Zasluge: Hemis / Alamy Stock Photo
Budući da se glavna vinogradarska područja u Čileu brzo popunjavaju, vinari traže nova mjesta za proizvodnju svojih kvalitetnih vina. Michael Schachner gleda na tri čileanska regije u nastajanju.
Svježi za pojavu i uspjeh regija i podregija poput doline Casablanca i Apalte u Colchagui, čileanske vinarije, vinari i vinogradari sada razvijaju nekoliko novih vinskih čileanskih regija koje bi potencijalno mogle procvjetati u sljedeću veliku stvar.
Od Valle de Leyde, malog obalnog dijela sjeverne doline Aconcagua, do Traiguena, 650 km južno od Santiaga u indijskoj zemlji Mapuche, pionirske čileanske regije počinju proizvoditi vina od zemlje koja donedavno nikada nije dala održivo vinsko grožđe, neka samo voće dovoljno dobro za vina svjetske klase. Hoće li ove regije, zajedno s Marchigueom u obalnoj Colchagui, sazrijeti dovoljno da se natječu s etabliranim regijama poput Maipa, Casablance i Curicóa, pitanje je na koje još nije odgovoreno. Ti su vinogradi u većini slučajeva stari manje od četiri godine. Međutim, preliminarni rezultati vinarija koje istražuju neke od ovih hladnih vremenskih regija daju sljedbenicima čileanskog vina nadu da bi se moglo pojaviti neko sjajno novo vino.
Chardonnay hladne klime
pa misliš da možeš plesati 15. sezonu 13. epizoda
Već postoji izvrstan Chardonnay iz prohladnog vinograda Traiguen kojim upravlja Felipe de Solminihac, vinar i partner u Viñi Aquitania, u suvlasništvu Paula Pontalliera iz Château Margaux i Brune Pratsa, nekada Cos d’Estournela. Inauguralno vino iz 2000. godine, flaširano pod etiketom Domaine Paul Bruno i pod imenom SoldeSol, pomazano je za „Najbolji čileanski chardonnay“ u Descorchadosu, publikaciji koju je uredio ugledni čileanski vinski pisac Patricio Tapia. I drugi se jednako prodaju na ovom vinu.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/
mr robot sezona 1 epizoda 4 rekapitulacija
'Najukusniji, fini chardonnay u Čileu dolazi od Paula Brune u Traigenu', kaže Hernan de la Cruz, direktor izvoza za Viu Manent, progresivnu vinariju sa sjedištem u Colchagui. 'Rani rezultati tamo su bili vrlo pozitivni', dodaje Hector Torres, voditelj izvoza iz tvrtke Viña Carmen u dolini Maipo. Felipe de Solminihac objašnjava poticaj za tako dalek put prema jugu, u regiju u kojoj je do sada uzgojeno malo više od pšenice. 'Nakon putovanja na Novi Zeland 1994. godine, pala mi je na pamet ideja o sadnji u južnom Čileu na farmi mojih tazbina. Smješteno je na 38º geografske širine, 100 km južnije od mjesta na kojem vinogradi prestaju. '
Tog dalekog juga moglo bi se pomisliti da je prehladno i mokro za grožđe, čak i za Chardonnay, koji često pati i mlitav je u toplijim sjevernim regijama čileanske raširene Srednje doline. 'Kiše puno,' kaže de Solminihac. No, ističe da su kiše tijekom vegetativnog razdoblja nešto više od 300 mm, što se ne razlikuje toliko od Novog Zelanda, Burgundije ili Elzasa. A jak južni vjetar osigurava da nema gljivica ili bolesti.
Za SoldeSol, koji dolazi iz vinograda na samo 5 hektara (hektara), grožđe se bere krajem travnja, noću prevozi do vinarije Aquitania na periferiji Santiaga, a zatim preša prije fermentacije bačve. 'Vino je toliko bogato jabučnom kiselinom da je malolaktična fermentacija lagana i daje visoku složenost', kaže de Sominihac. 'Mislim da je vino koncentriranije, voćno i s višom kiselinom od ostalih čileanskih chardonnaya.'
S tako obećavajućim ranim rezultatima, de Solminihac i još nekolicina zainteresiranih za daljnji razvoj Traiguena (Adolfo Hurtado iz Cono Sur-a, na primjer) prijavili su se za regiju nazvanu Područje Valle del Malleco-Traiguen. 'Trenutno tamo dolje nema drugih uzgajivača ili bodegasa, ali mislim da će ih uskoro biti zbog dobrih rezultata koje smo imali', kaže de Solminihac.
'Ni Casablanca ni Leyda nisu blizu Traiguena' u smislu proizvodnje svježeg, kiselog chardonnaya, kaže Christian Sotomayor, direktor izvoza u Valdiviesu u Curicóu. 'Felipeov Chardonnay već je uvelike ispred ostalih bijelih vina u našoj zemlji.'
