- Naglasci
Što ovo vino čini legendom ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, Šampanjac , Francuska
Proizvedene boce N / A
Pretežno miješajte Crni pinot
Prinos (hl / ha) N / A
Alkohol 12,5% Cijena puštanja N / A
Cijena danas 190 funti
Legenda jer ...
Prvi put napravljen 1975. godine, ovaj cuvée postao je jedno od najboljih i najcjenjenijih vina Šampanjca. Kao berba, izrađuje se samo u najboljim godinama i odležava oko devet godina prije izlaska. Topli uvjeti 2000. godine posebno su odgovarali bogatom, težinskom stilu cuvéea.
sezona 12 epizoda 1 kosti
Gledajući unatrag
Pol Roger osnovan je 1849. godine u Epernayu. Desetljećima je to bio omiljeni šampanjac Winstona Churchilla (prva narudžba bila mu je 1908.), no osobna veza može se pratiti do oslobađanja Pariza 1944. godine, kada je ručak u organizaciji Lady Diane Cooper okupio Odette Pol-Roger i Churchilla. Njih su se dvije sjajno slagale uspostavljajući dugovječno prijateljstvo. Kad je Churchill umro 1965. godine, Pol-Roger naredio je da sve etikete Pol Rogera namijenjene Velikoj Britaniji budu obrubljene crnom bojom u znak počasti, a 10 godina kasnije kuća je izdala trajniji danak: Cuvée Sir Winston Churchill. Namijenjen je odražavanju njegove osobnosti - robusne, mišićave i pune tjelesne građe - i time dominira pinot crnim.
Berba
Kao i u drugim dijelovima Francuske, 2000. bila je topla i vlažna godina, ali ovdje komplicirana izbijanjem plijesni i botritisa. Tijekom berbe vrijeme je bilo lijepo, iako je bilo potrebno sortiranje. Godina je stvorila šampanjce velike raskoši, no mnogi su evoluirali prilično brzo. Bila je to berba koja je favorizirala Chardonnay u odnosu na Pinote, ali to nije utjecalo na kvalitetu ovog vina.
The terroir
Sir Winston Churchill potječe iz raznih vinograda, u ovom slučaju isključivo s mjesta Grand cru. Pinot crni uvijek je dominantna sorta, ali Pol Roger ne otkriva mješavinu. Kuća posjeduje 92 hektara vinograda, uglavnom oko Epernaya. Otprilike polovica grožđa otkupljuje se od uzgajivača.
Vino
Ovo je bio drugi Churchillov cuvée kojeg je izradio podrumski majstor Dominique Petit. Iako bi se oprostilo što se misli da je vino fermentirano u bačvi da bi se razvio njegov bogati stil, to zapravo nije slučaj. Mlado vino prolazi kroz malolaktičku fermentaciju. Cuvée provodi najmanje osam godina u podrumima, koji su posebno hladni, usporavajući proces sazrijevanja i osiguravajući sitne mjehuriće nakon izvlačenja pluta. Zagonetka je ručna, što je danas rijetkost u Šampanjcu.
Reakcija
2015. godine Stephen Brook izvijestio je: ' Nos od kompote od jabuke rezerviran je, ali ima čistoću voća i finoće . Napad je mršav, čvrst i hrapav, vrlo mladenački, s divnom napetošću i dinamikom. U najboljim je godinama, ali trebao bi se održavati dobro zahvaljujući svojoj kiseloj kiselosti. ’Richard Juhlin primijetio je njegovu„ lijepu zadimljenu složenost “.
