Degustacija vina na Decanter Fine Wine Encounteru. Zasluge: Cath Lowe / Decanter
- Pitajte Decantera
- Naglasci
- Vijesti Početna
Koje stvari treba učiniti - ili izbjeći - prije dana kušanja vina? Pitamo stručnjake ...
Kako pripremiti nepce za kušanje vina - pitaj Decantera
- Izbjegavajte jake arome poput kave i duhana
- Kušajte prije jela ako je moguće
- Pij puno vode
- Razmislite o redoslijedu vina
Cjelodnevna degustacija vina može biti popriličan izazov za vaše nepce i može se umoriti.
Također ne želite da drugi okusi utječu na vaš okus vina.
'Ne pijte kavu neposredno prije kušanja ili bilo čega što bi moglo utjecati na vaše nepce, poput paste za zube ili duhana', John Stimpfig, Decanterovu direktor sadržaja.
'Pokušavam popiti kavu rano, a zatim imam jedan sat prije kušanja da očistim nepca', rekao je Paz Levinson, izvršni šef sommeliera u Maison Pic-u i Regionalna stolica DWWA za Argentinu i Južnu Ameriku .
‘Prije degustacijskih ispita pokušavam uopće izbjeći bilo kakvu kavu i kušam bijelo vino koje ima visoku kiselost kako bih kalibrirao nepce prije degustacije.’
‘Tada tijekom kušanja pokušavam piti što više vode.’
Vidi također: Etiketa na degustaciji vina - pitajte Decantera
‘Ne kušajte odmah nakon ručka. Nepce vam je općenito prilagođenije prije obroka, a ne nakon njega ’, rekao je Stimpfig. ‘Ali nemojte okusiti na potpuno prazan želudac.’
Redoslijed vina
Ako kušate različite stilove vina, neki tvrde da redoslijed u kojem kušate vina može vam pomoći.
Međutim, o tome se vodi rasprava.
pečat tim što se čini
Neki vjeruju da je najbolji pristup počinje s lakšim stilovima bijelih vina. Drugi tvrde da je možda bolje započeti s crnim vinima, a zatim kasnije prijeći na kiselkasta bijela vina koja će probuditi nepce.
Teške, taninske crvene boje vjerojatnije će brže umoriti vaše nepce.
'Još jedna ključna stvar je okus suhog do slatkog, jer šećer prekriva nepca i suha vina mogu imati oštar ili gorak okus', rekao je Andy Howard MW.
Promocija
Rezervirajte ulaznice za sljedeću degustaciju vina Decanter