Sotomayor, i sam bivši agronom, zasadio je vinsko grožđe oko 400 kilometara južno od Traiguena, u San Pablu. ‘Sadili smo krajem 2000. godine i očekujemo da ćemo ozbiljnu količinu ubrati 2004. To je mali pokus od oko hektara, zasađen na padinama okrenutim prema sjeveru. Bit će to najjužniji vinograd u čileanskim regijama, zvan Viña Los Castaños. Kao što vidite, vani još uvijek ima nekih luđaka. '
Čileanske regije s morskim povjetarcima
Krećući se prema sjeveru, još jedno hladnije područje u kojem ljudi razgovaraju je dolina Leyda, udaljena 15 kilometara od obalnog grada San Antonija i 40 km južno od Casablance. Sada je još uvijek dio naziva Aconcagua Valley, ovo područje ima mnogo zajedničkog s Casablancom, iako je mnogo manje i još bliže Tihom oceanu.
osveta sezona 4 epizoda 21
Trenutno Leyda ima oko pola tuceta uzgajivača, ali nema stvarnih vinarija. Jedna od glavnih vinarija koja se jako zanima za to područje je Concha y Toro, koja grožđe dobiva od Leyde već dvije godine. Marcelo Papa, vinar za izvrsnu novu Conchinu liniju Terrunyo, kaže da je Leyda slična najhladnijim, najzapadnijim dijelovima Casablance. Prvi chardonnay i crni pinot zasađeni su u Leydi 1998. godine, a prvo komercijalno grožđe stiglo je prije samo dvije godine.
‘Chardonnay iz Leyde manje je tropski od Casablance i više mineralnih sastojaka. Prirodna kiselost je fantastična ’, kaže Papa. Ističe da su gotovo svi vinogradi Leyda zasađeni na obroncima koji se protežu paralelno s oceanom, što nešto čini voće konzistentnijim nego u Casablanci, koja teče od zapada prema istoku i stoga ima različite primorske utjecaje. 'Loze su ovdje vrlo mlade', kaže Sotomayor. 'Ali zasad su rezultati nevjerojatni, posebno crni pinot.'
Jedno od imena koje bi se trebalo gledati u Leydi moglo bi biti Viña Casa Marín, u suvlasništvu šest žena s različitim porijeklom iz vinske industrije. Profilirana na web stranici MujeresChile (žene iz Čilea), Casa Marín ima 20ha pinota crnog i sauvignon blanca na samo 6km od Tihog oceana. Voditeljica skupine Maria de la Luz Marín nada se da će pinot crni proizvoditi ravnopravno s onim što izlazi s Novog Zelanda i Kalifornije. nekoliko briga
mlada i nemirna epizoda 11
https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/
Iako su nade u regiju velike, Hector Torres iz Carmen, zagriženi promatrač čileanske vinske industrije, ne prodaje se u potpunosti na Leydi. Strahuje se da bi Leydina pojava mogla imati više veze s činjenicom da u Casablanci više nema navodnjavanog vinogradarskog zemljišta, pa ljudi traže sljedeću najbolju stvar. ‘Pet tisuća hektara već je zasađeno u Casablanci. Predložio bih umjerena očekivanja za chardonnay i crni pinot iz Leyde. Za nas rani rezultati nisu bili toliko dobri. U Carmen smo ove godine kupili grožđe od Leyde, a kvaliteta nije bila dobra. Nije jasno je li to zbog lošeg terroira ili nedostatka iskustva među uzgajivačima. Moglo bi biti i jedno i drugo ', kaže Torres.
Napokon, ako pratite čileanske regije u posljednjih pet godina, nesumnjivo ste čuli puno o dolini Colchagua i jednako toliko, ako ne i o vinogradu Apalta, čiji su dijelovi Casa Lapostolle, Montes i Santa Rita. Ova je dolina sada vjerojatno vodeća čileanska regija crnog vina, izvrsna za Cabernet Sauvignon, Carmenère i, sve više, Syrah.
stefano dane našeg života
Ali srce Colchague udaljeno je oko 50 km od Tihog oceana i tamo se obično zagrije tijekom vrhunca vegetacije. Kao rezultat toga, uzgajivači i vinarije eksperimentiraju sa zemljištem i vinogradima smještenim bliže obali, posebno prilično velikim i pomalo nedefiniranim područjima zvanim Marchigue.
Jedan od vođa pokreta Marchigue je Montes, koji sada razvija vlastiti posjed od 250 ha, od čega je 65 ha zasađeno cabernet sauvignonom, Syrahom i nedavno Merlotom. Suvlasnik Douglas Murray kaže da je vinar i partner Aurelio Montes Montesovo imanje El Arcángel, udaljeno samo 15 km od mora, otkrio nakon što je Montes nekoliko puta preletio imanje.
‘Koristimo padine za Cabernet i Syrah, a ravno tlo za Merlot. Imamo vrlo velika očekivanja od našeg imanja koje će s proizvodnjom vina započeti 2003. godine. 'Marchigue nije toliko novo vinogradarsko područje kao Leyda ili Traiguen, što dokazuje činjenica da su Concha y Toro i Montes, između ostalih, kupovali grožđe iz regije od sredine 1990-ih. No, tek su nedavno bolji proizvođači ulagali u zemlju i zasadili vlastite vinograde. Marcelo Papa kaže da je Concha samo ove godine kupio imanje u Marchigueu, a tek prije godinu dana Viu Manent posadio je na brdima u El Olivaru, blizu Peralilla, u unutrašnjosti od Marchiguea. U međuvremenu, među ostalima koji još uvijek kupuju voće iz vinograda Marchigue spadaju Canepa, Santa Rita i Santa Ines. Ako se ovo čini kao puno dima, ali ne i puno vatre, podsjetimo da su prije samo pet godina Apalta, Colchagua i Casablanca ušle u naš čileanski vinski rječnik. Nemojte se šokirati ako tijekom sljedećih pet godina na popis dodamo Traiguena, Leydu i Marchiguea.
Michael Schachner slobodni je pisac vina, hrane i putovanja sa sjedištem u New Yorku.
Napisao MICHAEL SCHACHNER
