Kredit za Santorini: Unsplash / Tom Grimbert
- Naglasci
- Časopis: Izdanje iz srpnja 2019
- Vinarije za posjet
Imanje Argyros
Nakon 100 godina trgovine iz stare kanave u Episkopi Gonia, Argyros je izgradio modernu vinariju s arhitektonski upečatljivim posjetiteljskim centrom. Na prašnjavim poljima nalaze se vinove loze iz 1850-ih, neke od najstarijih na otoku. Četvrta generacija obitelji sada proizvodi tri Assyrtikosa, Aidanija, punog tijela crvene boje iz grožđa Mavrotragano i tri Vinsanta.
- Degustacije: start od 15 € (12,90 £)
- Kupiti: Estate Argyros, Assyrtiko, Santorini 2016. ili početna linija Atlantis.
Gaia
Gaia godišnje proizvede 130.000 boca bijelih vina na Santoriniju, dok crveni dolaze iz sekundarnih vinograda na Peloponezu. Tvrtka je 1994. godine ovu vinariju postavila na samoj obali mora, samo pet minuta od zračne luke Santorini. To je idilično okruženje, bivši noćni klub na plaži s crnim pijeskom. Posjetitelji mogu kušati oba seta vina (crno i bijelo) na terasi uz plažu ispod stabala tamariska dok se pet prijateljskih mačaka provlači uokolo. 2009. godine, Gaia je započela starenje dijela bijelog vina Thalassitis ispod mora ispred vinarije. Smatraju berbu 2014. velikim uspjehom.
posljednja sezona broda 2. epizoda 9
- Degustacije: od € 8 (£ 6.90)
- Kupiti: Gaia, Wild Ferment Assyrtiko, Santorini 2018.
Vidi također: Santorini turistički vodič za ljubitelje vina
J Boutari i sin
Unatoč svom upečatljivom kulturnom centru s bijelim kupolama koji sjedi usred vinove loze, ostatak Boutarija uvelike je radna vinarija. Ispod centra za posjetitelje u menzi nalaze se podrumi s bačvama od francuskog hrasta, rezervna vina iz 2007. godine i spremnici od nehrđajućeg čelika. Vodič će vam reći da je Boutari predstavio nehrđajući čelik Santoriniju kada je otvorio ovu postaju na otoku 1988. godine.
ncis new orleans sezona 4 epizoda 23
- Degustacije: od 12 € (10,35 £)
- Kupiti: Petros Vamvakousis predlaže Boutari Santorini (18,85 eura), što je 100% Assyrtiko, ali je nježnija verzija od mnogih. Ampeliastos (500 ml, 28 eura) je lijepo slatko vino od sušenog crvenog grožđa Mandilaria od 10 godina u bačvama od francuskog hrasta.
Vassaltis
Yannis Valambous postavio je najnoviju Santorinijevu vinariju na niskom terenu izvan sela Vourvoulus. Iznad njega sagradio je miran, elegantan centar za posjetitelje. Bivši financijer u Londonu, Valambous je odlučio stvoriti samo kvalitetna vina na temelju toga da njegova vinarija nikada neće biti dovoljno velika za jeftinu proizvodnju. Prva vina iz Vassaltisa objavljena su 2015. godine i od tada je proizveo ne samo uobičajeni Santorini Assyrtiko, već i Aidani i Nassitis, miješano bijelo napravljeno s Aidani, Athiri i Assyrtiko.
- Degustacije: start od 14 € (12,05 £)
- Kupiti: Prvi grčki petillant Naturel (18,50 eura), koji Vassaltis pravi sa 70% Assyrtika: 'funky vino koje se ne pretvara da je šampanjac'.
Venetsanos
Vinarija s najdramatičnijim položajem na Santoriniju sagrađena je u litici 1947. godine. U vrijeme prije raspoložive električne energije, inženjer Giorgos Venetsanos imao je briljantno jednostavnu ideju da pomoću gravitacije prerađuje grožđe kroz tri kata dok se nije pojavilo kao vino koje se može cjevovodima do luke 230m ispod za izvoz. Zatvoren 1979. godine, a potom ponovno otvoren 2014. godine, Venetsanos je ovu jedinstvenu zgradu pretvorio u svoj centar za posjetitelje, dok se vino proizvodi u novom objektu u blizini. Degustacije se održavaju na stjenovitoj terasi sa zapanjujućom kalderom ispod.
- Degustacije: od € 15 (£ 12.90)
- Kupiti: Anagallis, novi rosé iz Venetsanosa (20 €).
Nekada nagrađivani producent BBC-jeve drame, Adrian Mourby objavio je nekoliko romana, a također radi i kao novinar, uglavnom na polju opere i putovanja. To se pojavljuje u značajci vina Santorini u izdanju Decantera iz srpnja 2019.
