni igrač u Douru i namjerava to nastaviti i rasti. Spreman je uočiti pomak u naglasku sa svakodnevnih stilova luke na stolno vino. 'Luka ima minimalnu dob od tri godine, a većina je puno starija od toga', ističe. 'Za to je potrebno strašno puno financiranja. Promet stolnog vina je brži i može biti isplativiji. Ali to mora biti izvrsno vino - ne može si priuštiti da bude osrednje. '
Prodaja u Britaniji
Barros Almeida također želi prodavati kvalitetu, a ne količinu. Manuel-Angelo Barros vidi podvojenost između robnih tržišta kontinentalne Europe i Britanaca i Sjevernoamerikanaca koji su svjesniji kvalitete. I ne smije se zaboraviti Portugalce. Letnja berba - veći dio zrelog vina starijeg od 10 godina - prodana je u Portugalu prošle godine kao i u Britaniji - i to u vrijeme dok su tamošnji brodari prodavali novoproglašenu berbu 1997. Grupa Barros Almeida posjeduje Kopke, najstariju tvrtku u Vili Nova de Gaia iz 1632. godine, koju Manuel-Angelo naziva draguljem u svojoj kruni, postigavši zavidnu reputaciju za colheitas - jednodnevne tawnies.
podebljano i lijepi spojleri sljedeći tjedan
Nebritanske tvrtke, osim Novala, britanskom tržištu teško padaju. Teško im je pronaći ljude koji će distribuirati njihove marke. Ali velike (Ferreira, Cruz, Royal Oporto, Barros, Cálem), do ne tako velikih (Poças, Ramos-Pinto, C da Silva, Noval), do 'butik' tvrtki (Niepoort, Burmester, Krohn, Andresen), svi imaju svoje snage. Pjevaju iz istog hvalospjeva. Žele prodati više kvalitete, manje količine i napraviti bolje vino na većim imanjima koristeći moderne metode enologije i vinogradarstva.Ponos i radost Ramos-Pinta je Quinta da Ervamoira od 200 hektara, u blizini Foz-Cõa u krajnjem istočnom dijelu gornji Douro. Godine 1991. vlada je započela s branom rijeke Cõa, što je značilo da će kvinta biti poplavljena. Četiri godine kasnije, s gotovo završenim projektom, d’Almeida je na televiziji rekao da samo čudo može spasiti imovinu. Dva tjedna kasnije, bageri su pronašli niz prapovijesnih slika iz 2000. godine prije Krista koji prikazuju razvoj čovjeka i smatra se važnima kao i bilo koja na svijetu. Radovi na brani zaustavljeni. Čudo se dogodilo. D’Almeida je sagradio muzej kao svetište, u kojem održava koncerte zahvalnosti. Dakle, Ervamoira je tek drugi put u povijesti vodu pretvorila u vino.
