Le Pressoir d'Argent Gordona Ramsaya u Bordeauxu uključuje engleska vina na jelovniku. Zasluge: www.ghbordeaux.com
- Naglasci
- Vijesti Početna
Michelinov vodič za restorane u Francuskoj 2016. predstavljen je jučer na pariškom Quai d’Orsayu s 600 restorana s zvjezdicama u odnosu na 609 u prošlogodišnjem izboru, ali s 54 nove pojedinačne zvjezdice.
Bordeauxov uspjeh u vodiču Michelin France 2016:
Grad Bordeaux vidio je tri nove zvijezde - dvije u restoranu Robuchon / Magrez La Grande Maison koji se otvorio u prosincu 2014. i jednu Gordonu Ramsayu u Le Pressoir d'Argentu samo nekoliko mjeseci nakon otvaranja.
Ramsay je čestitao svom timu na Twitteru u roku od nekoliko minuta, istaknuvši da je uspjeh došao 'u nevjerojatno kratkom vremenu'.
Ramsayev restoran Trianon u Versaillesu degradiran je, međutim, spustivši se na jednu zvjezdicu od dvije koje je držao u prošlogodišnjem vodiču.
Otvarajući La Grande Maison, Robuchonova je namjera bila da dobije tri zvjezdice, a primanje dviju u nešto više od godinu dana široko će se smatrati korakom prema tom postignuću.
La Grand’Vigne u hotelu Chateau Smith Haut Lafitte u Martillacu zadržao je svoje dvije zvjezdice, kao i restoran Jean-Luca Rochasa u Cordeillan Bages, hotelu u vlasništvu obitelji Cazes iz Chateau Lynch Bages.
St-Emilion je također vidio neko dobrodošlo priznanje za vinogradarski restoran u obliku jedne Michelinove zvjezdice Les Belles Perdrix iz Château Troplong Mondota. Šef David Charrier u restoranu je od 2013. godine, a prethodno je bio u restoranu s dvije zvjezdice Patrick Jeffroy u Carantecu u Bretanji.
Glasnogovornik tvrtke Troplong Mondot potvrdio je Decanter.com da je restoran sada bio na zimskim stankama i da će se ponovno otvoriti 11. veljače, 'možda uz proslavu za ovaj uspjeh'.
- Pogledajte Decanterove turističke vodiče za francuske vinske regije
Ovogodišnja dva nova restorana s tri zvjezdice bila su oba u Parizu - restoran Alaina Ducassea na Plaza Athénée s chefom Romainom Mederom i Le V Christiana Le Quera u hotelu George V.
Od 380 restorana koji su ušli u Vodič za Michelin France prvi put 2016. godine 100 je u Parizu.
Ceremoniju je zasjenio očito samoubojstvo jednog od najslavnijih svjetskih kuhara, Benoita Violiera , samo dva mjeseca nakon što je njegov restoran L’Hotel de Ville s tri Michelinove zvjezdice u Crissieru, Švicarska proglašena najboljim svjetskim restoranom.
Donesite fino blagovanje u svoj dom s novim odjeljkom recepata Decanter.com:
Tortelini od jastoga i medaljoni s peršinovim začinom i umakom od bisque - Recept Michel Roux Jr.
Ovaj ukusni recept za torteline od jastoga tvrtke Michel Roux Jr savršen je za svaku proslavu ...
Canelé - recept Michela Rouxa ml
Tajlandski zeleni curry s piletinom - recept Michel Roux Jr.
Ravioli od divljeg češnjaka i ricotte s janjećom juhom - Giorgio e Gian Petro
Ravioli od divljeg češnjaka i ricotte s juhom od janjetine - recept
Zasluge: Rosanna Marziale
