Vrhunski rumovi za staromodni Winestealssd.com

Pridruženi član

Sa svojim korijenima u 19. stoljeću, Old Fashioned je preživio test vremena. Koktel je u velikoj mjeri povezan s viskijem , iako je ostarjeli rum izvrsna alternativa koja brzo dobiva na popularnosti. Kombinirajući složenost kvalitetnog viskija s svojstvenim voćnim notama koje se nalaze u ovom duhu, rum stvara ukusni Old Fashioned, posebno ako se poigrate s vrstom šećera koji se koristi za izradu jednostavnog sirupa (vidi dolje).

Pa, koji je najbolji rum za staromodnog? Svakako ćete poželjeti nešto s malo godina, jer bogatije, složenije karakteristike ostarjelog ruma najbolje djeluju u kombinaciji s gorčinom i šećerom. Veće flaše alkohola također daju veću viskoznost i tijelu, što može ići u korist ovog pića.

Korisno je biti svjestan da su starosne izjave za rum rijetko tako visoke kao za viski. Ali nemojte to shvatiti kao znak manje vrijednosti - zapravo, to je povezano s procesom sazrijevanja, koji se brže događa u tropskim krajevima. Također, starosne izjave za rum još uvijek nisu zakonski propisane, pa postoji povremena anomalija u kojoj je istina malo rastegnuta ...

Imajući sve ovo na umu, pomaknite se prema dolje da biste vidjeli naše preporuke za najbolje staromodne rumove.

Kako napraviti rum po starom

60 ml (2 oz) odležalog ruma
7,5 ml (0,25 oz) Demerara jednostavni sirup (šećer u vodi 1: 1)
2 crtice Angostura Bitters
Iscijediti vapno

Pomiješajte sve sastojke zajedno s ledom. Procijedite u čašu s kamenjem velikom kockom leda i ukrasite uvijanjem narančine kore.

Jednostavni sirup

Iako je otapanje kocke šećera jedan od načina za dodavanje šećernog elementa staromodnom, alternativni način je prethodno napraviti jednostavan sirup. Različiti šećeri daju različite karaktere, a popularan odabir ruma Old Fashioned je šećer Demerara jer se njegov suptilni okus karamele nevjerojatno dobro slaže s bogatim okusima i svojstvenom slatkom notom ostarjelog ruma.

Izrada jednostavnog sirupa Demerara zvuči poput fafa, ali definitivno vrijedi pet minuta vašeg vremena. Počnite s omjerom 1: 1 šećera Demerara i vode u loncu i miješajte da se šećer otopi dok zagrijavate tekućinu. Volim dodati mali komadić narančine kore u tavu, što daje citrusnu nijansu sirupu koji sjaji kad se umiješa u koktel.

Ostavite da se ohladi u staklenci i stavite u hladnjak dok ne zatreba. Trajat će oko tjedan dana.

Vrhunski rumovi za staromodne

Santa Teresa 1796. Solera u dobi

Ovaj rum iz Venezuele odležava u sustavu solera, gdje se bačve s rumom različitih vrsta dopunjavaju novim špiritom, jer se neke povlače za punjenje u boce. Najstarija komponenta ruma stara je oko 35 godina. Orašasto, začinjeno, zagrijavajuće i glatko, sa suhim prizvukom korice citrusa, ovo jako dobro djeluje u staromodnom stilu u kombinaciji s aromatičnim začinima gorčine Angosture i notama narančine kore iz jednostavnog sirupa i ukrasa. Alk 40%

Diplomatski ekskluzivni rezervat

Još jedan rum iz Venezuele, odležao i do 12 godina u bačvama za viski. Ovome se dodaje iznenađujuća količina šećera, što mu daje bogat i zaokružen karakter. Sadrži note kandirane narančine kore, cimeta, limete, citrusa i karameliziranih orašastih plodova - što ga čini savršenim poklapanjem za staromodni rum. Alk 40%

Engleska luka Sherry Cask Finish

Ovaj rum s Antigve, još uvijek stariji, odležao je pet godina u bačvama s ex-burbonima, prije nego što je nekoliko mjeseci proveo u bivšim bačvama sherryja Oloroso. U orašastim notama karamele dominira slatki hrast, s okusima citrusa, začina, vanilije i suptilnom notom crvenog voća. Alk 46%

Foursquare Diadem star 12 godina

Ekskluzivna razmjena viskija, Diadem je miješani rum od postolja od lonaca i stupova, odležao 12 godina u bačvama ex-burbona i ex-Madeire. Tople, žute note narančine kore, suhog voća, klinčića i orašastih plodova praćeni su dodirima banane i tofisa na srednjem nepcu. Ima stvarno sočne, glatke okuse s dugim, pikantnim završnim slojem i puno pokretačke kiselosti. Dostupno je nešto više od 2000 boca. Alk 60%

Black Tot najfiniji Karibi

Ova mješavina podsjeća na tradicionalne mornarske rumove, kombinirajući elegantni barbadoški rum s bogatim gvajananskim rumom i funky jamajčanskim rumom. Rezultat je slasni, složeni duh sposoban održati se kao i stvoriti kostur koktelima. Njegove funky, sočne tropske note popraćene su bogatim zrnom kave, začinima i čokoladom. alk 46,2%

Plantaža Xaymaca Special Dry

U vlasništvu kuće konjaka Maison Ferrand, Plantation proizvodi neke uzbudljive rumove koji ostaju u tropskim bačvama prije burbona prije nego što se prebace u Francusku radi daljnjeg odležavanja u bivšim bačvama s konjakom. Ova izvrsna mješavina 100% mirnih jamajčanskih rumova iz Clarendona i Long Ponda puna je karamelizirane arome naranče, cigare i orašastih plodova, s oštrim citrusnim prizvukom na nepcu, prateći voćnu pitu od banofije i okuse ananasa. Vrlo suho i velike kiselosti. alk 43%