Kreditna imovina Valleselle: Tinazzi
Promotivna značajka
Tinazzi: obiteljski vinari u Valpolicelli i jezeru Garda
Kako postati obiteljska tvrtka i proizvoditi kvalitetna vina 50 godina? Osnovano 1968. godine, Tinazzi je obiteljsko vinarsko poduzeće vođeno mantrom 'tradicija-plus-inovacija'. Danas tvrtka posjeduje nekoliko vinarija i imanja u dvije ključne regije proizvodnje vina u Italiji: Veneto i Puglia. Ovo je njihova primanja da postanu dobro uspostavljena tvrtka, a da pritom ne izgube fokus na kvaliteti.
1. Krenite od dna: malo selo u provinciji Verona
Avantura Tinazzi započela je 1968. godine kada je tvrtku osnovao patrijarh Eugenio Tinazzi. Njegov sin Gian Andrea imao je samo 18 godina kada je počeo proizvoditi i prodavati vino iz malog podruma u malom selu Veneta. Gian Andrea bio je izuzetno siromašan, ali vođen strašću, ustrajnošću i poduzetničkim duhom. Tijekom 50 godina tvrtka se brzo širila u regijama Veneto i Puglia. Danas mu djeca Gian Andrea Giorgio (direktor prodaje i marketinga) i Francesca (kontrola upravljanja) pomažu u nadzoru obiteljskog poduzeća.
2. Premjestite sjedište na prikladnije mjesto za logistiku.
Ubrzo nakon osnivanja tvrtke, sjedište je premješteno u Lazise (gdje se i danas nalazi) radi boljih prometnih veza: danas Tinazzi svoje proizvode izvozi u više od 30 zemalja. U Laziseu enolog Giuseppe Gallo i njegovo osoblje nadgledaju cijeli proces proizvodnje, od vinograda do boce. Bijela vina Veneta i crvena vina jezera Garda (Bardolino, Corvina ...) ovdje se vinificiraju pomoću najnaprednije tehnologije.
3. Vjerujte u domaće grožđe
1986. Gian Andrea Tinazzi kupio je ladanjsko imanje smješteno na očaravajućim brežuljcima jezera Garda od zajednice lokalnih fratara. Nakon pažljive obnove, Tenuta Valleselle postala je ugostiteljski centar tvrtke. Sa svojih 12 hektara vinograda i maslina, imanje je domaćin ljubiteljima vina i profesionalcima tijekom cijele godine. Gosti uče kako kuhati domaću tjesteninu i kušati ono što su pripremili, kombinirajući hranu s čašom vina.
Počevši s akvizicijom Tenuta Valleselle, Tinazzi je kupio nekoliko drugih vinarija i imanja u Venetu i Pugliji. Danas tvrtka provodi važan projekt imanja na selu, čiji je cilj proizvodnja visokokvalitetnih vina s domaćim sortama grožđa. Posljednja kupnja je Cascina Montelupo na području Custoze (Veneto), koja čini istoimeni bijelac koji je posljednjih godina našao naklonost na međunarodnim tržištima.
4. Zaljubite se u 'petu talijanske čizme': Puglia
2000. godine, tijekom putovanja na poluotok Salento, Gian Andrea Tinazzi shvatio je potencijal Primitiva i drugih domaćih sorti grožđa te investirao u imanje Feudo Croce. Kasnije su vinarije Tinazzi preuzele zadrugu Cantine San Giorgio koja se danas koristi kao osnova za cjelokupnu proizvodnju tvrtke u Pugliji.
5. Najvažnije - nastavite proizvoditi vina Valpolicella
Unatoč činjenici da je obitelj profitabilno ulagala u Puglia, uspjeh vinarije još uvijek je u velikoj mjeri određen visokim ugledom vina Valpolicella.
Obitelj
Među vinogradima očaravajućih dolina Valpolicelle nalazi se jedno novo imanje koje se ističe na nadmorskoj visini od najmanje 600 metara: Poderi Campopian, novo imanje obitelji Tinazzi u srcu Valpolicella Classico iznad sela Sant'Ambrogio di Valpolicella. Dvanaest ha vinograda koristi izvrsno izlaganje suncu i proizvode ograničena izdanja klasičnih regionalnih vina: Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG i Lunante Valpolicella Classico, na primjer.
Duh postizanja visokokvalitetnih vina iz Poderi Campopian isti je duh koji je pokrenuo Gian Andrea Tinazzija na samom početku njegove karijere prije 50 godina. Unatoč činjenici da je tvrtka postala dobro uspostavljena i složena stvarnost, pažnja prema tradiciji i izvrsnosti nikada se nije pokolebala.
Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi
Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' RocchiCa ’de’ Rocchi tradicionalni je brend obitelji Tinazzi - osnovna djelatnost tvrtke - a Monterè Valpolicella Ripasso Superiore samo je jedno od nagrađivanih vina koja su dio ove marke. Ime je dobio po 'Monte Rè', planini u blizini malog sela u Venetu gdje je osnovana tvrtka Tinazzi. Grožđe za Monterè - Corvina, Rondinella, Molinara - bere se ručno početkom listopada, a vino se prebacuje ('talijanski ripasso') na kožice grožđa koje se koristilo za Amarone krajem sljedećeg siječnja.
Ovo puno tijelo (14%) i dugotrajno vino sazrijeva 12-18 mjeseci u bačvama francuskog i američkog hrasta. Na nosu ima arome suhe šljive, višnje i začina s prugom balzamika. Na nepcu je dobro uravnotežen, s jakim okusima i glatkim taninima.
Dobro se slaže s jesenskim rižotima i mesnim jelima, sa ili bez tradicionalnog umaka od veronese kruške.
Tinazzijev centar za sušenje u Sant 'Ambrogio di Valpolicella
Tinazzi je 2015. otvorio novo postrojenje za sušenje, prešanje i vinifikaciju grožđa u Sant’Ambrogio di Valpolicella. Ovdje se najbolje grozdove grožđa, ubrane početkom listopada, stavljaju na posebne pladnjeve za sušenje zvane visoravni. Grožđe se ostavlja u sušionici (fruttaio) do sljedećeg siječnja prije nego što se uništi i usitni. Crvena vina napravljena ovom tehnikom appassimento sazrijevaju u prelijepoj bačvi, punoj 5, 10 i 20 hektolitra bačvi od francuskog i američkog hrasta.
Ovdje posebni gosti, posebno vinski novinari i trgovinski predstavnici, dolaze uživati u crvenim vinima Valpolicelle u posebnoj kušaonici - u potpunosti od stakla.
