Vina Mira potopljena u luci Charleston
Starenje vina na dnu oceana čini ga složenijim i otvorenijim od ekvivalenta dozrijelog na zemlji, prema eksperimentu vinarije Napa Valley.
Mira Cabernet potopljena je u posebno dizajnirane kaveze
plava krv sezona 5 epizoda 21
Vinarija Mira tvrdi da je prvi proizvođač u SAD-u koji je provodio eksperimente o učincima sazrijevanja svog vina u oceanu, u procesu nastanka izraza 'Aquaoir' za razliku od 'Terroir' .
Četiri slučaja Sveta Helena Cabernet Sauvignon iz vinarije potopljen je 2009. godine Luka Charleston, Južna Karolina , u veljači ove godine, s roniocima koji su vino odvodili na dubinu od 60 metara u posebno dizajniranim kavezima od 12 boca.
Sada su boce vraćene na površinu, a proizvođač Mira ih je probao zajedno s ekvivalentom u zemlji dozrijelom Slika rezerviranog mjesta Gustava Gonzaleza i sommelier Vinski klub Communion Patrick Emerson .
obavijest o opeklinama sezona 7 epizoda 12
Uspoređujući to dvoje, Emerson je rekao: 'Prilično sam iznenađen - šokiran koliko su brzo ova dva vina promijenila put - s 'aquaoirom' se dogodilo nešto čarobno.
'Razlika u potpisu može biti u nesretnom kretanju plime i oseke.'
'Nije bolje, nije gore i definitivno je drugačije', dodao je Gonzalez.
‘Kopneno vino je čvršće u odnosu na vino dobiveno od akvarera, koje je složenije i šire, otvorenije i opuštenije. Rezultat je siguran da moramo još puno naučiti. '
Mira je na eksperiment potaknula navodno pozitivan utjecaj oceana na vina oporavljena s potopljenih brodova, kao i eksperimenti nekoliko europskih vinarija.
paklena kuhinja sezona 18 epizoda 8
Vina oporavljena iz luke Charleston sada su poslana u Kaliforniju na kemijske analize, prije nego što se 12. boca članovima kluba Vinarija Mira proda putem web stranice tvrtke 1. srpnja.
Mira sada planira proširiti eksperiment, potopivši osam slučajeva vina punjenih ove jeseni na šest mjeseci.
Napisao Richard Woodard
