Najbolja mjesta za talijansko vino u New Yorku- Winestealssd.com

Kredit za najbolje talijansko vino: www.babbonyc.com

Naglasci

Elin McCoy ispituje kako se talijanska vinska scena promijenila u New Yorku i gdje pronaći najbolje vinske karte ...

Najbolja mjesta za talijansko vino u New Yorku

Sredinom 1980-ih želio sam uzorkovati a Brunello di Montalcino iz Biondi-Santija, pa sam nazvao Loua Iacuccija, koji je posjedovao njujoršku trgovinu poznatu po talijanskim vinima, da vidim ima li koju na prodaju. Nije - ali bio sam toliko impresioniran da sam čuo za kultnog producenta da mi je dao bocu iz svog osobnog podruma.

Mi Njujorčani volimo misliti da naš grad nudi najveću svjetsku koncentraciju izvrsnih vina, ali tada je većina talijanskih restorana posluživala rustikalne Chianti iz boca zamotanih slamom i Lambrusca niske razine. Velika jabuka bio je francuski vinski grad.

Najbolji njujorški vinski barovi

Dakle, kad se 100 talijanskih vinara ove godine spustilo u New York za Vino 2016, godišnji tjedan degustacija, bio je to jasan znak koliko se toga promijenilo.

'Grad je sada vinsko nebo za italofile ..'

Grad je sada vinsko nebo za italofile, bez obzira žudite li za Nerello Mascalese sa sicilijske planine Etna, ligurskim Pigatom ili klasičnim Barolosom i Brunellosom.

Čak i velike francuske oaze poput Restoran Daniel i Jean George nude poznata imena poput Brune Giacose.

Proizvođači Barolo i Barbaresco o kojima treba znati

najbolje talijanske vinske karte, Daniel

Restoran Daniel, NYC. Zasluge: www.danielboulud.com

Kako se to promijenilo

Kako se to dogodilo? Restauratori poput rodnog Puglie Nicole Marzoville, koji je otvorio I vinoteka Trulli 1998. godine, s talijanskom vinskom kartom koja je sadržavala 50 etiketa na čaše, bili su ključni.

Iste godine otvorili su se Mario Batali i Joe Bastianich tata . I ona je sadržavala dugu talijansku vinsku kartu, a kad vas je Bastianich pozvao da probate crvenu ili bijelu za koju nikada niste čuli, ponudio je da je popije sam ako vam se ne sviđa.

Sergija Esposita Talijanski trgovci vinom , osnovana godinu dana kasnije, privoljela je kolekcionare visoko kuriranim izborom vrhunskih imanja.

'Talijansko smo vino stavili ispred i u središte kad Giacomu Conterno niste mogli dati Barolo daleko ’, nedavno mi je rekao Esposito. 'Mi smo se prema tome odnosili jednako ozbiljno kao i prema drugima najbolje bordo . ’

Anson: Vinske karte najboljih restorana u Bordeauxu

Pod tim podrazumijeva da ga je u vrijeme dok se većina talijanskog vina polako kuhala u pregrijanim skladištima uvozio i skladištio u uvjetima kontroliranim temperaturom.

najbolje talijanske vinske karte, truilli

Enoteca I Trulli. Ja Trulli Facebook.

Nekoliko drugih avanturističkih, kvalitetnih uvoznika, poput Leonarda Locasia, Viasa i Domaine Selecta, pomoglo je.

Ipak, s obzirom da New York ima najveći broj Talijana-Amerikanaca bilo gdje u SAD-u, iznenađuje da je trebalo još desetljeće da bi vrhunska talijanska vina postala sveprisutna.

Nedostatak sommeliera s talijanskim vinskim znanjem koji bi piće vodili kroz mnoštvo talijanskih grožđa zasigurno je usporio proces. Pa što je sada?

San Francisco: Vrhunski restorani i vinski barovi

Novi val

U posljednjih sedam godina ili otprilike novi val sofisticiranih talijanskih restorana koji slave sve specifičnije regionalne kuhinje (poput otoka Ischia) povukao je uzbuđenje iz Francuske, odražavajući sveobuhvatan gradski zeitgeist.

Njihovi italocentrični sommelijeri čine malo poznatim razumljivo istodobno kada su gradski pivači vina postali puno avanturističkiji.

Najbolja burgundska vinska karta u Londonu

Jeff Porter, vinski direktor za Batali i Bastianich Kulinarsko carstvo koje se širi, zasigurno je poboljšalo igru. Njihov glamurozan, luksuzan Lokalno ima enciklopedijski odabir od 2000 etiketa.

Baš onako kako je napravio Daniel Johnnes Montrachet odredište za Bordo ljubitelje 1980-ih i 90-ih, Jeff Kellogg napravio je Dannyja Meyera Mala svinja , koji se fokusira na hranu iz Rima, u odredište za Nebbiolo iz Pijemont - nije baš politički korektno uparivanje. No, njegov Barolo bar, koji prikazuje stare boce po nevjerojatno niskim cijenama, praktički je javna usluga za talijanske opsjednute vinom.

Martha. Zasluge: Martamanhatten Instagram

Moje trenutno omiljeno ležerno mjesto za talijanska vina je Martha , otmjena pizzerija, gdje bih sa svojom pizzom rado pijuckao Kyé GD Vajre, svježu, elegantnu i složenu Freisu, iako je na popisu Biondi-Santi.

pričuvna valuta malbec 2016

Što slijedi za talijansko vino u New Yorku? Jedva čekam da saznam.

Elin McCoy nagrađivana je novinarka i autorica koja piše za Bloomberg News. To je preuzeto iz njezine kolumne časopisa Decanter u izdanju od studenoga. Ovdje se pretplatite na Decanter.